Этот салат с кальмарами и ещё со всеми любимыми ингредиентами. Вы только посмотрите, что в него входит и самое главное, он готовится без майонеза, а с очень вкусной заправкой, которая придаёт этому салату неповторимый вкус и аромат. Знакомьтесь с рецептом. Будет вкусно!
Для заправки: Лимон 1 шт. Соевый соус 4 столовых ложки Горчица 2 чайных ложки Масло растительное 2 столовых ложки Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу
Приготовление по материалам сайта: xaa.su/4xZ
Тушки кальмаров почистить, снять пленку, промыть. Бросить в чуть подсоленную кипящую воду и варить одну минуту, дать остыть. Лук нарезать полукольцами, залить водой и дать немного постоять. Грибы откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Перец порезать соломкой. Яйца сварить "в крутую", почистить, нарубить (не очень мелко). Крабовое мясо нарезать. Кальмары нарезать тонкими колечками или полу колечками. Лук откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
Для заправки: Смешать сок лимона, соевый соус, горчицу, растительное масло, перец, соль (возможно, соль в заправке и не нужна - дело вкуса).
Соединить все ингредиенты салата, добавить оливки, мелко нарубленную зелень и заправку. Перемешать. В моей реальности все возможно!!
Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Маринованные огурцы нарезать кубиками. С кукурузы слить жидкость. Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой. Петрушку вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать. В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить майонез, салат ещё раз перемешать. В моей реальности все возможно!!
Необходимо: 300 гр. отварной куриной грудки 200 гр. болгарского перца (лучше разных цветов) 100 гр. лука 40 мл. винного уксуса (можно чуть больше или меньше, по вкусу) оливковое масло 0,5 ч.л. сахара соль, перец черный и красный
Грудку порвать на волокна. Лук нарезать тонкими полукольцами, перец - тонкой соломкой. Смешать уксус, соль, сахар и перец. Полить заправкой салат и очень тщательно перемешать (лучше руками). В конце добавить масло, перемешать и убрать в холодильник на ночь. В моей реальности все возможно!!
15. Обжаренные с луком грибы, тертый сыр, вареные яйца, зелень.
16. Сливочный сыр, мелко-мелко нарезанные лук и чеснок, черный и красный молотый перец превратить в однородную пасту.
17. Жареную куриную печень, молотый перец, несколько ложек жирных сливок размолоть в блендере в пюре, заправить солью и перцем, прогреть в микроволновке.
18. Обжаренные в растительном масле лук, чеснок, сладкий перец, баклажан, пару помидоров превратить в однородную пасту в блендере.
Девчонки, хотите новый секретный и красивый рецепт к празднику? Тогда записывайте!
Берем оливье и смешиваем с холодцом. Красиво украшаем и на праздничный стол.
Яркий салат-желе
Ингредиенты:
морковь - 200 г замороженный или консервированный горошек - 200 г картофель - 350 г вареная ветчина - 200 г яблоки - 100 г яйца - 5 шт. лимонный сок перец соль
Для соуса:
майонез - 6 ст. л. густая сметана - 3 ст. л. горчица - 1 ст. л. овощной бульон - 200 мл желатин - 20 г
Приготовление: отварите картофель, морковь и горошек. Нарежьте кубиками овощи. Если вы используете консервированный горошек, тогда слейте жидкость и используйте ее для приготовления соуса. Мелко нарежьте ветчину и яблоки. Нарезанные яблоки сбрызните лимонным соком. Перемешайте все ингредиенты. Смешайте майонез, сметану, горчицу, соль и перец. В 200 мл овощного бульона замочите желатин, затем подождите его полного растворения. Влейте бульон в соус для салата. Дайте соусу остыть, затем залейте им продукты. Застелите форму пищевой пленкой, чтобы свисали края. Половину овощей разложите по дну формы. Затем на них выложите вареные и очищенные яйца. Накройте яйца второй частью овощей. Закройте салат пленкой и поставьте на 8 часов в холодильник, чтобы желе застыло. готовый салат выложите на блюдо, украсьте его сладким перцем, листочками зелени и другими продуктами по вашему вкусу.
Французская горчица – ½ стакана (100 г) Мед – ½ стакана (100 г) Лимон – ½ шт Паприка – ½ чайной ложки Соль - ½ чайной ложки Красный перец – ¼ чайной ложки Чеснок – 1 зубчик Куриные грудки – 4 шт
Приготовление:
Чеснок раздавите, нарежьте и смешайте с солью, паприкой и перцем. Добавьте горчицу и мед. Выжмите сок половины лимона. Перемешайте соус. Залейте куриные грудки маринадом, но оставьте 4 столовые ложки соуса на потом (по одной ложке на грудку). Оставьте грудки на 35-40 минут промариноваться (при комнаткой температуре). Не ставьте в холодильник! Обжарьте на гриле (средний огонь) с обеих сторон (6-7 минут) Приготовленные грудки выложите на тарелку и залейте горчично-медовым соусом.
Варенье из апельсиновых корок, которому зачастую дают романтической название “Завитки”,
и на самом деле получается очень красивым и ароматным. Его можно не только кушать как сладкую добавку к чаю или кофе, но и использовать для декорирования многих кондитерских изделий. Эти привлекательные завитки отменно украсят мороженое, пирожное, торт, мусс или желе, при этом придавая блюдам как завершенный вид, так и наделяя их особым вкусом и ароматом.
Для приготовления варенья из апельсиновых корок мы будем использовать исключительно корки цитрусовых – мякоть вы можете смело скушать. Лимон нужен только для получения сока. Если у вас его не оказалось под рукой, можете добавить взамен лимонную кислоту на кончике ножа.
Время приготовления: 12 часов Количество порций: 1 Категории: Десерты Приготовление блюда по рецепту "Варенье из апельсиновых корок" по шагам: Шаг 1 Шаг 1. Готовить варенье из апельсиновых корок Завитки мы будем из таких ингредиентов: апельсины (только корки), сахарный песок, вода и сок лимона (можно заменить лимонной кислотой)
Готовить варенье из апельсиновых корок Завитки мы будем из таких ингредиентов: апельсины (только корки), сахарный песок, вода и сок лимона (можно заменить лимонной кислотой).
Шаг 2 Шаг 2. Займемся апельсинами: тщательно помоем их, затем обдаем кипятком (привозные плоды всегда обрабатываются специальными веществами для длительного хранения) и разрезаем на 4 части каждый
Займемся апельсинами: тщательно помоем их, затем обдаем кипятком (привозные плоды всегда обрабатываются специальными веществами для длительного хранения) и разрезаем на 4 части каждый. Мякоть используем по назначению (просто съедим или приготовим еще что-нибудь), а вот с кожуры срезаем внутренний белый слой. Он горчит, поэтому нужно от него избавиться. Шаг 3 Шаг 3. Очищенные от белой кожицы корки апельсинов нарезаем полосками и кладем в миску
Очищенные от белой кожицы корки апельсинов нарезаем полосками и кладем в миску. Заливаем холодной водой и даем им помокнуть несколько часов, а еще лучше в течение ночи. В процессе нужно несколько раз поменять воду. Это точно избавит будущее варенье от возможной горечи. Шаг 4 Шаг 4. За время (в приготовлении я написала 5 часов, но по сути это может быть и два дня – смотря столько вы будете вымачивать корочки), проведенное в воде, корочки немного свернутся – и это нам на руку
За время (в приготовлении я написала 5 часов, но по сути это может быть и два дня – смотря столько вы будете вымачивать корочки), проведенное в воде, корочки немного свернутся – и это нам на руку. Шаг 5 Шаг 5. Сливаем воду и подготавливаем прочную нитку и иголку
Сливаем воду и подготавливаем прочную нитку и иголку. Вдеваем в ушко нитку, которую закрепляем на конце. А теперь сворачиваем каждую корочку спиралькой и надеваем на иголку, протягивая до окончания нитки. Получаются довольно длинные бусы. Шаг 6 Шаг 6. Кладем наши апельсиновые бусы в кастрюльку, заливаем водой и варим на среднем огне 20 минут после закипания
Кладем наши апельсиновые бусы в кастрюльку, заливаем водой и варим на среднем огне 20 минут после закипания. Затем горячую воду сливаем и снова заливаем бусы холодной. Такую процедуру нужно повторить раза 4. Шаг 7 Шаг 7. Затем вынимаем апельсиновые завитки на нитке и даем стечь воде
Затем вынимаем апельсиновые завитки на нитке и даем стечь воде. Шаг 8 Шаг 8. В кастрюльку наливаем 300 мл воды и засыпаем сахар
В кастрюльку наливаем 300 мл воды и засыпаем сахар. Ставим на огонь и доводим сироп до кипения. Кладем в него бусы (лучше сразу снять их с нитки, а то потом будет сильно липнуть к рукам) и варим на среднем огне около получаса. Шаг 9 Шаг 9. Даем варенью из апельсиновых корок полностью остыть
Даем варенью из апельсиновых корок полностью остыть. Затем добавляем сок лимона и еще раз провариваем полчаса. Шаг 10 Шаг 10. Варенье из апельсиновых корок готово – посмотрите, какие милые завитушки!
Варенье из апельсиновых корок готово – посмотрите, какие милые завитушки! Шаг 11 Шаг 11. Никогда не стоит выбрасывать казалось бы несъедобные элементы от цитрусовых
Никогда не стоит выбрасывать казалось бы несъедобные элементы от цитрусовых. Шаг 12 Шаг 12. Лучше приготовить варенье из апельсиновых корок и порадовать семью новым оригинальным лакомством!
Лучше приготовить варенье из апельсиновых корок и порадовать семью новым оригинальным лакомством!
Для того, что бы поднять себе настроение, нужно приготовить себе вкусный горячий напиток с шоколадом.
Не буду утверждать, но читала, ученые утверждают, что приготовленный из плитки шоколада горячий напиток, продлит Вашу жизнь и замечательно ее омолаживает, потому, что в шоколаде очень много природных антиоксидантов. Помимо этого у шоколада масса полезных свойств, поэтому считается, что шоколад обязательно должен входить в рацион каждого человека.
Давайте мы тоже продлим себе жизнь и поднимем себе настроение, приготовив горячий напиток с шоколадом с вкусной булочкой из слоеного теста. Поделюсь с Вами с очень простыми и вкусными рецептами, которые, однозначно понравятся Вам.
Бананы почистите и порежьте. Мелко порежьте шоколад.
В кастрюльку налейте молоко, положите банан, шоколад. Поставьте на медленный огонь. Медленно, постоянно помешивая, доведите до кипения.
Затем снимите с огня и взбейте миксером до появления пены.
Налейте напиток в красивые чашечки, добавьте корицу, чтобы придать еще больший аромат и наслаждайтесь.
Рецепт 2. Какао с корицей и шоколадом.
Нам потребуется:
5 - 6 чайных ложечек какао - порошка 0,5 л молока 50 г шоколада сахар, корица
Приготовление.
Порошок какао смешайте с сахаром и корицей, затем добавьте немного молока и как следует перемешайте, чтобы какао полностью растворилось.
Затем добавьте остальное молоко и поставьте на огонь, доведите до кипения. Кипятите не более 2 -х минут.
Шоколад натрите на крупной терке.
Какао разлейте в чашечки и посыпьте тертым шоколадом. Очень вкусно!
Рецепт 3. Шоколадно - кофейный коктейль.
Нам потребуется:
100 г черного шоколада 1 стакан молока 1 стакан кофе 1/2 стакана воды сахар взбитые сливки по вкусу
Приготовление.
Шоколад натрите на крупной терке, добавьте горячую воду и прогрейте на небольшом огне. Когда шоколад растает, добавьте горячее молоко, сахар и кофе (предварительно сваренный), доведите все до кипения. Не кипятить!
Полученный коктейль перемешайте, разлейте в красивые высокие бокалы.
Сверху украсьте холодными взбитыми сливками. Подавайте такой коктейль горячим.
Вот и все простые и очень доступные рецепты горячих напитков, содержащих шоколад, которые несомненно поднимут Вам настроение. Пусть в Вашей жизни все будет замечательно!
Крылышки обпалите над огнем, чтобы убрать перышки ( иногда они встречаются ), затем хорошенько помойте и выложите на бумажное полотенце, чтобы стекла вода. Затем разрежьте их по суставу или оставьте целыми, как вам больше нравится. Яйцо взбейте, чтобы хорошо смешался желток с белком.
В сковородку добавьте растительное масло и сливочное ( если жарить только на сливочном будут гореть и станут черными ), разогрейте. Крылья обмакните сначала в яйцо, а потом в муку и обжарьте на небольшом огне, чтобы появилась румянная корочка.
Противень смажьте маслом и выложите обжаренные крылья.
Приготовьте соус, которым нужно будет залить крылышки. В чашке смешайте соевый соус,воду, мед, имбирь ( можно в виде порошка или натереть свежий корень ), пропущенный через пресс чеснок, соль ( соль добавляйте осторожно, потому что соевый соус уже соленный).
Разделите соус на две части: одной частью залейте крылышки, а другой будем смазывать при запекании.
Поставьте противень с крылышками, в предварительно нагретую духовку до 180 градусов. Выпекайте 20 - 25 минут, не забывая, время от времени поливать оставшимся соусом.
Готовые хрустящие куриные крылышки выложите на блюдо и посыпьте зернами кунжута, которые придадут еще больший аромат и неповторимый вкус.
Подайте крылышки с острым томатным соусом, кетчупом. Можно приготовить томатный соус самим: густую томатную пасту разведите водой, нарежьте мелко зелень кинзы, петрушки, добавьте острого красного перца, измельченного чеснока, соль и по вкусу немножко яблочного уксуса, сахара. Все смешать и попробовать. Совет: куриные крылышки можно запечь и без предварительного обжаривания.
Из интернета, но я тоже так делаю. Необычно пикантный вкус. Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Суббота, 06-12-2014, 13:29
Речь пойдет сегодня о просто салате. Чаще всего,экономя свое время, мы стараемся приготовить салаты простые и вкусные. Вы со мной согласитесь, ведь просто салат, можно и подать по - особому, например, фруктовый в апельсиновых корзиночках, а овощной в тарталетках. Я предлагаю попробовать подать, в корзиночках из сыра.
Готовятся они просто и легко, тем более в их приготовлении с большим интересом примут участие и ваши дети, им это очень понравится. На приготовление его уйдет не более 30 минут, а как красиво получается! Просто салат в сырных корзиночках, будет красиво смотрется и на праздничном столе.
Нам потребуется:
150 - 170 г твердого сыра 1 - банка лосося или тунца, в собственном соку
( можно заменить другими рыбными консервами)
2 - помидора 1 - банка консервированной кукурузы 2 - яйца зеленый лук майонез соль, перец по вкусу
Приготовление.
Первое что мы делаем - это готовим сырные корзиночки. Сыр натрите на крупной терке.
Затем столовой ложкой, зацепите сыр и выложите его на сковородку с антипригарным покрытием. Распределите сыр равномерно по поверхности сковородки. У вас получится сырный блин.
Когда сыр расплавится, осторожно снимите блин со сковороды с помощью лопаточки и прямо горячим наденьте его на перевернутый стакан. Оставьте его на стакане до полного остывания. Когда застынет и вы перевернете у вас получится красивая сырная корзиночка.
Теперь готовим просто салат. Причем, в такие корзиночки Вы можете положить разные салаты, которые будут сочетаться по вкусу с сыром. Из рыбных консервов нужно слить сок и удалить крупные косточки. Рыбу измельчите вилкой. Помидоры, помойте, обсушите и нарежьте кубиками. Вымытый и обсушенный зеленый лук, порежьте колечками. Почему я все время напоминаю, что надо обсушить, важно, чтобы было меньше воды.
Яйца отварите, остудите, порежьте.
Затем рыбу, зеленый лук, помидоры, кукурузу, яйца сложите в одну чашку, посолите, поперчите, добавьте майонез и хорошенько перемешайте.
Готовый салат разложите в сырные корзиночки. Важно, подавать нужно сразу же, чтобы он не стоял, иначе сыр намокнет и не будет вкусно.
Выставите корзиночки с салатом на блюдо, украсьте зеленью. Как видите, приготовить это очень просто. Приятного аппетита! Готовьте просто салаты, это вкусно и полезно!
Утка фаршированная ассоциируется у нас обычно с праздником. А почему? Разве мы не можем себе позволить приготовить такое блюдо в выходной день?
Предлагаю это сделать в ближайшие выходные, тем более приготовить утку фаршированную в духовке, совсем не сложно, просто нужно правильно это сделать, чтобы получилось вкусное, мягкое мясо с зажаристой корочкой.
Традиционные рецепты утки в духовке - это с яблоками, капустой, гречкой, картофелем. Я предлагаю вам рецепт фаршированной утки с клюквой и яблоками, запеченной в рукаве, с клюквенным соусом.
150 г клюквы 2- 3 ст.л. меда 3 ст л. оливкового масла ( можно заменить ) 1/2 стакана воды + корица, гвоздика соль, сахар
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Утиную тушку, прежде чем начинать готовить, нужно обработать - удалить волоски и черные " пеньки". Для этого натираем ее мукой и как можно быстрей опаливаем , чтобы не начал растапливаться жир.
Затем помойте и обсушите, если очень жирная лучше лишний жир срежьте. Утку нужно натереть смесью соли и перца. Натираем как снаружи, так и внутри.
Яблоки нарезаем на кусочки, добавляем клюкву, мед, цедру лимона и перемешиваем. Закладываем смесь внутрь тушки, можно зашить или просто заколоть зубочистками. Укладываем в мешок для запекания. Как же удобно ими пользоваться! Запеченные в рукаве продукты не бывают сырыми и сухими.
Духовку нужно заранее разогреть до 250 - 270 градусов. На противень укладываем утку в рукаве и наливаем воды, тогда утка никогда не пригорит. Печется она в рукаве 2 - 2,5 часа. За 20 минут до готовности разрежьте рукав и смажьте медом, чтобы получилась красивая румяная корочка.
Пока утка в духовке можно сделать клюквенный соус. Клюкву разомните толкушкой, если останутся несколько целых ягод, даже хорошо, пойдет для украшения, добавьте воды, растительное масло и ставьте на медленный огонь, чтобы выпарился, варим 10 -15 минут помешивая, затем добавляем соль, сахар мед, гвоздику, корицу, доводим до кипения и пробуем на вкус. Добавьте того, чего на ваш вкус не хватает.
Готовую утку на стол подаем целиком, обкладывая ее яблоками, украшая лимоном или сразу разрезаем на кусочки и поливаем клюквенным соусом. Такую утку уместно будет подать и на праздничный стол. Наслаждайтесь вкусом этой замечательной фаршированной утки! Приятного аппетита!
Тертый плавленый сырок смешайте с натертым на мелкой терке вареным яйцом, добавьте чеснок и майонез. Сформируйте шарики, обваляйте в мелко нарезанном укропе.
2. Освежающая закуска.
Дольку лимона разрежьте пополам, положите сверху дольку авокадо и ложечку черной икры. Украсьте зеленью.
3. Фуршетный салатик
Сырую морковь натрите на терке тонкими пластинами. Положите рядышком две пластинки моркови, выложите салат из тертого сыра, вареного яйца, чеснока, майонеза и зелени. Закрепите шпажками и посыпьте приправой для моркови по-корейски.
4. Рулетики из лаваша с икрой
Упаковку мягкого сыра «Виола» смешать со сметаной и мелкорубленой зеленью. Намазать по тонкому лавашу. Сверху намазать красной икрой. Свернуть рулетом, завернуть в пленку, поставить на ночь в холодильник. Нарезать наискосок.
Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавить зелень, сырое яйцо, все перемешать. Готовую смесь намазать на кусочки хлеба и выложить на горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла намазанной массой вниз. Когда сыр подрумянится, перевернуть и обжарить другую сторону бутерброда.
7. Рыбные канапе
На кусочки черного хлеба намазать смесь из порезанной сельди, красного репчатого лука, укропа и мягкого сливочного сыра. Украсить икрой или зеленью.
На кусочек тоста положить круглый ломтик консервированного ананаса, сверху - ломтик сыра. Отправить в духовку на 5 минут при температуре 200 градусов. Положить в углубление вишенку и украсить кедровыми орешками.
10. Праздничные бутерброды
С белого хлеба срезать корочки, смазать бока и верх маслом. Обмакнуть края в нарезанный укроп, положить кусочки красной рыбы и украсить лимоном. Рыбу можно заменить красной икрой. 11. Салатик в огурце
Креветки — 250-300 г, стебель сельдерея — 1шт., красный лук - 1 шт., легкий низкокалорийный майонез — 2 ст. л., йогурт несладкий — 1 ст. л., свежий огурец — 400 г, несколько листочков рукколы, зеленый лук для украшения, соли и перец по вкусу.
Лук и сельдерей очень мелко нарежьте. В одну миску измельчите лук и сельдерей. Туда же добавьте отваренные очищенные креветки. Заправьте майонезом и йогуртом, посолите и поперчите по вкусу. Огурцы нарежьте кольцами и выложите на блюдо, посолите. Сверху положите листочек рукколы. На каждый ломтик огурца выложите креветки с горочкой. Сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
Источник http://povar.ru Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Надвигаются холода и пора подумать о более, так сказать, зимней пище. Печеночный торт подходит как нельзя лучше Тем более и название подходящее! Хотя, надеюсь, до настоящего снега нам еще далеко.
Делала печеночный торт по диете Дюкана, поэтому блинчики и печенки не обжаривала, а запекала в духовке. Печеночный торт с маринованными грибами, украшенный зеленью и белками яиц, вкусный и полезный.
Нам потребуется:
* 600-700 г печени (у меня была индюшачья),
* 1 яйцо,
* 2 ст. ложки овсяных отрубей,
* 1 ст. ложка кукурузного крахмала,
* 150 г маринованных грибов (любых),
* 2 луковицы,
* 1 вареная морковь,
* 2 зубчика чеснока,
* 3 вареных яйца,
* 3 ст. ложки горчицы,
* 0,5 чайной ложки лимонного сока,
* 4 ст. ложки обезжиренного мягкого творога,
* зелень (укроп петрушка, зеленый лук),
* соль и черный молотый перец.
Приготовление печеночного торта:
Печень промыть, очистить от пленок и пропустить через мясорубку с одной луковицей.
Отруби перемолоть в кофемолке и добавить к печени, туда же вбить яйцо и всыпать крахмал.
Хорошо перемешать.
Включить духовку и разогреть ее до 2000.
В форму (у меня она для кекса) ложкой налить печеночное тесто, как на блинчик и поставить в духовку, запекать минут 10-15.
Печь, пока не закончится печеночное тесто.
А в это время приготовить майонез, для этого 3 вареных желтка размять с горчицей, посолить поперчить, добавить мягкий творог, хорошо взбить, влить лимонный сок.
А в готовый майонез добавить немного нарезанной зелени и раздавленный чеснок. Можно использовать просто мягкий обезжиренный творожок, если майонез готовить не хочется
Вареную морковь натереть на терке, лук очень мелко нарезать.
Я запекла одну луковицу в духовке и мелко нарезала, можно луковицу порезать и обжарить на 3 каплях растительного масла.
Нарезать зелень и грибы.
Готовые блинчик выложить на тарелку, смазать майонезом и сверху положить натертую морковь, накрыть вторым блинчиком. Его также смазать майонезом и положить на него лук.
На следующий выложить грибы с зеленью, так повторять слои, пока не закончатся блинчики.
Завершающий блинчик смазать майонезом посыпать зеленью и натертым на мелкой терке яичным белком.
· печень трески-2 баночки по 100 гр · яйца-3-4 шт · тертый,твердый сыр-количество по желанию · майонез · батон французский · 2 зубка чеснока · укроп · лук зеленый для украшения
Приготовление:
Батон нарезать кусочками и поджарить в тостере или на сухой сковороде. Яйца натереть, печень трески подавить вилкой. Соединить с сыром, рубленным укропом и майонезом. Кусочки батона натереть (при желании чесноком с двух сторон), выложить на них начинку. Подавать, посыпав зеленым луком и укропом.
2. Бутерброды с красной икрой.
Очень вкусная подборка бутербродов
Ингредиенты для приготовления и украшения бутербродов с красной икрой:
· Хлеб пшеничный или ржаной, · икра красная, · сливочное масло, · лимон, · укроп, петрушка Рецепт и украшение бутербродов с красной икрой:
Хлеб нарезать тонкими ломтиками фигурно в виде сердечек (как на фото), ромбиков, треугольников или звездочек. Намазать сливочным маслом не только поверхность хлеба, но и края (торцы). Обмакнуть бока будущего бутерброда, намазанные маслом, в мелко порубленный укроп - получается зеленая кайма. Складываем на бутерброд икру (сколько не жалко, но только в 1 слой). Украшаем бутерброд ломтиками лимона и веточкой петрушки, по краю делаем узор из размягченного сливочного масла при помощи кулинарного шприца и розочки из масла.
Получились вкусные и очень красивые бутерброды для праздничного стола.
1. Отделить красную рыбу от костей и кожицы, нарезать тонкими ломтиками. 2. Взять батон, разрезать каждый нарезанный ломтик батона пополам. 3. Смазать сливочным маслом каждую половинку ломтика. 4. Сверху положить кусочек красной рыбы. 5. Взять помидоры, разрезать их пополам. Каждую половинку надрезать не до конца, так, чтобы получились крылышки божье коровки. 6. Сделать голову у божьей коровки с помощью маслины, разрезанной пополам. 7. Пятнышки для божьей коровки сделать с помощью мелкорубленых кусочков маслин. 8. Положить божьих коровок на красную рыбы и украсить веточкой петрушки!Вкусно и красиво! Особенно удивляет гостей
4. Закуска "Божьи коровки"
Ингредиенты:
· Хлеб тостовый · Сыр · Чеснок · Майонез · Помидорки черри · Маслины · Укроп · Листья салата
Приготовление:
1) Белый тостовый хлеб нарезаем на тонкие квадратные кусочки размером 5 на 5 сантиметров, немного поджариваем на маленьком количестве сливочного масла на сковородке.
2) Делаем первый слой бутерброда: твердый сыр натираем на терке, чеснок раздавливаем, сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Посыпаем мелко порубленным салатом и укропом.
3) Второй слой бутерброда - божья коровка. Помидорку черри режем пополам, срезаем один краешек, там будет голова божьей коровки, делаем на помидорке продольный надрез разделяя будущие крылышки.
4) Голову делаем из половинки маслины, майонезом рисуем глаза или выкладываем их кунжутными зёрнышками, точки на спине вырезаем из черных оливок.
5) Укладываем слои на бутерброд, посыпаем мелко порубленным укропом и украшаем веточками петрушки.
5."Ложная икорка".
Очень вкусная подборка бутербродов
Это самая вкусная намазывалка из всех, которые я пробовала. По вкусу очень напоминает красную икру, всегда идет на ура! Рецепт мама "принесла" из гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто!
Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.
Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда). Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры. Приятного аппетита! Несколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой!! Так что дешево и сердито, а вкусно....
6. Итальянские кростини.
Кростини - это миниатюрные хрустящие бутерброды, популярные в Италии. Сверху можно положить что угодно, или что есть в холодильнике, только не забудьте обжарить хлебные ломтики и сбрызнуть их оливковым маслом. Отличное угощение для внезапных гостей
Приготовление 1. Порежьте багет. У нас должно получиться 8 ломтиков. 2. Разогрейте сковородку, налейте в нее оливковое масло, обжарьте хлеб и поперчите. 3. В кружке смешайте майонез, соус Сальса и чили. 4.Намажьте ломтики хлеба смесью. 5. Трем на терке сыр и посыпаем сверху бутерброды. 6. Теперь обжариваем бекон. 7. Режем пополам бекон и выкладываем на ломтики. Сыр немного сплавится. Это нам и нужно. Сверху кладем руколу. 8. Затем кладем сверзу порезанные томаты и кинзу.
7. Горячие бутерброды с сыром.
Очень вкусная подборка бутербродов
· Белый хлеб — 400 гр. · Колбаса с/к — 150 гр.(можно любую) · Сыр — 100 гр. · Майонез — 3-4 ст. ложки. · Маринованные корнишоны — 7 шт. · Красный болгарский перец — 1 шт. · Зелень петрушки. · Яйца -2 шт.
Для приготовления бутербродов можно взять любую на ваш вкус колбасу, ветчину и т.п. Для начала нарезаем хлеб на небольшие кусочки, у меня например на бутерброды ушел целый батон. Теперь кубиками нарезаем колбасу. Так же небольшими кубиками нарезаем маринованные огурцы. Болгарский перец очищаем от семян и тоже нарезаем на небольшие кубики. После этого крошим зелень. Все нарезанные продукты отправляем в одну емкость, добавляем к ним сырые яйца и перемешиваем. Далее смазываем противень маслом. Выкладываем на противень белый хлеб и смазываем майонезом. Поверх майонеза выкладываем приготовленную начинку. Осталось натереть на средней терке сыр. И посыпать им сверху наши бутерброды. Теперь запекаем бутерброды в нагретой до 190 градусов духовке 5-7 минут, до золотистой сырной корочки. Все наши горячие бутерброды с сыром готовы. А для любителей поострее, можно посыпать бутерброды черным молотым перцем.
8. Бутерброды с грибами и сыром.
Превосходные на вкус горячие бутерброды с грибами и сыром моцарелла обязательно станут любимыми в вашей семье. Ведь готовятся они всего 5-7 минут, очень легко и очень быстро, что так ценится в наше время. А еще важно, что это совсем не дорого и не требует большого опыта.
Ставим духовку на гриль. Нарезаем багет поперек, укладываем на лист и ставим в духовку на 2-3 минуты.
Разогреваем масло на сковороде и обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный чеснок. Добавляем грибы и жарим еще минут 5. Солим, перчим.
На поджаренный багет выкладываем грибы и кладем сверху несколько кусочков сыра моцарелла. Можно поставить в микроволновую печь, чтобы сыр расплавился, а можно- в разогретую духовку, что я и сделала. Сыр немножко подрумянился. Посыпаем любимыми специями.
Бутерброды получаются сочными, душистыми, хрустящими и очень вкусными.
9. Горячие бутерброды на скорую руку.
Горячие бутерброды с сосисками и помидорами " Еда должна быть в радость!
Что может быть лучше в случае прихода неожиданных гостей, чем горячие бутерброды на скорую руку. Можно, конечно и холодных наделать, но куда вкуснее и сытнее придутся например горячие бутерброды с фаршем или ветчиной или с помидорами или... Ну да не буду вас томить. Вот парочка рецептов , которые выручат вас в трудную минуту.
Итак, можно конечно быстро пожарить мясо, но все же кроме прочих закусок, солений и варений, вашим гостям наверняка придутся по вкусу горячие бутерброды на скорую руку:
Горячий бутерброд с фаршем.
Пропорции делаем на глаз, а количество полностью зависит от числа ваших гостей.
Нарезаем хлеб и смазываем сверху не толстым слоем сливочного масла. По верх масла намазываем слой мясного фарша ( заправленного солью и перцем по вкусу). Трем чеснок на мелкой терке или можно выдавить через чесночницу и смешиваем с майонезом. Эту смесь так же намазываем поверх фарша.
Помещаем бутерброды на противинь и ставим в предварительно разогретую до 200С духовку на 10 - 15 мин. Готовые бутерброду украшаем ломтиками соленого огурца и веточками зелени. Запекать горячие бутерброды можно и в микроволновке, тогда времени на приготовление уйдет еще меньше.
Горячий бутерброд с ветчиной.
Горячий Бутерброд с ветчиной и яйцом - Бутерброды - Холодные закуски - Рецепты - Кулинария рецепты
На нарезанные кусочки хлеба мажем майонез, кладем ветчину, сверху дольки свежих помидор и покрываем все тонкими пластинками сыра. Запекаем так же в духовке до расплавления сыра (2 - 3 мин)
Подавать бутерброды можно на широком блюде, уложив на листья салата. Вот так простые рецепты горячих бутербродов на скорую руку выручат вас когда гости уже на пороге!
10. Хрустящие бутерброды с моцареллой и копченым лососем (кростини).
Приготовление: Хлеб нарежьте и смажьте его оливковым маслом. Обжарьте в духовке до хрустящей корочки. На каждый кусок багета выложите слайс моцареллы и лосося (размер на Ваше усмотрение). В миске смешайте мед, соевый соус и чесночный порошок. Сбрызните этой смесью каждый бутерброд, присыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте.
инет
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Суббота, 06-12-2014, 14:33
200 г слабосоленой семги 40-50 г оливок 60 г сыра 5 яиц 1 апельсин 1-2 ст.л красной икры майонез соль перец зеленый лук
Приготовление:
Сварить яйца вкрутую, отделить белки от желтков и натереть на средней терке. Семгу нарезаем маленькими ломтиками. Апельсин почистить от кожуры и волокон и порезать мякоть кубиками. Сыр натираем на мелкой терке. Оливки нарезать колечками. Салат выкладываем слоями. Первый слой половина белков, смешанных с майонезом. Далее выкладываем желтки, солим, перчим по вкусу и немножко промазываем майонезом. Третьим слоем выкладываем половину семги и промазываем майонезом. Затем оливки и оставшуюся часть семги. Потом выкладываем сыр и немного майонеза. Следующим слоем кладем апельсины, а поверх оставшиеся белки смешанные с майонезом. Салат украшаем икрой и оливками, а в центр кладем половинку перепелиного яйца. Готовый салат "Жемчужина" убираем в холодильник, предварительно завернув пищевой пленкой, и даем настояться несколько часов.http://recepti.kz/recepti....ot.html Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Суббота, 06-12-2014, 14:36
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность 7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются. 9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше,чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле. 22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила
33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
35. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
36. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
37. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.
Приготовление: Помидоры нарезаем кольцами. Смешиваем все для маринада и поливаем каждый кружочек помидора. Складываем помидоры по три колечка, накрываем и ставим на 30 минут в холодильник. Подаем к столу, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Приготовить вкусный Мохито под силу не только профессиональным барменам, его можно сделать и дома! Главное подобрать хорошие ингредиенты. О том, как приготовить мохито в домашних условиях и пойдёт речь. Все необходимые продукты сейчас продаются в супермаркетах круглый год, так что побаловать себя поистине божественным вкусом мохито можно всегда, а особенно приятно в летнюю жару.
Состав настоящего мохито крайне прост - листики мяты, кусочки лайма, тростниковый сахар и, конечно, белый ром. Для того, чтобы вкус коктейля был насыщенным нужно все ингредиенты смешивать в определённой последовательности, особое внимание уделяя тому, чтобы мята и лайм отдали в напиток как можно больше эфирных масел. Для этого их растирают с кристалликами сахара иногда специальной ступкой, а можно и просто ложкой. Кстати, этот коктейль можно приготовить и без добавления алкоголя (безалкогольный мохито).
попробуйте не резать мяту, а класть целиком ее листики, без стебельков. и потом толкушкой деревянной (как для картошки-пюре раньше были) все это тщательно размять. есть даже специальные толкушки для мохито и толочь все это можно вместе с дольками лайма и сахаром - чтобы привкус цедры появился (на любителя, но вкусно).
и льда надо очень много - он должен заполнить весь стакан, по идее и лучше использовать молотый лед - мелкий.
ну и потом пить это все с трубочкой, постоянно перемешивая напиток с таящим льдом. вот
Есть еще коктейли ЗДЕСЬ Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Этот торт отнюдь не для сладкоежек! Основой для торта служат капустные листья, обжаренные в кляре, которые прослоены начинкой из овощей, а также сырной начинкой. Готовить его совсем не хлопотно, главное – дать овощному торту как следует пропитаться, оставив его в холодильнике. Спустя пару часов отличную холодную закуску можно будет подать к столу!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кочан капусты(800-900гр),разобрать на листья,как для голубцов,листья проварить в подсоленой воде-5 минут. Дать обсохнуть,срезаем утолщения. Каждый капустный лист обмакиваем в тесто и жарим с двух сторон на растительном масле до золотистой корки.
Тесто для кляра:2-3 яйца взбить,0,5 л кефира(в нем гасим немного соды),соль,сахар по вкусу,муки столько,чтоб было,как густая сметана.
Начинка:3больших репчат.лука,3 больш.моркови,300гр майонеза,2-3 зубчика чеснока,соль по вкусу.Украшаем на свой вкус!
На плоское блюдо укладываем стопкой один лист за другим,промазывая каждый прослойкой.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Начинок сюда подходит уйма.
Тертый сыр с чесноком и майонезом,любой паштет, сметана с орехами,майонез с чесноком и зеленью, и очень вкусно молотое вареное или жареное мяско+чеснок+майонез и зелень.
СЕГОДНЯ ХОЧУ ПОДЕЛИТЬСЯ СТАРЫМ РЕЦЕПТОМ ЗАПЕЧЕННОГО КАРТОФЕЛЯ.
ИНГРИДИЕНТЫ : – картофель (по количеству персон) – чеснок – укроп – петрушка – перец красный стручковый – растительное масло – соль (количество ингредиентов - по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Мелко нарезаем чеснок, зелень, перец. Солим, заправляем растительным маслом и перемешиваем.Надрезаем картошку ломтиками толщиной 2-4 мм не до конца, а так, чтобы она могла развернуться веером. Для такого нарезания картофелину удобно поместить на ложку - края ложки не дадут прорезать картофелину до конца. Если картофелины крупные - нарезаем их на закусочной тарелке или блюдце с невысокими бортиками.
Или укладываем по бокам разрезаемой картофелины две тонкие деревянные реечки. Выкладываем нарезанную картошку в форму и начиняем разрезы овощной смесью.Сбрызгиваем сверху растительным маслом и помещаем в духовку при 200°С. Запекаем 1 час. Этот гарнир подходит ко многим блюдам. ПРИМЕЧАНИЕ- По вкусу к овощной смеси можно добавить немного мелко нарезанного сала или свино-копченостей.
П.С. Делаю часто на праздники . Запекаю вместе с мясом на разных протвинях. Красиво, быстро и празднично с корочкой выходит.
Время подготовки продуктов: 1 ч Время приготовления: 40 мин Общее время приготовления: 1 ч 40 мин Время подачи блюда: теплым Количество порций: 8 Вес порции: 115 гр Калорийность порции: 204 ккал Уровень сложности: 1/5
А также соль, приправы по вкусу и литровая банка с металлической или стеклянной крышкой.
Можно в банку к рыбе добавить любые овощи (брокколи, сладкий перец, кабачки, помидоры и пр.) и зелень.
Рыбу можно использовать любую. Чем рыба жирнее, тем более насыщенный будет вкус приготовленного блюда. Красная рыба особенно вкусна.
Если готовится нежирная рыба (хек, минтай), то положите в банку несколько ложек сливочного масла.
Подготовка ингредиентов Рыбу разделать на филе, оставив мясо на коже или нарезать на стейки. Порезать на куски длиной 3-4 см (можно оставить целиком).Морковь натереть на крупной терке.Лук мелко порезать.Из лимона выжать сок, смешать с солью и перцем, замариновать в этой смеси рыбу на 10-15 мин.На разогретом масле обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь и слегка протушить (можно использовать сырые овощи).Банку подогреть (если в дальнейшем готовить на водяной бане).
Приготовление блюда В теплую литровую банку выложить половину овощей, затем рыбу и остальные овощи (банка должна быть заполнена на 2 см ниже горлышка). Залить маринадом из-под рыбы. Добавить 2 ст.л. масла.Далее можно готовить на водяной бане или в духовке. В первом случае: в кастрюлю набрать воду так, чтобы банка погружалась в воду на два пальца ниже горлышка (если банка не будет полностью заполнена продуктами, то достаточно будет, чтобы уровень воды закрыл содержимое). Положить на дно ткань (полотенце).Воду нагреть до 50-60 градусов.Опустить банку в горячую воду и прикрыть крышкой. Довести воду в кастрюле до кипения и готовить 20 мин при умеренном кипении воды (если овощи сырые, то время приготовления увеличьте до 40-50 мин.).Если готовить в духовке, то заполненную и закрытую крышкой банку ставят в холодную духовку и производят нагрев до 170 градусов, затем запекают в течение 45-50 мин.
Новогодний рецепт горячего новогоднего блюда 2015 года :
ЯЙЦА В УКРЫТИИ.
Иногда привычные нам блюда надоедают настолько, что просто невозможно их есть. Давайте вместе разнообразим наше меню, приготовив что-то новое. Вообще, просто замечательная идея – блюда из фарша. Такие блюда много времени не займут, а благодаря интересному оформлению нравятся и деткам.
Давайте сегодня попробуем приготовить яйца в укрытии. Вам для этого новогоднего блюда нужны будут такие продукты:Яйцо сырое куриное – одно Полкилограмма домашнего смешанного фарша – из говядины и свинины Картофелина большая Луковица большого размера3 зубчика чеснока (можно больше, можно меньше – ориентируйтесь только на свой вкус)Несколько ломтиков бекона копченого – обычно четыре штуки достаточноПерец и соль, капелька красной и сладкой паприки Для начала давайте приготовим с вами фарш. Нужно взять мясо, потрите туда картофель и чеснок, лук. После нужно вбить одно яйцо в подготовленную массу, добавить весь мелкорубленый бекон.
Туда же нужно добавит паприку по вкусу, соль. Перемешайте все, как следует. Далее нужно взять этот фарш, сформировать из него шарик, ножом разделить на две половины и вовнутрь положить обычное вареное яйцо – модно перепелиное, если куриное не хотите. Вы должны сделать так, чтобы яйцо оказалось внутри фарша. У вас выйдет шарик.
Далее эти шарики будем печь 30 минут в духовом шкафу – температура – 180 градусов. Это блюдо получается вкусным рядом с любым гарниром. Кроме того, в разрезанном виде яйца в укрытии смотрятся празднично, так что смогут украсить новогодний стол и во время какого-либо события.
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Суббота, 06-12-2014, 20:18
КУРНИК – это, пожалуй, тот вид пирога, который невозможно испортить, если кроме курицы добавить картошку, грибы и др. Во всех случаях рецепт курника получается вроде бы разный, но одинаково вкусный. Количество продуктов для начинки берем произвольное: если нужно, чтобы в пироге было побольше мяса, то курицы кладем больше, чем картошки, и наоборот, главное условие в рецепте курника – это много лука. Я потому и люблю этот рецепт курника, что с ним можно пофантазировать, используя, например, не только разные начинки, но и различные виды теста: слоеное,дрожжевое или кефирное. КУРНИК.
Старинные русские пироги-курники, известные с самых древних времен, были в свое время «царскими пирогами». Именно поэтому и в современной кухне курник считается только праздничным пирогом, пирогом для торжеств и обрядовым свадебным пирогом.
Хотя бы один раз в году, на самый любимый в вашей семье праздник приготовьте такой пирог - и ваши близкие будут совершенно покорены как вкусом и ароматом пирога
ПИРОГ КУРНИК СЛОЕНЫЙ ПО СТАРО-РУССКИ Продукты для слоеного теста:* 250 г. муки* 1/2 стакана воды* 1 яйцо* 150-170 г. сливочного масла или маргарина* 1/3 ч. ложки соли* лимонная кислота на кончике ножа ---или купить готовое тесто.Продукты для блинного теста:* 100 г. молока* 50 г. муки* 1/2 взбитого яйца* 1/2 ст. ложки растопленного сливочного или растительного масла* соль и сахар по вкусуПродукты для начинок:* 500 г. куриного мяса* 1 ч. ложка муки* 2 крутых яйца* 150 г. свежих грибов* 1/2 стакана риса* 50-60 г. сливочного масла* соль, молотый черный перец и рубленая зелень по вкусу
Приготовление мясной начинки Курицу отварить в подсоленном бульоне, охладить, отделить от костей и кожимякоть и нарезать ее тонкими ломтиками. Приготовить из спассерованной вмасле муки и крепкого куриного бульона густой белый соус (примерно 1/3стакана) и заправить им подготовленное куриное мясо.
Приготовление рисовой начинки Сварить рассыпчатый рис, заправить его маслом, добавить рубленые крутые яйца изелень укропа или петрушки по вкусу и все осторожно перемешать вилкой,чтобы вся масса начинки получилась так же рассыпчатой.
Приготовление грибной начинки Свежие грибы (лучше белые, но можно и шампиньоны) нарезать ломтиками и обжаритьв масле. Слегка заправить их таким же, как куриное мясо, белым соусом,солью и молотым черным перцем по вкусу.
РАЗДЕЛКА И ВЫПЕЧКА КУРНИКА Приготовить отдельно блинное тесто и выпечь тонкие небольшие блинчики.Приготовить из всех компонентов рецептуры слоеное тесто по вкусу. Раскатать его атонкий пласт и вырезать две круглые заготовки разного диаметра (большую и меньшую). Меньшую заготовку-основание переложить на сковороду, слегка смоченную холодной водой, и поверх нее положить остывший блинчик.Укладывать на него слоями начинки, каждую из них так же перекладываяблинчиками.
Последовательность слоев начинки: * вначале рисовая,* затем из куриного мяса,* грибов* и вновь из риса.Все начинки распределять равномерным слоем, последнюю рисовую начинкувыложить горкой. Накрыть ее вначале блинчиком, а затем второй заготовкой из слоеного теста. Соединить края нижней и верхней заготовок, смазать их яйцом и защипать красивым швом. Поверхность пирога оформитьприготовленными из оставшегося слоеного теста украшениями в виде орнамента, цветов, различных фигурок или другими по желанию и вкусу. Все смазать взбитым с маслом или сметаной яйцом и выпекать пирог в средне-нагретой духовке около часа.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Суббота, 06-12-2014, 20:22
ПИРОГ КУРНИК ( С КУРИЦЕЙ И КАРТОШКОЙ) Количество продуктов для начинки берем произвольное: если нужно, чтобы в пироге было побольше мяса, то курицы кладем больше, чем картошки, и наоборот, главное условие в рецепте курника – это много лука.Я потому и люблю этот рецепт курника, что с ним можно пофантазировать, используя, например, не только разные начинки, но и различные виды теста:слоеное, дрожжевое или кефирное. Также, как и при приготовлении беляшей, для курника я часто замешиваю тесто на кефире, сметане или кислом молоке, то есть предпочитаю бездрожжевое тесто . Ингредиенты для курника с курицей и картошкой:Тесто для курника:
кефир – 250 мл;
маргарин (или сливочное масло) – 1 пачка;
соль – 0,5 ч.л.;
сода пищевая – 0,5 ч.л.
Начинка для курника с курицей и картошкой:
курица;
картофель (по желанию);
лук репчатый – 5 шт;
масло сливочное – 50 г;
перец черный молотый; соль.
Рецепт курника:
Рецепт теста для курника с курицей и картошкой очень простой.1. Сначала высыпаем соду в жирный кефир, маргарин растапливаем в кастрюле.2. Соединяем в большой миске кефир с содой, соль, остывший маргарин и перемешиваем.3. Добавляем небольшими порциями муку, чтобы тесто для курника во время замешивания получилось не очень тугое, но и не прилипало к рукам.4. Перекладываем тесто в целлофановый пакет часа на 1,5-2 (при комнатной температуре).5. Очищенный картофель и лук режем соломкой, мякоть курицы небольшими кусочками.6. Затем делим тесто на две части (одну немного побольше – для низа, другую, соответственно, меньше – это будет верх пирога).7. Раскатываем скалкой нижнюю часть теста по размеру противня или в виде круга, зависит от того, какой формы будет курник.8. Смазываем противень или форму маслом и раскладываем по всей его поверхности большую половину теста.9. Выкладываем равномерно слоями:
курицу, слегка солим, перчим;
лук;
картофель, соль, перец;
кусочки масла. 10. Покрываем начинку вторым раскатанным пластом теста и аккуратно защипываем края по всему периметру курника.11. Протыкаем вилкой отверстия по всему пирогу или делаем небольшую дырочку посередине, чтобы курник лучше пропекся.12. Ставим противень с пирогом в разогретую духовку и выпекаем до красивой румяной корочки.13. После этого вынимаем, слегка смазываем верх курника водой или растительным маслом и подаем к столу.Тесто на кефире (в том числе и для рецепта курника) имеет на самом деле массу преимуществ: оно легче для желудка, менее калорийное по сравнению с дрожжевым и слоеным и долго не черствеет, что дает прекрасную возможность кушатьпирогив холодном виде.Источник:chudo-povar.com
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Суббота, 06-12-2014, 20:29
Свинина «Пикантная» Ингредиенты: 500 г свиной вырезки, 4-5 киви, 1 крупная луковица, 100 г твёрдого сыра, майонез, смешанный со сметаной, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление: Нарежьте мясо порционными кусками и отбейте. Посолите, поперчите, обжарьте на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны и выложите на противень, смазанный маслом. Лук нарежьте полукольцами и спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета. Киви очистите и нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Каждый кусок мяса смажьте майонезом, выложите поверх него кружочки киви, на него – обжаренный лук и посыпьте натёртым сыром. Поставьте противень в разогретую до 180ºС духовку на 30 минут. Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Ингредиенты: 500 г судака, 2 яйца, 2 картофелины, ½ зелёного яблока, 1 морковь, ½ луковицы, 100 г майонеза (или майонеза пополам со сметаной), ¼ лимона, лавровый лист, соль, перец горошком – по вкусу.
Приготовление: Отварите рыбу в небольшом количестве воды, добавив перец горошком, лавровый лист, лимон и соль по вкусу. Разберите рыбу, удалив все косточки. Картофель и морковь отварите, очистите и натрите на крупной тёрке. Варёные яйца также натрите на тёрке. Лук нарежьте мелкими кубиками. Яблоки натрите на крупной тёрке или нарежьте мелкими кубиками и сбрызните лимонным соком. Выложите в глубокую форму слоями, промазывая каждый слой майонезом: рыба – картофель – лук – морковь – яблоки – яйца. Последний слой не смазывайте. Поставьте форму с закуской в холодильник и обязательно дайте настояться. Подайте, украсив зеленью.Готовя главное блюдо из меню на Новый год, обратите внимание не столько на само блюдо, сколько на способ его подачи и оформления. Обычные, но очень вкусные ваши фирменные котлеты приготовьте с неожиданной начинкой или сюрпризом. Мясо, запечённое цельным куском, замаринуйте в пикантном маринаде и придумайте к нему эксклюзивный соус. И обязательно продумайте украшение блюда!
Мясной рулет с омлетом
Ингредиенты: 500 г смешанного фарша, 1 луковица, 3 кусочка чёрствого белого хлеба (не батона!), 100 г натёртого твёрдого сыра, 3 яйца, 2 ст.л. сметаны или майонеза, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление: Яйца взбейте со щепоткой соли и сметаной (майонезом) и вылейте на смазанный маслом противень с бортиками. Поставьте в разогретую духовку и запеките до готовности. Фарш, размоченный белый хлеб и лук пропустите через мясорубку 2 раза, посолите, поперчите и хорошо вымесите до эластичности. На столе расстелите пищевую плёнку и выложите на ней фарш тонким слоем. Посыпьте сыром. Поверх фарша уложите омлет (желательно цельным куском) и сверните в рулет. Проткните рулет в нескольких местах и поставьте в горячую духовку на 40-45 минут. Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Ингредиенты: 1 кг креветок, 4 ст.л. муки, 100 г сливочного масла, 200 мл сливок, 200 г твёрдого сыра.
Приготовление: Отварите креветки в подсоленной воде и очистите их. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте муку и слегка обжарьте, помешивая. Добавьте около 800 мл бульона из-под креветок и перемешайте, чтобы не было комочков. Влейте сливки и дайте соусу загустеть на медленном огне. Выложите креветки в соус и немного проварите. Разложите в 8 кокотниц или маленьких огнеупорных форм, посыпьте сыром и поставьте в горячую духовку на 5-7 минут, пока сыр не зарумянится. Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Составление меню на любой праздничный стол дело долгое и сложное. А уж если речь идёт о новогоднем вечере, плавно переходящем в утро, задача усложняется в разы. Нет, конечно, можно просто наготовить целый стол проверенных блюд или, наоборот, попытаться поразить воображение гостей, сочинив нечто изысканное или экзотическое, но все ваши труды могут пойти прахом, если упустить некоторые важные моменты. Уже, кажется, всем известно, что нельзя повторяться, готовя салат (или салаты) и основное блюдо из одних и тех же продуктов, ан нет – едва ли не у каждой второй хозяйки на столе обязательно будут майонезные салаты с курицей, отличающиеся лишь некоторыми компонентами и порядком слоёв, и та же курица в качестве основного горячего блюда…
«Кулинарный Эдем» предлагает вам примерное меню на Новый год, ориентируясь на которое, вы легко можете приготовить блюда по душе и по карману. Традиционно считается, что на праздничном столе должно быть не менее 1-2 салата из свежих овощей или фруктов, 1-3 холодных закусок (майонезные салаты, кстати, относятся именно к ним, а не к салатам в общепринятом смысле), 1-2 горячих закуски, 1 основное горячее блюдо (коронное, самое лучшее, самое удачное!) и десерт – без него в новогоднюю ночь никуда.
Салат с креветками и крабовым мясом Ингредиенты:500 г креветок,100 г имитации крабового мяса,2 яйца,1 свежий огурец,1 красная луковица,50 г сыра,2 ст.л. сметаны,1/2 лимона,2 ч.л. соевого соуса,листья салата, зелень. Приготовление:
Креветки отварите и очистите. Мелко нарежьте крабовое мясо. Огурец нарежьте ломтиками, лук – тонкими полукольцами. Отварите яйца, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте сметану, сок половины лимона, соевый соус и перемешайте с измельчённой зеленью. Соедините все ингредиенты и заправьте полученным соусом. На блюдо уложите листья салата, разорванные руками, выложите салат горкой и посыпьте натёртым сыром . Салат из капусты и сыра «Рокфор» Ингредиенты:400 г свежей капусты,2 помидора,2 сладких мясистых перца,1 пучок зелёного лука,200 г сыра «Рокфор» (или любого другого сыра с плесенью по вкусу),250 г твёрдого сыра,2 ст.л. оливкового масла,2 ст.л. бальзамического уксуса,соль, сахар, чёрный молотый перец – по вкусу. Приготовление:
Салат готовится в креманках или порционных тарелочках. Капустные листья нашинкуйте как можно тоньше и перетрите руками, чтобы они смягчились и выделился сок. Выложите капусту тонким слоем на дно креманок. Перец нарежьте тонкой соломкой, помидоры – дольками, зелёный лук измельчите. Выложите слоями на капусту помидоры, перец и лук. Нарежьте сыр с плесенью небольшими кубиками и выложите поверх овощей. Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке и посыпьте салат. Смешайте в мисочке оливковое масло, бальзамико, соль, сахар и молотый перец и полейте салат. Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Суббота, 06-12-2014, 20:35
Рецепт приготовления жареного гуся с яблоками - прекрасного блюда, которое достойно стать главным на вашем новогоднем или рождественском столе.
Описание приготовления: Жареный гусь с яблоками – прекрасное праздничное блюдо к Рождеству или Новому году. Для приготовления гуся лучше брать яблоки сорта Антоновка. На гарнир к гусю подайте картофель или гречневую кашу.
Рецепт жареного гуся с яблоками следующий: 1. Сперва необходимо хорошенько промыть нашего гуся, обсушить, отрезать кончики крыльев, срезать лишний жир. 2. Приготовим маринад для нашего гуся, смешав майонез, мед, горчицу, соль и перец. 3. Получившейся смесью хорошенько натираем гуся. 4. Заворачиваем гуся в пищевую пленку или целлофановый пакет - и отправляем в холодильник на ночь. Пускай маринуется. 5. Спустя час достаем гуся из холодильника, хорошенько сбрызгиваем свеже-выжатым соком лимона. 6. Теперь приготовим начинку для гуся: яблоки очистим от сердцевин и нарежем крупными дольками, чернослив просто промоем и обсушим.
7. Начиняем брюшко гуся черносливом и яблоками. Слишком плотно утрамбовывать не нужно - сколько влезет, столько влезет. 8. Скрепляем брюшко зубочистками или сшиваем пищевыми нитками. Ножки тоже стягиваем нитками - чтобы утка была более компактной и не разваливалась при запекании.
9. Собственно, гусь готов к запеканию - теперь его необходимо поместить в рукав для запекания спинкой вниз (швом вверх). 10. Кладем гуся в духовку, разогретую до 200 градусов (на среднюю полку). Запекаем 30 минут, после чего снижаем температуру до 180 градусов и запекаем еще 2-2,5 часа (в зависимости от того, насколько крупный у вас гусь).
11. Готового гуся извлекаем из рукава для запекания, выделившийся жир сливаем, а гуся выкладываем на большую тарелку и подаем к столу вместе с запекшимися яблоками и черносливом.
Хорошо подходит для холодца и обладает желирующими свойствами как говядина, так и свинина. Нужно учитывать, что если вы выбрали свинину, холодец может получиться более мутным и жирным.
По-этому, рекомендуем вам совмещать эти виды мяса при приготовлении желеобразной составляющей холодца.
Ну а для мясной его части вам предоставляется огромный выбор различных видов мяса и птицы, которые смогут разнообразить вкус блюда.
Не увлекайтесь жирным мясом, лучше всего подойдет белое мясо или вырезка. Главное, что нужно учитывать при выборе мяса – это его свежесть, мясо не должно быть старым, иметь неприятный запах и цвет, текстуру т.д. Ножки следует выбирать светлого ровного оттенка, без пятен или следов от разморозки. Если вы покупаете охлажденное мясо, оно должно иметь приятный запах.
Приготовление: Курицу разрезаю на 4 части, ножку на 2, мясо крупными кусочками. Замачиваю в воде на ночь, оставив в холодном месте. Ножку нужно хорошо соскоблить ножом, промыть мясо, сложить в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она на 5 см покрыла мясо и ставлю на сильный огонь. Довожу до кипения, снимаю пену. Кладу лук и морковку целиком, добавляю перец горошек.
Далее прикрываю огонь, ставлю на решетку, бульон необходимого довести до готовки на слабом огне до того момента, пока мясо не станет легко отходить от кости. Это занимает часов 7-8. Но чем дольше варится холодец, тем он вкуснее. Солю бульон и добавляю лавровый лист за 1 час до готовности.
Затем достаю мясо, отделяю от кости, шкуры, нарезаю на маленькие кусочки и раскладываю равными порциями в подготовленную посуду, посыпаю молотым перцем.
Процеживаю бульон и заливаю по тарелкам. Для украшения холодца использую морковку (которая варилась в холодце), петрушку и калину. Когда холодец остынет, ставлю его в холодильник для полного застывания. Подают холодец с хреном или горчицей.
Буженина из свинины в рукаве
Ингредиенты: • Свинина (одним куском) – до 2-х кг., соль - 2-3 ч. л., перец черный молотый (по вкусу), чеснок - 7-8 зуб., лавровый лист - 2 шт., специи (по вкусу).
Приготовление:Мясо вымыть, подсушить, слегка посолить, поперчить, натереть специями.
Сделать надрезы и поместить очищенный и нарезанный чеснок. Дать настояться 2 часа. Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист.
Закрыть рукав специальными ленточками, выпекать около 1,5 часа в разогретой духовке. За десять минут до готовности можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась. Когда мясо остынет, получится роскошная ароматная и нежная буженина.
Буженина, приготовленная из свинины, содержит много цинка и магния, положительно влияющих на потенцию, и лизина, что необходим для формирования костей. Свинина также богата витамином В12, селеном и арахидоновой кислотой, благодаря чему ее рекомендуют тем, кто склонен к хандре, и чей организм имеет проблемы с выработкой важных гормонов.
Употреблять буженину из свиного мяса, которое славится высоким уровнем холестерина и липидов, нежелательно людям с излишней массой тела и жалобами на сердечнососудистую систему.
Заливное из языка
Ингредиенты: 1 говяжий язык, 2 луковицы, 2 морковки, 2 корня петрушки, 8 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 15 г желатина, 2 сваренных вкрутую яйца, зелень петрушки и зеленый горошек для украшения, соль.
Приготовление:Говяжий язык хорошенько промываем, заливаем его водой и ставим на огонь. Варить язык необходимо около трёх часов. Где то за пол часа до окончания варки языка, кладём в бульон лавровый лист, целую луковичку, морковь, солим и перчим бульон.
Затем сваренный язык вынимаем и снимаем с него шкурку. Сделать это легко будет, если подержать язык под холодной водой. После того, как шкурка будет снята, нарезаем язык на небольшие порционные кусочки и закладываем его назад в бульон. Провариваем язык ещё 10 минут.
Подготавливаем небольшие блюдца, на которые выкладываем кусочки языка. Тем временем замачиваем желатин (на пачке написано как это делать). Растворённый густой желатин выливаем в процеженный бульон. Размешиваем бульон, чтобы желатин полностью весь растворился. Затем этим бульоном заливаем кусочки языка.
Украсить овощами, зеленью, отварными яйцами, залить бульоном, дать остыть и поставить тарелки с заливным языком для застывания в холодильник.
Заливные яйца
Ингредиенты: сырые яйца (в зависимости от количества гостей) мясной бульон, желатин вареное мясо или рыба вареная морковка (по одной на каждое яйцо) зерна граната консервированный зеленый горошек и/или сладкая кукуруза грибы (по желанию) зелень ломтики помидоров и огурцов для украшения крабовые палочки и листья салата для украшения (по желанию)
Приготовление: Яйца тщательно вымыть, вытереть. Разбить с тупого конца (диаметр отверстия – примерно 2 см) и вылить содержимое в чашку (понадобятся только скорлупки).
Нужно аккуратно удалить пленку, которой покрыта изнутри скорлупа. Яйца должны быть свежими, лучше заранее достать их из холодильника: так легче будет снять пленку. Пустые скорлупки бережно поставить в форму для яиц: они используются как контейнер под заливное.
В каждую скорлупку налить 1-2 чайных ложки крепкого бульона, подождать, пока бульон застынет.
Растворять желатин нужно прямо в охлажденном бульоне. Затем, когда желатин набухнет, подогреть бульон на медленном огне, не доводя до кипения. Еще одно необходимое условие - бульон должен быть прозрачным, иначе заливное не будет выглядеть красиво.
Поэтому при кипении необходимо регулярно снимать пенки. Затем процедите бульон через марлю.
Когда бульон на дне скорлупок застынет, в каждую скорлупку положить тертую вареную морковь, нарезанные тонкими ломтиками мясо или рыбу, зелень, зерна граната, консервированный горошек, кукурузу, грибочки.
Все это укладывать в скорлупки тонкими слоями. Затем залить бульоном и поставить в холодильник. Примерно через 2 часа заливное будет готово.
Аккуратно очистите скорлупу, стараясь не повредить студень.
Уложить яйца на блюдо, по краям украсить кружочками помидоров, ломтиками огурцов, веточками петрушки. Оригинальный вариант подачи на стол: по краю плоского блюда выложить листья салата, центр посыпать крупно нарубленной зеленью и тертыми крабовыми палочками - получится полянка. На этой полянке разложить заливные яйца.
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Суббота, 06-12-2014, 20:50
Праздничный рулет из курицы с шампиньонами - эффектное, красивое и очень вкусное блюдо. Оно прекрасно разнообразит мясную нарезку на праздничном столе и не оставит никого равнодушным.
Готовить блюдо надо накануне праздника, поскольку рулету нужно время для застывания. Но это скорее является плюсом, чем минусом, ведь в день праздника у хозяйки и так достаточномного дел и приготовлений.В данном рецепте предлагается использовать шампиньоны вяленые в духовке. Процедура вяления усиливает грибной вкус у шампиньонов.Для приготовления рулета вам понадобится фольга для запекания.Со специями и приправами можете экспериментировать, ориентируясь на свой вкус.Ингредиенты для приготовления праздничного рулета из курицы с шампиньонами:курица — 1 шт. (1,5 кг)шампиньоны – 300 г.желатин быстрорастворимый—25 г.чеснок — 1 зубчик красный острый перец – по вкусу приправа для курицы – по вкусу паприка молотая — по вкусу молотый черный перец – по вкусу масло растительное – 1 ст.л.(для смазывания противня)соль - по вкусу
Рецепт приготовления праздничного блюда «Куриный рулет с шампиньонами»:Шампиньоны хорошо помыть. Нарезать небольшими кусочками.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить на неё тонким слоем грибы. Поставить противень в духовку и вялить грибы при 180 градусах 20 минут . С
С курицы аккуратно снять кожу. Нам понадобиться кожа с туловища (ниже крыльев).
Срезать с курицы мясо. И нарезать мясо небольшими кусочками.
Мелко нарезать чеснок и мелко порезать красный острый перец.
Завернуть рулет в фольгу. Заворачивать нужно плотно, чтобы сок из курицы при запекании не вытекал. Положить рулет в форму для запекания
Запекать в разогретой до 210 градусов духовке 50 минут. Затем достать и оставить остывать (не разворачивая фольгу). Остывший рулет прямо в фольге поставить в холодильник минимум на 5 часов или на ночь. Когда рулет хорошо застынет, можно будет снять с него фольгу и нарезать тонкими ломтиками Украсьте рулет по своему вкусу, например, зеленью и розой из помидора и подавайте. Розу сделать очень просто. Необходимо острым ножом срезать шкурку с помидора и тонким слоем мякоти. Эту шкурку свернуть по спирали и скрепить зубочисткой.Вкусный и сочный рулет из курицы с шампиньонами готов ! Приятного аппетита!
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Суббота, 06-12-2014, 20:56
Попробуйте новогоднюю закуску -салат из кальмаров – необычное и вкусное блюдо , на новогодний праздничный стол 2015 .
Для него вам понадобится:
Сырая морковь – 2 штучки
Кальмары – 500 грамм
Две луковицы репчатые
Масло растительное – 4 столовые ложки
Огурцы свежие – 2 штуки
Перец молотый красный – по вкусу
Четыре дольки чеснока
Столовая ложка уксуса 9%
Зелень
Соль
Как приготовить закуску из кальмаров на новогодний стол Порежьте лук полукольцами, полейте уксусом, чтобы убрать горечь. После почистите свежую морковь, нашинкуйте её тонко – длинной соломкой.Потом нужно морковь перемешать с луком и залить маслом растительным,кипящим. Оставьте морковь и лук примерно на 15-20 минут.
Кальмары нужно положить в кипяток не больше, чем на три минуты, иначе тушки станут резиновыми, переваренными, мало съедобными. Достаньте их,после остудите и порежьте тонкими полосками.Затем нужно порезать соломкой огурцы, поперчить и посолить, перемешать с очищенным и пропущенным через пресс чесноком.Затем нужно продукты подготовленные должным образом смешать в миске. После их нужно посолить и посетить в холодильник.Перед тем, как поставить блюдо на стол, нужно украсить его петрушкой, или луком, или любой другой свежей зеленью.
Этот салат особенно понравится тем гурманам, которые не сильно любят острое.В Новый год праздничный стол предполагает и наличие свежих овощей и фруктов – хотя бы в салатах. Поэтому вы должны делать упор на новогоднем столе и на витаминные составляющие блюд.
Сырная закуска на новогодний стол «Мышки» Для того, чтобы приготовить оригинальную закуску на новогодний стол под названием «мышки», придется запастись следующимИ продуктами : Крабовые палочки - 200 грамм.Сыр – 200 грамм.2 яйца, отваренных вкрутую.3 или 4 столовые ложки любого майонеза.Чеснок по вкусу. В среднем – 3-4 зубчика Для того, чтобы украсить салат в виде мишек на новогодний стол , будет нужно взять:Перец горошком – черный Немного свежего редиса Салат листовой свежий
Как приготовить закуску из сыра на детский новогодний стол : Нужно отварить яйца в течении 10 минут, потереть их на самой мелкой стороне терки. После нужно потереть и сыр, и крабовые палочки (немного продуктов может остаться для украшения). На прессе выдавить чеснок, майонез добавить в смеси, все перемешать. После вы должны поставить смесь минут на 20 в холодильнике, пусть пропитается и станет более сформированной. Далее вы должны сделать подобие котлеток, и обвалять их в палочках крабовых, предварительно потертых. Тарелку, лучше всего плоскую, украсить салатом листовым. После по кругу размещайте котлетки –мышки, оформляйте глаза перцем, уши редисом, хвосты – из кусочков крабовых палочек. В центре можно разместить любую сырную нарезку.
Приготовьте оригинальное блюдо на новогодний стол «Овощной салат в яблоках». Для него вам понадобятся: Красные свежие яблоки – 5 или 8 штук.Красный перец болгарский - 1 штука. Горошек консервированный – банка Лук зелёный свежий – пучок Майонез Одно вареное яйцо. Перец черный и соль
Как приготовить салат из яблок.
Для начала помойте яблоки. Потом порежьте их на две части, немногомякоти вместе с сердцевиной нужно удалить, чтобы получить ёмкость,которую нужно после наполнить салатом. Сердцевину отделите, послепорубите яблочную мякоть. Отварите яйца.Горошек зелёный нужно перемешать с мякотью яблочной, перемешайте с солью и перцем. Порежьте кольцами лук. Яблоки нужно наполнить начинкой и посыпать луком порубленным свежим и яйцом варенным тёртым. Далее яблочные половинкинужно положить на блюдо плоское, украсить кольцами перца красного. Вот ивсе – ваш красивый и праздничный салат готов. http://sabyna.ru/prazdnichnyj.
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Суббота, 06-12-2014, 21:01
Глинтвейн - это горячий сладкий напиток, приготовленный из красного вина с добавлением специй. Рецепт даёт возможность поэкспериментировать со вкусом. Сахар можно заменить мёдом. Это придаст напитку некую пикантность.
Вместо вина можно использовать другие алкогольные напитки. Из специй замечательно подойдут анис, кардамон, корица, гвоздика.
Классический глинтвейн
Ингредиенты: 1 бутылка красного сухого вина, гвоздика и корица, немного коньяка, 1 столовая ложка сахарного песка.
Приготовление: Вино разогреваем в кастрюле, не доводя до кипения. Выключаем огонь. Добавляем специи, сахар и коньяк. Можно поэкспериментировать со вкусом, добавив ваши любимые специи или сухофрукты.
Сахар можно заменить мёдом. Алкоголь тоже можно выбрать на ваш вкус. Разливаем глинтвейн по бокалам.
Кофейный глинтвейн
Ингредиенты: 1/2 чашки крепкого молотого кофе, 1 бутылка красного сухого вина, 150 г сахарного песка, 150 мл коньяка.
Приготовление: В кастрюле смешиваем все наши ингредиенты. Ставим на средний огонь. Снимаем с плиты, не доводя до кипения. Глинтвейн можно подавать на стол в высоких бокалах.
Глинтвейн по-бюргерски
Ингредиенты: 1 бутылка полусладкого красного вина, 100 мл коньяка, 400 мл воды, 100 г сахарного песка, специи – 6 гвоздичек и 1 чайная ложка корицы, лимон.
Приготовление: Вино смешиваем с водой. Добавляем сахарного песка и специи. Подогреваем вино и оставляем настаивать под закрытой крышкой на 15 минут.
Прогреваем высокие бокалы. Наливаем в них процеженное вино. Добавляем коньячку. Кладём дольку тонко нарезанного лимона.
Приготовление: Положить в стакан немного льда, кусочки персика, вишню, налить две трети в произвольном сочетании соком, бренди, ликером, добавить шампанское до полного стакана. Этот коктейль удобен тем, что можно сделать его покрепче для желающих, или совсем слабоалкогольным, по предпочтениям гостей.
По этому же принципу можно делать коктейли с коньяком и ликерами, с фруктами и без них.
Грог - история напитка: Олд Грог (англ. Old Grog) – такое прозвище получил вице-адмирал британского флота Эдвард Вернон (1684–1757) за свою привычку не вылезать из плаща (называемого по-английски grogam cloak).
В те времена в ежедневный рацион моряков входила обязательная порция старого доброго рома, из-за чего на берег они сходили вразвалочку. Чтобы пресечь пьянство и дисциплинарные нарушения, вице-адмирал Вернон приказал разбавлять ром водой – холодной или горячей, в зависимости от сезона.
Горячая версия приглянулась морякам больше. Так и появился грог, который начал свое победное шествие не только по морю, но и на суше.
Классический грог
Классический грог всегда готовиться на основе рома. Классический рецепт грога предусматривает использование для основы воды или крепкого чая. Ром лучше всего использовать «Ямайский» или «Bacardi».
Ингредиенты: 50 мл рома, 100 мл воды, 1 чайная ложка сахара, 1 лимон, специи на ваш вкус (перец, корица).
Приготовление: Если вы используете воду, то ее предварительно лучше прокипятить. Затем остудить до 70 градусов. Воду необходимо вливать в ром аккуратно тонкой струйкой.
Классчический грог приобретает оригинальный вкус, если добавить в него сок лимона. Чтобы подсластить – мед. Очень важно добавить мед уже в разогретый напиток, иначе он потеряет все витамины. Подаём ром на стол в широких бокалах.
Приготовление: Все ингредиенты размешивают и кипятят на слабом огне. Затем процеживают и добавляют ром, размешивают. Пьют из широких бокалов.
Грог "Ягодное наслаждение"
Ингредиенты: 20 мл ликёра «Куантро», 15 мл коньяка, 1 чашка свежезаваренного фруктового чая, 15 мл сиропа из клубники, 25 г клубники, по 10 г голубики и малины.
Приготовление: Ягоды хорошо промываем и измельчаем их с помощью блендера. Добавляем ликёр, сироп и чай. Наливаем в бокал. При подаче на стол, сверху наливаем коньяк и поджигаем его в течение 15 секунд.
Пунш
Основа этого напитка – вода или фруктовый сок. Классический пунш включал в свой состав ещё четыре компонента. Это чай, ром, сахарный песок, лимонный сок. Поэтому первоначально назывался индийским словом «панч», что означает «пять». Впоследствии был переименован пуншем.
Зимний пунш с сухофруктами
Ингредиенты: 3 бутылки сухого вина, 1 л крепко заваренного чая, 250 мл водки, 250 мл коньяка, 1 кг сахара-рафинада, 2 апельсина, 2 лимона, по 1 горсти цукатов, миндаля и изюма, корица по вкусу.
Приготовление: Сахар-рафинад заливаем вином и коньяком. Оставляем на 10-15 минут пропитываться алкоголем. В широкую посудину насыпаем миндаль, изюм и цукаты. Сверху накрываем решёткой.
Поджигаем пропитанный сахар. Он должен растаять под пламенем и стечь в посудину. Вино подогреваем. Добавляем в него корицу и натёртую лимонную цедру.
Выливаем полученную смесь в посудину с сахаром. Добавляем свежезаваренный чай и сок, выжатый из апельсина и лимона. Всё хорошо перемешиваем и разливаем в прозрачные бокалы.
Смотрится очень эффектно! Идеально подходит для новогоднего праздничного стола.
Все хорошо мою, заливаю водой, довожу до кипения, постоянно снимая пену. Закладываю целый лук с шелухой, перец, лавровый лист, соль по вкусу. Варится на медленном огне больше 8 часов. Желатин замочить на 1 час. Вылить в бульон и довести до кипения, но не кипятить.
Разобрать мясо на волокна, разложить по тарелкам и через ситечко залить бульоном, поперчить и выдавить чеснок по своему вкусу.
А фото поросенка и идея взята с инета.
ПРОЩЕ ПРОСТОГО. Холодец в бутылке "Поросенок"
Холодец залить в пластиковую бутылку, а когда застынет, аккуратно разрезать. Ушки и пятачок сделать из колбасы, глазки из оливок.
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА НОВЫЙ ГОД из овощей? По аналогии с баклажанами, кабачками, перцами фаршируются и помидоры.
НАЧИНКИ ДЛЯ ФАРШИРОВАНИЯ. - Мясной фарш, овощные, из морепродуктов, и самая простая – с сыром и чесноком. Из свежих томатов легко изготовить«чашечки»и запечь, или начинить салатами и подать в холодном виде.
На праздник мне нравится готовить холодные фаршированные томаты, оформленные в виде тюльпанов, корзиночек, с разными начинками. Помидоры фаршируются очень быстро, конечно, если под рукой есть все необходимое для этого. Для такой быстрой закуски не нужно декорировать края помидоров, достаточно ровно обрезать и начинить «фаршем». Нужно подобрать для фаршировки томаты среднего или мелкого сливо -видного сорта.
ИНГРИДИЕНТЫ ДЛЯ ФАРШИРОВАННЫХ ПОМИДОРОВ-
Томаты крупные – 4 шт.;готовые очищенные креветки – 400-500 г;оливки или маслины консервированные – 10 шт.;лук репчатый – 1 шт.;стебель сельдерея – 1 шт.;майонез легкий – 2 ст.л.;белый винный уксус – 2 ст.л.;зелень базилика (свежая);соль;свеже-молотый черный или белый перец.
РЕЦЕПТ ФАРШИРОВАННЫХ ПОМИДОРОВ-1. Сельдерей нарезаем кубиками, оливки, луковицу и базилик крошим.2. Далее соединяем креветки, оливки, сельдерей, лук и базилик.Заправляем майонезом, уксусом и свеже молотым перцем. Тщательно перемешиваем.3. Аккуратно отрезаем верхушки помидоров острым ножом и удаляем серединку с помощью чайной ложки.4. Затем подсаливаем томатные чашечки, переворачиваем их. Оставляем на 15-20 минут в таком виде, для стекания лишнего собственного томатного сока.5. После этого начиняем каждую помидорную заготовку салатом из креветок и сразу же подаем к столу.Вырезанные сердцевинки помидор можно оставить и позже использовать для приготовления томатного супа, заправки для борща, соуса к спагетти. В холодильнике они хранятся не более 3 дней, а в морозилке – до 6 месяцев. Источник: http://stelanacelit.narod.ru/news....-17-523
Яйцо куриное 6 штук Желток яичный 1 штука Мука пшеничная 115 г Сахар 150 г Какао-порошок 35 г Масло сливочное 280 г Молоко сгущенное 120 г Сахар ванильный 7 г Джем абрикосовый 55 г Шоколад 70 г
Инструкция
1. Отделить яичные желтки от белков. Шесть желтков взбить с 75 граммами сахарного песка в пышный светлый крем, а белки взбить сначала до плотной консистенции, затем добавить 75 грамм сахара и продолжать взбивать до пышности. 2. Смешать белковую и желтковую массы, всыпать муку, просеянную с 25 граммами какао, тщательно перемешать. 3. Влить в тесто 40 грамм растопленного сливочного масла, охлажденного до температуры 28–30 градусов, перемешать и вылить готовую массу в смазанную маслом и присыпанную мукой форму диаметром около 23 см. Печь в духовке, разогретой до 200 градусов, полчаса. 4. Готовый бисквит остудить в форме в течение примерно пяти минут, потом перевернуть на решетку (она нужна для доступа воздуха — чтобы бисквит не «отмок» на тарелке и был сухим). Оставить бисквит на решетке до остывания. Как остынет — завернуть в пищевую пленку. 5. Смешать оставшийся желток с 20 мл воды до однородности, добавить сгущенное молоко, перемешать. Поставить на слабый огонь и варить до загустения. Можно загустить молочно-яичную смесь и на водяной бане. Результат охладить. 6. Взбить 200 грамм сливочного масла с ванильным сахаром, добавить в охлажденное молоко — добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая. В конце взбивания добавить в получившийся крем 10 грамм какао-порошка. 7. Бисквит разрезать на три пласта, смазать два из них шоколадным кремом, собрать торт. Джем подогреть, протереть его через сито и обмазать торт. 8. Растопить 70 грамм шоколада и 40 грамм сливочного масла в микроволновой печи или на водяной бане, полить торт и поставить его в холодильник на полчаса.
Приготовление:Из вишни осторожно удаляем косточки (чтобы не повредить ягоды). В баночку перекладываем ягоды и заливаем вином или коньяком (вина должно быть столько, чтобы оно покрыло вишню). Закрываем банку крышкой и оставляем на 1 день при комнатной температуре. После того, как вишня будет готова, выпекаем бисквит.
Для этого взбиваем яйца с сахарным песком в миксере или блендере. Муку соединяем с какао. Затем соединяем вместе яйца с сахаром, муку с какао-порошком, соду, смешанную со сметаной. Все перемешиваем.
Кусочком маргарина смазываем высокую с небольшим диаметром круглую форму или сковороду, выливаем в нее полученное тесто.
Ставим тесто в нагретую до 200оС духовку, выпекаем до готовности. Время приготовления зависит от высоты тортика, поэтому готовность проверяем по истечении примерно 25 минут деревянной палочкой (если нет следов от теста – значит торт готов). Вынимаем форму с тортом из духовки, остужаем.
Теперь разрезаем бисквит поперек на две половины, ножом или с помощью рыболовной лески (так получается идеально ровно). Для этого берем кусочек лески и, начиная с любого края торта, держа леску за кончики обеими руками, протягиваем ее через весь торт.
Получаем два коржа, из которых вырезаем аккуратно ножом серединки. Толщина стенок получившихся «коробочек» должна быть примерно 2 см. Вырезанный мякиш режем на небольшие кубики, складываем их в миску.
Для приготовления крема взбиваем в миксере масло со сгущенкой. Немного крема оставляем для украшения торта. Выкладываем крем на бисквитные кубики и добавляем 1 стакан вишни и немного вина. Перемешиваем всю смесь (если получатся суховатая масса, то можно добавить еще вина).
Затем заполняем «коробочки», полученной начинкой и укладываем их одну на другую, торт должен приобрести первоначальный вид. Верх посыпаем шоколадной стружкой, украшаем оставшимся кремом и вишнями. Готовый торт подаем к столу.
Ананасовое фламбе с ванильным кремом на Новый год
Ингредиенты: ананас весом около 800 г, 2 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. рома. Для ванильного крема: 200 мл сливок жирностью 35%, 4 ст. л. молока, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара.
Приготовление: Ананас очистить от кожуры, разрезать вдоль и удалить жесткую сердцевину. Разрезать каждую половинку на 8 равных частей. Для ванильного крема отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром до получения однородной светлой массы.
Вскипятить молоко, дать остыть до 60 °С, добавить желтки и, помешивая, прогреть на водяной бане до загустения. Снять с огня и дать остыть.
Приготовить ананас фламбе. В сковороде растопить сливочное масло на слабом огне. Добавить сахар, дать ему раствориться, 1 мин. Положить ананасы и готовить 2–3 мин. Влить ром, прогреть, 5 сек. Снять сковороду с огня, смесь поджечь. Когда пламя погаснет, вернуть сковороду на плиту и прогревать еще 1 мин.
В чистой посуде взбить белки в пену и соединить с остывшей желтково - молочной массой. Взбить венчиком сливки с ванильным сахаром в густую пену, добавить в крем и хорошо перемешать. Разложить крем на сервировочные тарелки, сверху поместить ломтики ананаса и подать к столу.
Шоколадно - апельсиновый мусс
Ингредиенты на 6 порций: горький шоколад – 200 г, масло сливочное – 1 ст. л., сахар – 2 ст. л., измельченная цедра 1 апельсина, сок апельсиновый – 1 ст. л., апельсиновый ликер – 2 ст. л., крупные яйца – 4 шт.
Приготовление: Положить масло, сахар и наломанный на кусочки шоколад в огнеупорную миску, добавить 4 ст. л. холодной воды. Поместить миску над кастрюлей с кипящей водой и готовить, помешивая, пока шоколадная масса не станет однородной.
Дать немного остыть. Влить ликер. Отделить желтки от белков. В желтки добавить две трети апельсиновой цедры и апельсиновый сок. Перемешать с шоколадной массой.
Взбить белки в крепкую пену и небольшими порциями, непрерывно размешивая, добавить в шоколадную массу. Разложить массу по формам и поставить в холодильник на 1 час.
Десерт из шампанского
Ингредиенты на 2 порции: 300 мл шампанского
для крема: сок четверти лимона, 20 г желатина, сахар – 2 ст.л., 1 ст. л. шампанского,75 мл сливок жирностью 35%, сахар – 1 ст.л., сок и цедра 1 лимона.
Приготовление: В сотейник налить 100 мл воды, положить сахар и натертую на мелкой терке цедру лимона. Довести до кипения. Снять с огня, добавить лимонный сок и желатин. Тщательно размешать, чтобы желатин полностью растворился.
Процедить раствор через мелкое сито. Влить шампанское. Наполнить бокалы, накрыть их пленкой и поставить в холодильник на 2 ч.
Приготовить крем. Смешать в миске шампанское, сахар и лимонный сок, влить в сливки и взбить до густой пены. Поместить крем в кулинарный мешок и красиво выложить в бокалы с застывшим желе.
Выливаем полученную смесь в посудину с сахаром. Добавляем свежезаваренный чай и сок, выжатый из апельсина и лимона. Всё хорошо перемешиваем и разливаем в прозрачные бокалы.
Смотрится очень эффектно! Идеально подходит для новогоднего праздничного стола.
Дата: Понедельник, 08-12-2014, 11:33 | Сообщение # 90
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
ШАШЛЫК ИЗ КАБАЧКОВ И ФАРША В ДУХОВКЕ.
Кабачки, ну ОЧЕНЬ вкусно!
Это очень просто: 500-600 гр.фарша(свинина+говядина) посолить поперчить, добавить яйцо, столовую ложку аджики или том.пасты, луковицу, 3 дольки чеснока, хорошо вымесить. Молодые кабачки помыть(кожицу не снимать, у старых наоборот снять), порезать кружочками, чуть присолить, посыпать перцем, добавить чуть соевого соуса. Возьмите деревянные шпажки и поочередно нанизываете: кабачок- фарш-кабачок -фарш… с концов должен быть кабачок.На кусочки фольги кладете шашлычок, сворачиваете конфеткой… запекаете 30 минут, затем разворачиваете и посыпаете тертым сыром, на 5-ть минут в духовку и можно кушать....
Дата: Понедельник, 08-12-2014, 11:34 | Сообщение # 91
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Салат с селедкой и яблоком .
Салат из сельди с яблоком - вкусный и оригинальный. Селедочка и яблоки благоприятно сочетаются, а пикантный соус дополняет гармонию вкуса этого блюда. Обязательно попробуйте приготовить этот простой, но удивительно вкусный салатик.
Для приготовления салата понадобится:сельдь маринованная в масле и уксусе - 1 баночка (250 г) или филе слабосоленой сельди;лук красный сладкий - 1 шт.;яблоко кисло-сладкое - 1-2 шт.;сметана - 2 ст. л.;горчица "Французская" с целыми зернами - 1-2 ч. л.;лимонный сок.
Нарезать лук тонкими полукольцами. (!) Лук для этого салата нужно брать не горький.
Филе сельди нарезать небольшими кусочками для салата.
Соломкой нарезать яблоко для салата.
Яблоко сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело, сложить в салатник порезанные лук, селедку, яблоко.
Дата: Понедельник, 08-12-2014, 11:34 | Сообщение # 92
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Фаршированные яйца. 26 вариантов для начинки
1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком. 2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком. 3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом. 4. Красная или черная икра. Уже без желтка. 5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха. 6. Тунец или сайра с маслинами. 7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке. 8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками. 9. Печень трески, жареный лук плюс желток. 10. Ветчина, зелень, желток. 11. Любой паштет с желтком. 12. Любая копченая рыба с желтком.
13. Жареные грибы, сметана и желток. 14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук. 15. Зеленый горошек, желток и майонез. 16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом. 17. Грибы, яичный желток, специи, майонез. 18. Обжаренные лук с морковью19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички), сметана. 20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески. 21. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез. 22. Желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями. 23. Креветки, инжир, чеснок и майонез. 24. Селедочный форшмак. 25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом. 26. Мясо криля . Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Дата: Понедельник, 08-12-2014, 12:28 | Сообщение # 93
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Вот еще салатиков к праздникам. Может уже что и есть, но целым текстом скопировала. Из песни слов не выбросишь, как говорится...
10 ЯРКИХ И НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫХ ЗАКУСОК
Вы встречаете Новый год дома? Новый год - праздник удивительный, и ваш стол, конечно же, должен отличаться от всех других праздничных столов, что очень трудно сделать. Предлагаем 10 рецептов ярких и неординарных закусок, благодаря которым Вы подарите своим близким незабываемый новогодний пир без особых хлопот. И пусть Новый год принесет вам удачу!!!
МИНИ-РУЛЕТИКИ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ СО СЛАБОСОЛЕНОЙ СЕМГОЙ
3 шт. огурцы тепличные с мелкими семенами, 120 г семга слабосоленая, 300 г сыр адыгейский (или любой твердый сыр, лучше без дырочек) , 80 г сливочное масло, хлеб пшеничный, лучше вчерашний.
Сделайте канапе: у хлеба обрежьте корки и нарежьте его небольшими квадратиками 2x2 см, толщиной не более 1 см. Смажьте каждый квадратик тонким слоем сливочного масла.
Огурцы нарежьте немного наискосок тонкими ломтиками или же овощечисткой.
Семгу также нарежьте тонкими ломтиками, адыгейский сыр — кубиками (по количеству будущих рулетиков).
На каждый ломтик огурца выкладывайте тонкий ломтик семги. Оберните ими кубик сыра (огурцом наружу), прокалите все это яркой цветной шпажкой, которую воткните затем в предварительно подготовленный кусочек хлеба.
Выкладывайте приготовленные канапе на широкое плоское блюдо, покрытое листьями зеленого салата и подавайте.
БУТЕРБРОДЫ "ГРИБОЧКИ"
Ни каких сложных действий Вам выполнять не придется. Буханку хлеба или батон порежьте на кусочки (ломтики). С помощью формочки для печенья вырежьте из хлеба грибки. Как видите, это легко и очень быстро.
Теперь каждый кусочек Вам нужно намазать плавленым сливочным сыром. На шляпку выложите икру. Ножку просто посыпьте маком. Далее, выкладывайте грибочки - бутербродики на тарелку, украсьте веточками свежей зелени и можете удивлять своих гостей. Мы уверены в том, что они обязательно оценят Вашу кулинарную фантазию и Вы прославитесь отличной хозяйкой.
ЗАКУСКА НА ШПАЖКАХ "ГРИБНАЯ ПОЛЯНА"
Кружок огурца, затем шарик из салатной массы, сверху маринованный грибочек - все это проткните шпажкой.
В салатную массу входят измельченные крабовые палочки, тертый сыр, мелко нарезанное яйцо и майонез (сметана).
Очень красивая и вкусная закуска.
ЗАКУСКА "ДВА В ОДНОМ"
1 шт. лаваш армянский (тонкий), 5 ст. л. майонез, 100 г ветчина, 2 шт. огурцы маринованные, 1-2 шт. рыба копченая, 100 г сыр твердый, 1 ст. л. зелень рубленая.
Лист лаваша разделите пополам. Одну половинку смажьте майонезом (2 ст. ложки). Ветчину и огурцы нарежьте тонкой соломкой, выложите их на одну часть лаваша, сверните плотный рулет, заверните его в пищевую пленку, положите в холодильник.
Сыр натрите на терке. Из рыбы приготовьте филе. Смешайте майонез с зеленью, смажьте смесью вторую часть лаваша. На него выложите филе, посыпьте его тертым сыром, сверните рулет. Оберните его пищевой пленкой, положите в холодильник.
Перед подачей на стол освободите рулеты от пленки, нарежьте ломтиками толщиной 1 см и выложите на блюдо.
ЗАКУСКА "ДЛЯ ГОСТЕЙ"
200 г филе копченой горбуши, 4 шт. яйца, 4 ст. л. молоко, 2 шт. морковь вареная, 2 шт. сладкий перец, 1 кочан салат зеленый, 1 пучок зеленый лук, 200 г майонез, перец черный молотый, соль.
Филе горбуши нарежьте полосками.
Для омлета яйца смешайте с молоком, посолите, поперчите и слегка взбейте. Яичную смесь вылейте на сковороду, смазанную маслом, и жарьте омлет до готовности. Готовый омлет охладите, нарежьте соломкой.
Сладкий перец нашинкуйте соломкой, припустите в небольшом количестве воды.
Морковь нарежьте соломкой.
На листья салата выложите подготовленные рыбу, омлет и овощи, сверните листья рулетиками так, чтобы начинка была видна наполовину.
Перевяжите рулетики перьями зеленого лука. Отдельно можно подать майонез.
РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ
500 г ветчина, 300 г сыр плавленый мягкий, 1 ст. л. горчица,
Плавленый сыр взбейте с горчицей. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками, каждый смажьте плавленым сыром с горчицей и сверните рулетики. Скрепите рулетики разноцветными шпажками и уложите на блюдо.
КУРИЦА ФАРШИРОВАННАЯ
1 шт. курица, 300 г мякоть свинины, 100 г шпик, 2 шт. яйца, 190 г фасоль стручковая (можно без нее), шампиньоны маринованные, 100 г кукуруза консервированная, 1,5 л бульон куриный, 1 щепотка мускатный орех молотый, перец черный молотый, соль по вкусу.
На тушке курицы сделайте надрез вдоль позвоночника и снимите кожу со слоем мякоти толщиной до 0,5 см так, чтобы крылья и голени оставались вместе с кожей.
Для фарша мякоть птицы, свинину и шпик пропустите 2–3 раза через мясорубку. Добавьте яичные белки. Фарш взбейте, посолите, поперчите. Фасоль варите в подсоленной воде 8 минут.
На кожу выложите слой фарша, грибы, фасоль и кукурузу, затем снова слой фарша. Края кожи соедините, сшейте нитками. Придайте тушке форму целой курицы.
Запекайте курицу при 200 °С до готовности. Готовую курицу охладите, положив на несколько часов под пресс.
Гарнируйте курицу зеленью и клюквой.
"РАФАЭЛЛО" С ОЛИВКАМИ
1 банка маслины или оливки без косточек, 100 г орехи грецкие чищеные, 100 г сыр твердых сортов, 1 пачка крабовые палочки, чеснок 1-2 зубчика, 2 - 3 ст. л. майонез - 2-3 ст. ложки
В каждую маслину внутрь вложите грецкий орешек, сыр и крабовые палочки потрите на мелкой терке, сыр смешайте с майонезом, добавьте тертый чеснок.
Подготовленные маслины берите по одной, обваливайте сначала в сырной массе, а затем в крабовых палочках. Получившиеся шарики уложите на тарелку на лист зеленого салата.
ЗАКУСКА "ИЗУМРУДНЫЕ КУБИКИ"
400 г брынзы, 1 пучок зелень укропа.
Брынзу нарежьте кубиками со стороной 1,5-2 см. Укроп мелко порубите. Кубики брынзы запанируйте в зелени укропа и уложите на блюдо.
РУЛЕТ СЫРНЫЙ
400 г сыр твердый, 200 г ветчина, 1-2 шт. огурцы маринованные, 50 г грибы маринованные, 30 г зеленый лук, 4 ст. л. майонез, 2 ст. л. зелень петрушки рубленая, перец черный молотый , соль.
Сыр поместите в целлофановый (не полиэтиленовый) пакет и завяжите. Опустите пакет с сыром в кипящую воду и расплавьте. Выньте из воды и, не вынимая сыр из целлофана, раскатайте скалкой в пласт 5 мм.
Снимите с сырного сочня целлофан, выложите на него начинку и заверните в рулет. Рулет оберните в пергаментную бумагу и обвяжите нитками. Выдержите в холодильнике 8–10 часов.
Подавайте рулет на листьях зеленого салата, нарезав ломтиками
У каждого в жизни есть свои увлечения. У меня это салаты. Как бы странно это не звучало, но страсть создавать сочетания из овощей фруктов и прочих всевозможных ингредиентов жила во мне всегда и стоило мне только научиться держать в руке нож, я сражу же начала создавать вкусные салаты.
Хотя быть может тогда они были и не очень то вкусными, ведь я была маленькой и не опытной. Но моя мама постоянно именно таки и твердила. А я ей непременно верила. Но сейчас то я точно могу утверждать, что мои салаты вкусные, ведь теперь я в них не абы как разбираюсь.
Объездив пол Земного шара в поисках исключительных рецептов, мне удалось создать домашнюю книгу рецептов. В основном страницы наполнены рецептами салатов конечно же, но есть и другие исключительные блюда, которые были добыты нелегким трудом, а порой даже немалой ценой.
Одним из моих любимых блюд является королевский торт. Хотя я не очень люблю сладкое, этот торт просто изумителен, к тому же кондитер который мне этот рецепт подарил, оказался очень замечательным человеком, кроме всего прочего научившим меня основам кондитерского ремесла.
Именно в честь этого кондитера я и поделюсь этим рецептом.
Теста для торта готовится из взбитых яиц с тремя стаканами сахара, с добавлением размягченного маргарина, разрыхлителя, сметаны и муки.
Далее коржи. Получено тесто нужно разделить на три равные части. Первую часть перемешать с какао и изюмом, вторую часть с изюмом, а третью с орехами. Коржи нужно выпекать при температуре 180 – 190 градусов око 20 минут.
Затем сметанный крем. Для этого сахарную пудру и 400 мл сметаны нужно взбить до получения густой массы. А когда коржи будут готовы, нужно смазать их кремом и уложить в произвольном порядке. Сверху торта можно выложить мармелад, кокосовую стружку, курагу или шоколад. После приготовления, торт нужно отправить в холодильник на всю ночь.
Дата: Понедельник, 08-12-2014, 12:43 | Сообщение # 95
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Рыбные вторые блюда
В русской кухне можно выделить пять разновидностей вторых рыбных блюд: отварная рыба (в старину ее называли разварной), отвариваемая (а точнее припускаемая) в воде целиком или крупными кусками; паровая рыба (по-старинному подшарная), отвариваемая на пару, как правило, целиком; тельная рыба, приготовляемая в филированном виде (бескостном) и защищенная при этом какой-нибудь оболочкой — мучной, жареная рыба, приготовляемая, как «правило, целиком (рыба небольших размеров) с использованием мучной панировки и сметаны. томленая рыба, приготовляемая путем длительного томления в духовке в сметанной среде. Рыба паровая Для приготовления паровой рыбы имеется специальная посуда — рыбный котел с решеткой, отделяющей примерно четверть его объема. Уровень воды в таком котле должен быть ниже решетки, а на решетку кладут рыбу — крупными кусками, а иногда и целиком. Котел плотно закрывают крышкой и держат рыбу на сильном огне примерно 25—30 мин с момента закипания. В воду кладут лук и лавровый лист. Готовую рыбу посыпают черным или белым перцем и укропом.
По виду используемого филе — целое или измельченное — различают тельное целиковое и тельное тяпанное. Для обоих видов тельного идет речная и морская рыба, причем для тельного целикового следует брать не особенно крупную рыбу — лучше длиной до 30— 35 см, для тельного тяпанного можно использовать любую рыбу, а также готовое рыбное филе. Приготовление состоит из двух операций — подготовки тельного и отваривания его в кипятке с пряностями.
Тельное целиковое 750 г рыбы * 2 ст. ложки пшеничной муки * 0,5 луковицы * 0,5 корня петрушки * 2—3 лавровых листа * 7—8 горошин черного перца * 2 ч. ложки соли с верхом * 1,25 л воды 1. Рыбу очистить от чешуи и плавников, распластовать вдоль хребта на две половинки, не снимая кожу, освободить каждую половинку от костей и туго свернуть в виде рулета, перевязать ниткой, чтобы не разворачивалась. Свернутые половинки рыбы хорошо обвалять в муке и уложить плотно в марлевую или бязевую салфетку или специальный мешочек, туго перевязав его суровой ниткой или шпагатом. 2. Подготовить подсоленный кипяток с луком и пряностями и опустить в него тельное в салфетке на 15 мин. 3. Дать тельному остыть в салфетке 5 мин, затем вынуть и подавать в теплом виде с теми же гарнирами, что и отварную рыбу (см. выше). Можно подать тельное и в холодном виде с хреном, для чего поставить его предварительно на холод и дать застыть. Тельное тяпанное 500 г рыбного филе * 1 яйцо * 2 луковицы * 1 ст. ложка укропа * 0,5 ч. ложки черного молотого перца * 2 ст. ложки пшеничной или ржаной муки » 1 ст. ложка зелени петрушки * 0,5 ч. ложки соли для тельного * 2 ч. ложки соли для отвара * 1 л воды Филе нарубить кусочками размером не более 0,5 х 1 см, размять деревянной ложкой, перемешать с мелко нарезанным луком и пряностями, затем добавить взбитое яйцо, 1 ст. ложку муки, все перемешать в однородную массу, сформовать ее в виде толстой колбасы, обвалять в оставшейся муке и туго обернуть салфеткой (марлевой, бязевой, льняной), перевязав суровой ниткой или шпагатом. Отваривать так же, как тельное целиковое. Рыба запеченная и жареная Щука в сметане Рыба со специфическим запахом (например, щука, некоторые виды морской рыбы) требует особых методов обработки и приготовления. 1—1,5 кг щуки » 1—2 ст. ложки подсолнечного масла * 500—750 г сметаны * 1—2 ч. ложки молотого черного перца * 1 лимон (сок и цедра) * 1 щепотка мускатного ореха Щуку очистить, натереть перцем снаружи и внутри, облить маслом и целиком положить в глубокую сковороду на керамическую подставку (можно блюдце) и открытой поставить в духовку на 7—10 мин, чтобы рыба зарумянилась. Затем переложить в более тесную посуду, залить сметаной, наполовину покрыть ею щуку, закрыть крышкой и поставить в духовку на слабый огонь на 45—60 мин. Готовую рыбу выложить на блюдо, облить лимонным соком, а образовавшуюся подливку прогреть на плите до загустения, посолить, сдобрить тертым мускатным орехом и цедрой, подать отдельно к рыбе в соуснике или облить им рыбу.
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Понедельник, 08-12-2014, 13:07
Дата: Понедельник, 08-12-2014, 12:58 | Сообщение # 96
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Грибные блюда
В русской кухне применяются сушеные, соленые, жареные, тушеные и отварные грибы. Особенно распространено употребление соленых и жареных грибов. При этом каждый вид грибов солят отдельно: рыжики, волнушки, грузди, белые, маслята и т. д. Для жарения, наоборот, стараются соединить разные виды грибов, обычно добавляя к небольшому количеству благородных грибов (белых, подосиновиков) сыроежки, маслята, моховики, лисички,, опята и т. п., обладающие разным вкусом и свойствами (сухостью, мягкостью и т. п.). Поэтому чем разнообразнее набор в жареных грибах, тем они вкуснее. Соленые грибы употребляют чаще всего в качестве закусок, добавок в щи, окрошки, солянки и как гарниры ко всем рыбным и к большинству мясных блюд. Жареные грибы, как правило, составляют отдельное блюдо или идут на начинки в пироги и гарниры ко всем мясным блюдам. Что касается сушеных грибов, то они применяются в основном в супах, реже в кашах и отчасти в начинках, когда отсутствуют свежие грибы. Тушеные грибы приготовляют обычно в сочетании с мясом, рыбой, овощами и иногда как самостоятельное блюдо. Отварные грибы в русской кухне употребляют реже всего, в отличие от французской и белорусской. Отдельных чисто грибных блюд в русской кухне сравнительно мало. В основном это различные закуски из соленых грибов, где последние составляют от 70 до 90% массы, жареные в разных видах грибы (тяпанные, целики), тушеные грибы с капустой и картофелем и грибы в тесте. Грибная закуска 500 г соленых грибов * 2 луковицы * 0,5 стакана нарезанного зеленого лука * 0,5 головки чес-* 0,5 ч. ложки черного перца * 1—2 ст. ложки подсолнечного масла Соленые грибы крупно порезать (мелкие вставить целыми), лук нарезать мелко, чеснок «мельчить или растолочь, все перемешать, добавить перец, масло, равномерно размешать.
Грибы тушеные 500 г очищенных белых грибов и подосиновиков * 3 ст. ложки муки * 50 г сливочного масла * 1 стол. ложка сметаны * 1 луковица * 1 ст. ложка укропа * 1 ст. ложка петрушки * 6 горошин черного перца Грибы очистить, вымыть, крупно порезать (мелкие шляпки оставить целыми), еще раз промыть, обвалять в муке, сложить в сотейник, закрыть, поставить на сильный огонь. Появившуюся жидкость (сок) слить, добавить масло, отдельно обжаренный мелко нарезанный лук, зелень укропа и петрушки, перец, посолить и потушить на умеренном огне. Постепенно подливать слитый ранее сок и добавлять сметану, чтобы соус постепенно загустел. Тушить 30— 40 мин. Подавать с отварным картофелем. Грибы жареные 4 стакана очищенных грибов (разных сортов) * •О—150 г подсолнечного масла * 2 луковицы * С ст. ложка укропа * 2 ст. ложки петрушки * 0,5 сметаны * 0,5 ч. ложки черного перца Грибы очистить, промыть, нарезать соломкой, положить на разогретую сухую сковороду, прикрыть крышкой и жарить на среднем огне до тех пор, пока выпущенный грибами сок ib выкипит почти полностью; затем посолить, добавить мелко нарезанный лук, подлить масла, перемешать и продолжать жарить на более умеренном огне до образования коричневатого колера около 20 мин. После этого поперчить, •всыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, перемешать, прожарить 2—3 мин, избавить сметану и довести ее до кипения. Кундюмы Кундюмы, или кундюбки — старинное русское блюдо XVI в., представляющее собой своего рода пельмени с грибной начинкой. От обычных пельменей кундюмы отличаются не только особой начинкой. Тесто для кундюмов замешивается на растительных маслах (подсолнечном или маковом) и горячей воде и представляет собой, таким образом, сочетание заварного и вытяжного теста. Начинка может быть приготовлена как из свежих, так и из сухих грибов в сочетании с крупой (гречневой, рисом) и пряностями. И, наконец, в отличие от пельменей кундюмы не отваривают, а вначале пекут, затем томят в духовке.
Для теста: 2 стакана (320 г) пшеничной муки * 0,75 стакана кипятка * 4 ст. ложки подсолнечного масла Для отвара: 0,5 л воды * 3 лавровых листа * 4—5 горошин черного перца * 2—3 зубчика чеснока * 1 ст. ложка зелени петрушки * 1 стакан сметаны Для начинки: 20 сухих белых грибов * 1 стакан крутой гречневой каши или отварного риса * 4 ст. ложки подсолнечного масла * 1 луковица * 1 яйцо Подготовка начинки. Грибы отварить в воде, отвар слить в отдельную посуду, а грибы мелко порубить и обжарить вместе с мелко нарезанным луком в масле; перемешать с кашей и рубленым крутым яйцом, хорошо размять в однородную массу. Подготовка теста. В подсолнечное масло залить крутой кипяток, всыпать в эту смесь муку и быстро замесить тесто, хорошенько размяв его руками, а затем раскатать в очень тонкий пласт (почти до прозрачности), не подсыпая при этом муки, так как это тесто не прилипает к доске. Подготовка кундюмов. Раскатанное тесто нарезать квадратами 5x5 см, положить на каждый квадратик небольшой кусочек начинки и сформовать пельмени. Из указанного количества теста и начинки должно получиться примерно 100 пельменей. Приготовление кундюмов. Лист, противень или широкую сковороду смазать маслом, уложить на нее одним слоем кундюмы и испечь их в духовке на умеренном огне в течение 12—15 мин. Затем переложить кундюмы в горшочек, залить горячим грибным отваром, посоли ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Понедельник, 08-12-2014, 13:06
Дата: Понедельник, 08-12-2014, 13:16 | Сообщение # 99
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Вкусные подарки детям и взрослым!
Вкусные подарки детям и взрослым! Порадуйте и деток и взрослых сладкими подарками! Ведь, подарок, сделанный собственными руками в наши дни такая же редкость, как письма или открытки, подписанные от руки. И потому они особенно ценны.
Шоколадная помадка
Растопите в кастрюле 55 г сливочного масла, 4 стакана зефира-маршмеллоу, добавьте 1 стакан сливок, 2 стакана сахара и щепотку соли. Варите 5 минут, помешивая. Снимите с огня, добавьте 3 стакана темного или белого шоколада, поломанного на кусочки, и хорошо размешайте. Вылейте массу в застеленную фольгой форму средних размеров. Дайте остыть и нарежьте квадратиками.
Орехи в карамели
Растопите в микроволновке 1 стакан сахара, 1,2 стакана меда или сахарного сиропа, с добавлением 1 ½ стакана смеси соленых орешков, в два захода по 3-4 минуты, пока растопленные ингредиенты не приобретут золотистый оттенок. Добавьте 1 ст.л. сливочного масла, ваниль,1 ч.л. соды и щепотку соли. Перемешайте. Распределите смесь нетолстым слоем по противню, смазанному растительным маслом. Дайте застыть и поломайте руками на куски произвольной формы.
Цукаты в шоколаде
Очистите 3 апельсина. Нарежьте кожуру полосками и погрузите в кипящую воду на 15 минут, затем выньте и промойте. Вскипятите 3 стакана воды с 3 стаканами сахара. Добавьте шкурки и варить до мягкости, около 45 минут. Выньте из сиропа, обваляйте в сахаре. Переложите на решетку и оставьте сушиться на ночь. Растопите плитку полугорького шоколада и погрузите в него каждый цукат примерно до половины. Дайте шоколаду застыть.
Конфеты из сухофруктов и миндаля
Возьмите 1¼ стакана миндаля, слегка прокаленного, 1½ стакана чернослива, 1½ стакана кураги, 3 ст.л. меда, 1 ч.л. цедры апельсина, ½ ч.л. молотой корицы, ¼ ч.л. тертого мускатного ореха. Все ингредиенты поместите в блендер и порубите. Получившуюся массу скатайте в шарики и обваляйте в сахаре или другой посыпке.
Цукаты
Очистите 2 грейпфрута. Нарежьте кожуру полосками и опустите в кипящую воду на 1 минуту. Выньте шкурки, поменяйте воду, доведите до кипения и снова опустите кожуру на 1 минуту. Так повторите еще 3 раза. Доведите до кипения стакан сахара + полстакана воды. Положите в кастрюлю цукаты и варите, пока не впитается почти вся жидкость. Переложите на решетку и оставьте высыхать на ночь. Обваляйте в сахаре.
Миндальная нуга
Нагрейте в жаропрочной стеклянной миске 1 стакан сахара и 1 стакан меда в микроволновке до 140°С (примерно 10-15 минут). Отдельно взбейте 2 яичных белка до мягких пиков. Продолжая взбивать, очень тонкой струйкой влейте сахарно-медовую смесь в белки и взбивайте до загустения, около 8 минут. Снизьте скорость миксера и добавьте ¼ стакана сахарной пудры, ваниль и 2½ стакана миндаля. Переложите готовую смесь на противень, застеленный промасленной пекарской бумагой. Разровняйте поверхность и раскатайте нугу, чтобы получился слой толщиной около 2,5 см. Остудитье в течение 2 часов и разрежьте квадратиками.
Миндаль в какао
Растопите 230 г полугорького шоколада с 2 ч.л. сливочного масла в микроволновке или на водяной бане. Погружайте миндаль в шоколад, слегка стряхивая излишки. Выкладывайте миндаль в шоколаде на противень, застеленный фольгой. Когда шоколад схватится, обваляйте миндаль в какао-порошке.
Источник: flavor.ua
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Понедельник, 08-12-2014, 13:16
Дата: Понедельник, 08-12-2014, 13:17 | Сообщение # 100
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Очень вкусные прянички!
Ингредиенты: Мука - 500 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л; Соль - 1/4 ч. л; Корица молотая - 1/2 ч. л; Гвоздика молотая - 1/4 ч. л; Имбирь молотый - 1 ч. л; Мускатный орех молотый - 1/4 ч. л; Сливочное масло - 50 г; Сахар - 50 г; Мед жидкий - 100 г; Вода - 50 г; Ванильный сахар - 1 ч. л.
Сливочное масло взбить с сахаром. Добавить мед, воду. Муку просеять, добавить соль, разрыхлитель, корицу, гвоздику, имбирь, мускатный орех и ванильный сахар - хорошо перемешать. Постепенно вводить муку со специями в масляно-медовую смесь, должно получиться гладкое, эластичное тесто. Муки может понадобиться больше или меньше. Тесто завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2 часа. Раскатывать на припудренной мукой поверхности, для мягких пряников 0,6 мм, для хрустящих 0,3 мм. Если пряники планируете вешать на елку трубочкой для коктейля сделайте дырочки для ленточек. Печенье выложить на противень застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 9-12 минут. Дать остыть. Можно раскрасить глазурью. Я использовала сахарные карандаши dr.oetker.
Из указанного количества ингридиентов у меня получилось 30 пряников. Источник
Главная 
Тогда записывайте! 
Красиво украшаем и на праздничный стол. 
Необычно пикантный вкус.
Тем более и название подходящее! Хотя, надеюсь, до настоящего снега нам еще далеко. 
С 
Украсьте рулет по своему вкусу, например, зеленью и розой из помидора и подавайте. Розу сделать очень просто. Необходимо острым ножом срезать шкурку с помидора и тонким слоем 
Крабовые палочки - 200 грамм.Сыр – 200 грамм.2 яйца, отваренных вкрутую.3 или 4 столовые ложки любого майонеза.Чеснок по вкусу. В среднем – 3-4 зубчика Для того, чтобы украсить салат в виде мишек на новогодний стол , будет нужно взять:Перец горошком – черный Немного свежего редиса Салат листовой свежий 
Для него вам понадобятся: Красные свежие яблоки – 5 или 8 штук.Красный перец болгарский - 1 штука. Горошек консервированный – банка Лук зелёный свежий – пучок Майонез Одно вареное яйцо. Перец черный и соль 
Может уже что и есть, но целым текстом скопировала. 
Из песни слов не выбросишь, как говорится...
