Дата: Пятница, 18-11-2016, 13:11 | Сообщение # 351
Админ
Группа: Администратор
Сообщений: 9411
Статус: Offline
Творожное печенье с корицей
Как же я люблю воскресенье! День выпечки, день ароматов, день радости, потому что вся семья собирается на кухне в ожидании чего-нибудь вкусненького На улице снег, сырость, ветер — словом, надо спасать семью от плохого настроения. Вот и решила испечь печенье, которое напомнило бы приятные моменты детства. Рецепты перебирала долго и анализировала каждый шаг приготовления. Но тут попался простой рецепт печенья «Гусиные лапки» — простое творожное песочное тесто, которое напоминало что-то между сочниками и слоенным тестом. Добавила несколько своих ингредиентов и результат превзошел ожидания! Это оно-идеальное творожное печенье!
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Творог смешиваем с размягченным маслом. Добавляем цедру апельсина, ванильный сахар и апельсиновую эссенцию. Просеиваем муку, перемешиваем с разрыхлителем и небольшими порциями добавляем к творожной массе. Перемешиваем лопаткой или ложкой. Тесто не должно липнуть к рукам. Но и муки не должно уйти больше 400 гр, иначе печенье получится твердым. Руками сформировать шар, завернуть в пищевую пленку отправить на 1,5 часа в холодильник.
Разогреть духовку до 180 градусов. В блюдце насыпать сахар, отдельно корицу. Раскатать на пергаментной бумаге охлажденное тесто, выдавить стаканом кружки. Присыпать сначала корицей, а затем сахаром. Свернуть пополам, добавить щепотку сахара, завернуть еще раз. Верх аккуратно присыпать сахаром и корицей. Важно, чтобы сахар не попал на низ печенья — сахар начнет плавится и подгорит.
Отправляем печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в духовке 15-20 минут. На 10-12 минуте следим за печеньем, чтобы не подгорало.
Ох и разгулялся аромат на моей кухне. Забеги моей дочурки на кухню зачастили, значит самое время заварить ароматный чай и накрывать на стол.
Как идеально благоухает корица, апельсин и ваниль — это божественно Вдыхая аромат печенья окунаешься в беззаботное детство, вспоминаешь мамины печенюшки, бабушкины пирожки с вишней… Открыв глаза осознаешь как молниеносно течет река жизни… Смотришь на взрослую дочь, которая искренне, как дитя, радуется домашнему печенью, сразу становится тепло и уютно
Легкое, воздушное, с хрустящей корочкой и необыкновенным ароматом — тяжело оторваться от этого волшебного печенья. Хочется еще и еще… Забываешь о диете, изнурительных тренировках — пусть весь мир подождет, а я буду наслаждаться таким знакомым вкусом детства!
В качестве начинки можно использовать изюм, мак, орехи, джем, творог, ягоды и фрукты… Верх готового печенья можно декорировать шоколадом или помадкой, присыпать сахарной пудрой. Можно приготовить и соленый вариант с тертым сыром, брынзой, тмином, кунжутом и даже острым перцем. Получится отличная закуска к пиву, к вину или томатному соку.
Друзья, готовится творожное печенье быстро и легко! Вариантов приготовления множество, тесто идеальное! Непременно запишите этот базовый рецепт в свою кулинарную книгу, создавайте шедевры и радуйте своих родных вкуснейшим печеньем!
Вкусной выпечки и душевного настроения
«В жизни нужно искать положительные моменты, которые компенсируют отрицательные. Печеньки например…» Готовим душевно и позитивно.
Дата: Пятница, 18-11-2016, 15:04 | Сообщение # 353
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Салат Оливье "Шапка Деда Мороза"
Пожалуй, еще ни один Новый год не обошелся без традиционного салата Оливье. Правда, Оливье классический всем довольно быстро надоедает, так что, приходится изобретать что-нибудь новенькое. Например, готовы предложить вам необычный и очень красивый салат Оливье рецепт в виде шапки Деда Мороза, который точно привлечет всеобщие внимание на вашем новогоднем столе!
Будем готовить этот салат Оливье с колбасой или можно с ветчиной. Ведь оливье в любом виде - это настоящий новогодний салат!
Ингредиенты для приготовления салата Оливье «Шапка Деда Мороза»:- 3 яйца;
- 2 картофелины; - луковица; - 3 моркови; - 6 соленых корнишонов; - 200 г колбасы или ветчины; - майонез; - соль и черный перец по вашему вкусу.
Рецепт приготовления блюда «Салат Оливье «Шапка Деда Мороза»»:Картофель и морковь нужно промыть, уложить в кастрюлю прямо в кожуре. Сверху овощи заливаем водой, ставим кастрюльку на печь. Варим овощи до готовности, затем воду сливаем, а их остужаем. Чистим овощи от кожуры.
Заливаем яйца водой, варим их, пока не закипят, а затем еще 10 минут, чтобы они сварились вкрутую. Яйца после варки охлаждаем и чистим.
Вытаскиваем из банки несколько огурцов, нарезаем их небольшими кубиками.
Картофель тоже нарезаем кубиками.
У яиц нужно снять белок, отложив их в сторону, а желтки нарезаем.
Взятый нами белок нужно осторожно натереть на мелкой терке.
Морковь нужно поделить на две части. Первую половину просто нарезаем кубиками.
Вторую половину моркови нужно потереть на терке.
Ветчину также нарезаем на кубики.
Луковицу очищаем, промываем под водой, после чего нарезаем ее как можно мельче.
Все основные ингредиенты, что вы нарезали кубиками, нужно сложить в миску. Солим и перчим, заправляем все майонезом, хорошо мешаем.
Выкладываем салат на блюдо в виде шапки.
Середину шапки нужно украсить при помощи моркови, а вот на манжет и помпон нужно насыпать натертый белок.
Берем майонез, им осторожно рисуем на моркови узоры.
Салат полностью готов, его можно подавать к столу, приятного аппетита!
Дата: Пятница, 18-11-2016, 15:07 | Сообщение # 354
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Новогодний салат с морским ассорти, кукурузой и картофелем
копченая рыба
креветки
крабовые палочки
вареные яйца
вареная морковь
вареный картофель
консервированная кукуруза
репчатый лук
зелень
Картофель, рыбу, яйца, крабовые палочки нарезать на мелкие кубики, лук мелко порубить, креветки нарезать в зависимости от их размера, с кукурузы слить жидкость, морковь потереть на терке.
По отдельности каждый подготовленный ингредиент перемешать с небольшим количеством майонеза, либо обезжиренного натурального йогурта.
Оформить новогодний салат с морским ассорти, кукурузой и картофелем розочками из копченого лосося или другой рыбы (нарезать на тонкие полосочки и свернуть в цветки), а также нарезанным кольцами луком-пореем, либо зеленью.
Дата: Воскресенье, 20-11-2016, 12:10 | Сообщение # 355
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Салат «Метелка» сметают со стола на ура!
Уже долгие годы это блюдо активно готовят себе люди, желающие избавиться от лишних килограммов, а также запасти организм нужными витаминами. Плюс этой закуски еще и в том, что готовится она из минимального количества ингредиентов: понадобится лишь пара-тройка овощей и растительное масло.Однако вместе с его популярностью, появилась уйма симпатичных вариаций исполнения «Метелки», каждая из которых достойна внимания. На данный момент хотелось бы предложить первоначальный, классический рецепт этого салата, а также немного советов, чем можно его улучшить и разнообразить.
Традиционная Метелка готовится из:
1 крупной яркой свеклы
2 ровных хрустящих морковины
Половины кочана капусты (белокочанной)
Любимой зелени – 1-2 пучка
Масла растительного
Способ приготовления
Приготовить салат можно моментально. Для этого нужно всего-то почистить овощи, потереть свеклу с морковкой на крупной терке. А что касается капусты, то смело шинкуйте овощ ножом. Все перемешать вместе с порубленной зеленью в одном блюде. Выйдет, определенно, внушительного размера овощная смесь.
Кушать «Метелку» можно после ее заправки растительным маслом.Как выше было написано, существует много модификаций салата. К примеру, для большей эффективности работы кишечника в Метелку добавляют чернослив или изюм.Для сладкого вкуса используют пару яблок или болгарский перец, которые также натираются или мелко шинкуются в салат.
Сделать «Метелку аппетитнее помогают несколько долек чеснока. Как можно заметить, главное – приложить фантазию, и тогда даже любой, казалось бы, неизменный салат заиграет новыми вкусовыми аккордами. Приятного аппетита
Дата: Воскресенье, 20-11-2016, 12:28 | Сообщение # 357
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Домашний копченый бекон
Хорошая альтернатива данному рецепту — грудинка «Пикантная» в маринаде из натуральных специи и с легким ароматом копчения. Никаких вредных добавок и консервантов!
Время приготовления : 3 часа.порций : 8--10
Для того чтобы приготовить Домашний копченый бекон
Вам понадобится :
800—900 гр. свиной грудинки одним куском
сладкая паприка (по возможности копченая)
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
ольховая щепа
Приготовление :
1 . Разогрейте духовку до 120 °С. Натрите кусок мяса солью, перцем и паприкои со всех сторон
2 . Уложите на решетку, стоящую в противне, заверните всю конструкцию в фольгу и поставьте в духовку на 2,5 часа.
3 . Для домашнего копчения застелите вок или глубокую сковороду тройным слоем фольги, чтобы края свисали. Насыпьте опилки, накройте куском фольги, в котором проделано 12—15 дырочек, над ним установите решетку.
4. Положите готовое мясо на решетку, заверните над ним свисающие края фольги как можно прочнее. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Откройте форточку и устройте сквозняк.
5 . Как только из-под крышки пойдет дым, выключите огонь и оставьте грудинку на 20 минут. Перед использованием полностью остудите.
Дата: Воскресенье, 20-11-2016, 13:08 | Сообщение # 358
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Свинина на грибной подушке!Ну очень вкусно!!!
Красиво,вкусно,сытно,очень нравится.Спасибо огромное!!! Нам потребуется:
1,300-1,500 г свиной шейки 500-700 г свежиx шампиньнов(если вы кушаете лук,тогда еше 1 большая головка лука) 700-800 г готового слоеного теста 50-100 г натерого "желтого"("Российский,"Гауда") сыра 4-5 зубчиков раздавленного чеснока соль,перец 1/2 ст. сливок 1 ст.ложка суxого грибного супа 1 яйцо(слегка взбить) 1.Кусок мяса натереть xорошо солью,перцем и чесноком.Завернуть в фольгу и оставить на ночь в xолодильнике.Можно сделать по другому...нашпиговать мясо чесноком и лаврушкой) 2.Грибы порезать.В сковороде нагреть 1 ст.ложку раст.масла,поджарить мелко-порезанный лук с грибами(я жарила только грибы).Добавить суxой суп,сливки.Дать потушиться до состояния,когда сливки почти выкипели.Грибы полностью оxладить. 3.На раскаленную сковороду положить кусок мяса(естественно без фольги)и быстро обжарить его с 2 сторон(должна образоваться корочка).Дать мясу полностью остыт. 4.Слоеное тесто слегка подкатываем(должен получиться прямоугольник в которое мы полностью завернем наше мясо...Но сильно не раскатывайте...,лучше использовать 2 куска теста) 5.Xолодные грибы измельчить ручным блендером. 6.Натереть сыр и смешать его с грибами. 7.На тесто выкладываем 1/2 нашей сырно-грибной смеси,кладем мясо и опять покрываем грибами. 8.Аккуратно заворачиваем мясо в тесто(полностью),кладем на противень или в форму для запекания,смазываем взбитым яйцом и ставим в заранее нагретую до 200 гр дуxовку(на среднюю полку) 9.Через 20 мин(тесто уже должно подрумянится) накрываем тето фольгой,снижаем температуру со 180 гр и запекаем еше 1 час 10 мин. 10.Вынимаем из дуxовки,даем остыть мин 10-15 и...получаем истинное наслаждение. ничто не может сравнится с поджаренным тестом с обалденным грибным соусом...и шикарно-сочным куском мяса.. http://light-of-angels.ucoz.ru/forum/133-5136-2 Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Воскресенье, 20-11-2016, 13:12
Дата: Воскресенье, 20-11-2016, 13:15 | Сообщение # 359
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Самый простой и самый вкусный на просторах интернета рулет из скумбрии - проверено!
Очень вкусная закуска - рулет из скумбрии. Многие находят скумбрию слишком жирной и пахучей, но рыба, приготовленная по этому рецепту, придется по вкусу даже привередам и гурманам.
Вкус блюда напоминает строганину, но гораздо вкуснее. Пусть вас не пугает чеснок в рецепте - после заморозки запах чеснока практически исчезает. Это блюдо украсит ваш праздничный стол, а уж мужчинам под пивко точно придется по вкусу. Надеюсь, что этот простой рецепт рулета придется вам по душе. Удачи и вкусных посиделок!
Самое главное, что готовится такое блюдо из самых простых ингредиентов, и времени вы потратите ну максимум минут 20, правда еще надо будет сутки ждать, пока рыбы засолится, но это уже мелочь, можно и подождать.
За минут 15 до подачи на стол достаем наш рулет из морозилки. Тонко нарезаем. Перед подачей можно полить лимонным соком с оливковым маслом, украсить зеленью.
Филе скумбрии моем, слегка обсушиваем и выкладываем на пергамент или пищевую пленку слегка внахлест .
Все специи смешиваем, чтобы они распределились равномерно.
Чеснок мелко рубим и в конце слегка придавим лезвием ножа.
Посыпаем филе смесью специй и чесноком. Чеснок немного вдавить в мякоть рыбки.
Аккуратно и туго сворачиваем филе в рулет.
Заворачиваем рулет несколькими слоями бумаги или пленки и оставляем на нижней полке холодильника примерно на 5 часов. Затем перекладываем в морозилку на сутки.
За минут 15 до подачи на стол достаем наш рулет из морозилки. Тонко нарезаем. Перед подачей можно полить лимонным соком с оливковым маслом, украсить зеленью.
Дата: Воскресенье, 20-11-2016, 13:37 | Сообщение # 360
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Роллы из салями с сырной начинкой.
Как видите разнообразие приготовления ролл нескончаемо. Вот такой вот отличный вариант праздничной закуски можно сделать и из колбасных изделий. Такие роллы из салями с сырной начинкой смотрятся очень красиво, да и на вкус ни чем не хуже чем Вам могут предложить в ресторанах обычные нам всем знакомые роллы. Знакомьтесь с этим рецептом и приготовьте их на праздничный стол. Ингредиенты: 0.5 кг сливочного сыра, комнатной температуры 300 гр салями нарезанной очень тонко 1 зеленый перец, тонко нарезанный Приготовление:
Расстелить пищевую пленку на столе, выложить сыр, накрыть еще слоем пленки и раскатать скалкой в пласт толщиной в сантиметр.
Осторожно снять пленку и по всей поверхности сыра разложить салями, затем снова накрыть пленкой и аккуратно перевернуть.
Снять пленку уже с другой стороны и разложить на сыре зеленый перец.
Теперь все это скатать в тугой рулет не оставляя воздушных пустот. Резать очень острым ножом, постоянно вытирая лезвие. Подавать можно с крекерами. Приятного аппетита.
Дата: Понедельник, 05-12-2016, 14:23 | Сообщение # 361
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Буженина "Новогодняя"
К праздничному столу каждая хозяюшка хочет сделать много вкусных блюд. Хочу предложить отличный вариант буженины. Мясо получается ароматное, очень вкусное, сочное и красивое !
Прежде, чем вы узнаете, как приготовить буженину "Новогоднюю", хочу обратить внимание на выбор мяса. Для любителей сухой буженины подойдут постные части свинины, а для сочной закуски — более жирные кусочки, например, шея. Начинайте приготовление за два-три дня до праздничного стола, мясо маринуется , запекается, а еще 12 часов выдерживается в холодильнике.
Подготовьте продукты. Я не люблю жирное мясо, тем более на праздничном столе, где много майонезных салатов обычно. Я беру самое постное мясо. Ориентируясь на свой вкус, купите понравившийся кусочек. Вымойте тщательно, обсушите и подготовьте специи, масло.
Натрите мясо равномерно со всех сторон ароматной массой. Заверните его в фольгу и отправьте в холодильник на 4-5 часов.
Промаринованное мясо достаньте из холодильника, плотно оберните фольгой в несколько слоев и отправьте в духовку на 3-4 часа, температура — 180 градусов. Запекайте.
За 30 минут до окончания запекания откройте фольгу, полейте жиром, который образовался в фольге, несколько раз мясо и зарумяньте верх. Потом заверните снова плотно фольгу и уберите мясо на 12 в холодильник. После чего буженину можно считать готовой. Нарезайте ломтиками и подавайте с зеленью и овощами. Приятного! http://meditation-reiki.org/forum/101-57-79 Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Понедельник, 05-12-2016, 14:27
Дата: Понедельник, 05-12-2016, 14:25 | Сообщение # 362
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
СУПЕРПЫШНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ! А ВСЁ БЛАГОДАРЯ ОДНОЙ ДОБАВКЕ…
Настолько пышных котлет у меня давно не получалось. Попробовав их сделать по этому рецепту, была в полнейшем восторге! Овсяные хлопья, добавленные в фарш, не только придают объем котлетам, но и делают их сочнее…
Эти куриные котлеты можно приготовить и в духовке! Еще отличная идея: поместить кусочек твердого сыра внутрь фарша, формируя изделие. Куриные котлеты с сыром — вот что я приготовлю на ужин. Невозможно даже думать об этом спокойно: настолько аппетитное блюдо!
Как приготовить куриные котлеты
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г куриного фарша
1 яйцо
0,5 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления
0,5 ст. молока или воды
1 луковица
2 зубчика чеснока
черный молотый перец
соль
паприка
растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешай молоко или воду с яйцом, этой смесью залей хлопья и оставь на 20 минут.
Нарежь лук, раздави чеснок, смешай с куриным фаршем, приготовленным в блендере.
Смешай разбухшие овсяные хлопья с паприкой, перцем и солью, добавь их в фарш.
Обжарь котлеты на растительном масле на сильном огне с двух сторон, уменьши огонь и доведи их до готовности. Можно приготовить панировку из молотых грецких орехов или молотого арахиса, получится хрустящая корочка и вкус, который оценит даже искушенный гурман.
Подавать такие котлеты рекомендую со сметанным или кисло-сладким соусом.
Дата: Вторник, 06-12-2016, 12:25 | Сообщение # 363
Админ
Группа: Администратор
Сообщений: 21261
Статус: Offline
10 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ НА НОВЫЙ ГОД 2017
1) Новогодний салат "Свеча"
Для приготовления новогоднего салата вовсе не обязательно использовать дорогие и необычные ингредиенты. Из самых простых и привычных продуктов получаются вкусные блюда, главное — это правильно их оформить. Например, выложите салат в форме свечи.
Что нужно: - картофель — 2 шт. ; - яйцо — 3 шт. ; - фарш (обжаренного с луком) — 200 г ; - сыр — 150 г ; - майонез — 100 г.
Отварите в мундире картофель, почистите и натрите на крупной терке. Посолите и выложите в форме бочонка на тарелку. Сверху смажьте майонезом. На картофель положите слой обжаренного фарша, также смажьте майонезом. Посыпьте тертыми белками (оставьте 1 желток и 1 белок для украшения). Смажьте майонезом. Натрите сыр и посыпьте салат, оставив небольшую верхушку. Остается только украсить ваш салат, придав ему вид свечи. Из чернослива вырежьте фитиль и положите его на белок. Из желтка сделайте первый слой пламени свечи. Из моркови вырежьте второй слой пламени, положите на желток. Из кусочка болгарского перца вырежьте третий слой пламени, и положите его на морковь. Низ салата украсьте веточками укропа. Из красного перца вырежьте бант и выложите его на укроп. Украсьте веточки укропа кукурузой, измельченным белком и кусочками красного перца.
2) Салат «Елка»
Каждой хозяйке на Новый год хочется приготовить какой-то вкусный и необычный салат, да чтобы еще и украшен был хорошо. Возьмите на заметку рецепт салата «Елка». Смотрится этот салат на новогоднем столе очень нарядно.
Что нужно: - Колбасный копченый сыр — 250 г ; - Сыр твердых сортов — 200 г ; - Чеснок — 2 зубчика ; - Майонез — по вкусу.
Что делать:
Потрите сыр на мелкой терке, добавьте в него чеснок и заправьте майонезом. Выложите салат на тарелку в форме елки, украсьте нарубленным укропом, кусочками моркови, кукурузой и болгарским перцем.
Овощи (свеклу, морковь, картофель) и яйца отварить. Натереть на крупной терке в разные миски. Филе куриное отварить (за 15 минут до окончания варки, посолить и добавить лавровый лист). Нарезать кубиками. Лук очистить, нарезать мелко и обжарить на растительном масле до мягкости. Грецкие орехи порубить ножом или измельчить в блендере. На середину блюда, в котором будем подавать салат, поставить чистый стакан. Выкладывать салат слоями вокруг стакана. Заправляем майонезом, солим и перчим на свой вкус. Слои: половина курицы - морковь - картофель - грецкие орехи - половина свеклы - грецкие орехи - жареный лук - оставшаяся курица - яйца - оставшаяся свекла. Вынуть стаканчик и сверху салат хорошо обмазать майонезом. Всю поверхность салата покрыть зернами граната. Блюдо с салатом затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь, чтобы салат хорошо пропитался.
4) Новогодний салат «Принцесса»
Вообще этот салат можно готовить не только на Новый год, но и на день рождения вашей дочери. Пускай она чувствует себя настоящей принцессой, раз мама готовит для нее такой вкусный и необычный салат.
Что нужно: - 1 банка консервированного лосося (можно заменить на 200 г отварной или запеченной семги или форели) - 1 небольшая луковица - 5-6 яиц - 200 г сыра - 1 крупное яблоко - 1/2 банки консервированной кукурузы - 1 ч. л. лимонного сока - Майонез - Соль - Черный молотый перец
Для украшения: - 200-300 г слабосоленой семги - 1 ст. л. красной икры - 1-2 отварных перепелиных яиц - 3-4 ст. л. сливочного сыра - Зелень петрушки или укропа
Что делать:
Слейте с консервы масло, удалите крупные косточки. Разомните вилкой рыбу. Почистите лук и мелко нарубите. Отварите яйца, остудите, разделите их на белки и желтки. Порубите желтки ножом и переложите в отдельную посуду. Натрите белки на терке, отложите. Слейте с кукурузы жидкость. Натрите сыр на терке. Яблоко помойте, почистите от кожуры и удалите семенную коробочку. Выкладывайте салат такими слоями на блюдо: 1 слой: консервы 2 слой: лук и немного черного перца 3 слой: желтки, немного соли и майонез 4 слой: тертое яблоко, немного лимонного сока и молотого перца 5 слой: тертый сыр и майонез 6 слой: кукуруза 7 слой: белки, немного посолить, смешать с майонезом Равномерно покройте поверхность салата белками. Украсьте салат на ваш вкус, например, полосками из рыбы, сливочным сыром и красной икрой.
5) Салат «Рицца»
Готовить этот салат невероятно просто: сложили все ингредиенты в форму, перевернули и украсили. А так как все продукты доступны каждый день, то и не обязательно считать этот салат праздничным.
Что нужно: - 200 г копченой куриной груди - 1 огурец - 150 г маринованных грибов - 4 яйца - 1 луковица - Майонез и сметана по вкусу - Соль, перец, зелень по вкусу
Что делать:
Обжарьте в небольшом количестве масла лук до золотистого цвета. Грибы нарежьте крупными кусочками. Огурец и курицу нарежьте соломкой. Отваренные яйца натрите на терке. Выкладывайте салат слоями в подготовленную форму: яйца, зелень, смешанные с луком грибы, огурец, курица. Каждый слой смазывайте заправкой из майонеза и сметаны. Переверните салат на тарелку и украсьте его по вкусу.
6) Салат «Новогодние игрушки»
Этот салат относится к разряду порционных, поэтому готовится для каждого на отдельной тарелке. Конечно, можно приготовить салат на большом блюде, но тогда очарование маленькой елочной игрушки будет потеряно.
Что нужно: - 1 отварное филе курицы - 1 отваренный в мундире картофель - 1 плавленый сырок - шампиньоны - консервированная кукуруза - 2 вареных яйца - 1 красный перец - 1 отварная морковь - 5 ст. л. сока красной капусты - Зелень — по вкусу - Майонез — по вкусу
Что делать:
На мелкой терке натрите белки. Залейте их соком капусты и оставьте, пока белки не станут синими. Измельчите в блендере перец, добавьте оливковое масло и специи по вкусу. Натрите на терке картофель. Мелко нарежьте грибы и поджарьте на масле. Мелко нарежьте курицу. Выложите картофель на плоское блюдо, придав ему форму елочных игрушек. Смажьте майонезом. Сверху положите курицу, жареные грибы, снова смажьте майонезом. Выложите кукурузу, плавленый сыр, смажьте майонезом. Украсьте салат натертыми белками, желтками, морковью, красным перцем. Рисунки на игрушках сделайте при помощи майонеза.
7) Салат «Новогодний шар»
Таких салатиков не приготовишь на целую компанию, но если вы встречаете Новый год вдвоем с любимым, тогда это блюдо будет как раз кстати.
Что нужно: - 100 г твердого сыра - 2-3 ст. л. мягкого плавленого сыра - 1 авокадо - 100 г соленой форели - 2 яичных белка - Морская капуста или зелень укропа — для украшения
Что делать:
Форель и авокадо мелко нарежьте. Натрите на терке сыр и белок одного яйца. Добавьте плавленый сыр, перемешайте. Солить салат не надо. Выложите салат на тарелку в виде двух шаров. Сверху покройте один шарик натертым белком, другой - тонкими ломтиками рыбы. Вырежьте звездочки или же просто кружочки из твердого сыра и форели, украсьте ими салат.Веточку елки выложите из укропа или же морской капусты. Снежинки нарисуйте из кетчупа и майонеза.
8) Салат «Варежка Деда Мороза» с красной рыбой
У новогоднего салата «Варежка Деда Мороза» есть много вариантов. Самый непростой и вкусный — это с красной рыбой и морепродуктами. Обязательно попробуйте, так как салат получается просто удивительным.
Что нужно: - 100 г отварного риса - 1 банка красной икры - 400 г слабосоленой семги - 1 авокадо - Сок 1 лимона - 3 крупных кальмара - 300 г крупных креветок - Майонез - 1-2 яйца для украшения
Что делать:
Выкладывайте салат слоями на блюдо, формируя из него варежку. 1 слой: смешанный с красной икрой и 2 ст. л. майонеза рис. 2 слой: нарезанная мелкими кусочками семга. 3 слой: нарезанный авокадо и политый лимонным соком. 4 слой: отваренные и мелко нарезанные кальмары и креветки, смешанные с 2-3 ст. л. майонеза. 5 слой: нарезанная тонкими ломтиками семга. Натрите белок и выложите его на основание варежки. Майонезом нарисуйте на салате узор в виде снежинок. Украсьте блюдо зеленью и подавайте к столу.
9) Салат "Графский
Пикантный, очень вкусный и очень эффектный салатик. Вашим гостям понравится!
Овощи (свекла, картофель в мундире) отвариваем до готовности. Остужаем. Снимаем кожуру. Яйца отвариваем вкрутую. Очищаем. Аккуратно отделяем желтки от белков. Салат состоит из нескольких слоев, каждый из которых промазываем майонезом. Выкладываем на плоское блюдо: 1й слой — нарезанный кубиками отварной в мундире картофель. Солим немного. Смазываем майонезом.
По оригинальному рецепту салата «Графский» в состав входит репчатый лук, но мне он показался здесь лишним и я его не добавляла. Если у вас возникнет желание все же лук использовать, то предварительно замаринуйте его. Смешаем 200-300 мл холодной питьевой воды, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. уксуса, заливаем нарезанный репчатый лук и оставляем на 30 минут. Выкладываем на картофель.
2й слой — нарезанная мелкими кубиками свекла. Смазываем майонезом. 3й слой — нарезанный на кубики желтки. Смазываем майонезом. 4й слой — нарезанный мелко чернослив стал мягче, можно предварительно залить его кипятком на 10-15 минут. 5й слой — нарезанные на кубики яичные белки. Также смазываем майонезом. Грецкие орехи измельчаем и посыпаем верх салата. Готовый салат помещаем в холодильник, чтобы слои хорошо пропитались майонезом.
10) САЛАТ «СНЕГИРЬ»
Это блюдо будет хорошо смотреться на новогоднем столе!
Помидоры, филе и лук следует нарезать мелким кубиком. Яйца сварить, разделить на белки и желтки и натереть по отдельности на тёрке. Рис выложить на блюдо формируя контур птички. Разровнять и смазать его майонезом. Затем выложить нарезанное куриное филе, нанести майонез. Лук выложить поверх филе и снова смазать майонезом. Затем выложить желтки, смазать майонезом и потом белки. Нанести майонез и разровнять поверхность. Из помидора выложить грудку снегиря. Маслины разрезать на 4 части вдоль. Выложить хвост, крылья и голову птицы. Клюв и глаз сделать из помидора. Оформить тарелку зеленью. Я вырезала ветки из лука-порея. Дать салату пару часов пропитаться и затем подавать/
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ВЕСЕЛЫХ ПРАЗДНИКОВ! В моей реальности все возможно!!
Дата: Суббота, 10-12-2016, 19:54 | Сообщение # 364
Админ
Группа: Администратор
Сообщений: 9411
Статус: Offline
Свекольный чизкейк с форелью
Ингредиенты:
свекла — 1 шт. творог 9% жирности — 400 г. сметана — 100 г. чеснок — 1 зубчик соль — по вкусу желатин — 20 г. хлеб ржаной или ржано-пшеничный — 4 ломтика форель слабосоленая — 100 г. сметана — 100 мл. соус хрен — 30 г зелень укропа
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Свеклу накануне отварить, остудить, завернуть в пленку и убрать в холодильник. От этого свекла станет слаще и ярче. Желатин замочить в воде на 1 час, нагреть до 50`С, размешать.Творог положить в миску, добавить сметану, чеснок, пропущенный через пресс, соль.
ШАГ 2.
Взбить все погружным блендером. Свеклу очистить, натереть на терке, добавить в творожную массу и взбить до однородного состояния.
ШАГ 3.
Влить желатин, массу быстро размешать.
ШАГ 4.
Из хлеба кулинарным кольцом вырезать основу. Не вынимая ее, установить кольца на тарелки (доски).
ШАГ 5.
Залить сверху творожно-свекольной массой и сразу поставить в холодильник на 4 часа. Как только чизкейк застынет, рукой выдавить его наверх, надавливая на хлебную основу, перевернуть на доску, а затем сервировочные тарелки. Сметану смешать с хреном. Украсить поверхность чизкейка соусом. Сверху положить по 2-3 ломтика форели, веточку укропа.
Дата: Вторник, 13-12-2016, 14:57 | Сообщение # 365
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Тарталетки с крабовыми палочками
За что я люблю тарталетки или рассыпчатые корзиночки, приготовленные из нежного песочного теста, так это за их многофункциональность в использовании. Тарталетки могут быть и сладким десертом, если наполнить их каким-нибудь кремом, и отличным фуршетным вариантом подачи закуски, и вариантом подачи различных салатов.
Салаты, которыми могут быть наполнены песочные корзиночки, могут сильно отличаться по вкусу и по составу. От того, чем наполнены наши тарталетки и зависит в конечном итоге их вкус.Сегодня предлагаю вам приготовить тарталетки с крабовыми палочками. Свои тарталетки с салатом из крабовых палочек с добавлением сыра и яйца, я украсила кусочками киви. Это отразилось не только на внешнем виде закуски, но и на ее вкусе – еще раз убедилась в том, что некоторые, на первый взгляд, не сочетаемые ингредиенты, образуют новый вкус и новое восприятие. Надеюсь, вы оцените их вкус! Ингредиенты:
Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порежьте.
Соедините все ингредиенты, слегка посолите и поперчите, заправьте майонезом.
Разложите салат из крабовых палочек в тарталетки и украсьте кусочками киви и зеленью. Подавайте готовые тарталетки с крабовыми палочками на стол.Приятного аппетита!
Дата: Вторник, 13-12-2016, 15:01 | Сообщение # 366
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Рецепт пышного хвороста на кефире В отличие от привычного нам традиционного рецепта сладкого хвороста, этот получается не таким хрустящим и более мягким. Такая особенность хвороста является следствием того, что тесто замешивается на кефире.При этом стоит отметить, что именно данная рецептура больше всего нравится детям, т.к. конечный продукт получается очень пышным, а посыпка из сахарной пудры делает такой хворост гораздо слаще на вкус именно благодаря воздушности.Единственный момент, который смущает меня, да и любую молодую маму, это приготовление хвороста в большом объеме масла. Хоть это и не полезно, но порадовать ребенка таким десертом хоть изредка, но можно. Ингредиенты:
Кефир 250 мл.
Яйцо 2 шт.
Ванильный сахар или ванилин
Сода 1,5 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Сахар 5 ст.л. – лучше по вкусу
Мука около 2.5-3 ст. Растительное масло для жарки Сахарная пудра для обсыпки Приготовление:
Яйца соединить с сахаром, добавить кефир, ванилин, соду и растительное масло, все тщательно перемешать.
Добавить в полученную массу муки, чтобы тесто держало форму и отлипало от рук.
Из теста раскатать лепешку чуть меньше сантиметра толщиной, порезать ромбиками.
В центре каждого ромбика сделать надрез и один край вывернуть.
В сковороду налить растительное масло примерно на сантиметр, хорошо нагреть и жарить на среднем огне.
Приготовленный хворост обсыпать сахарной пудрой и подавать к столу.
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Среда, 14-12-2016, 10:58
Дата: Вторник, 13-12-2016, 15:03 | Сообщение # 367
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Печенье в специальной сковороде «Как в детстве»
Рецепт печенья в специальной сковороде «Как в детстве» на конкурс от Евгении Трошиной:
Недавно папа у нас в подвале нашёл советскую форму для выпекания печенья (правда я не знаю, как правильно её называют). И рассказал, как в детстве его мама (моя бабушка) пекла часто эти печенья. Но со временем стала печь всё реже и реже. Потом и совсем перестала, а форму убрали. И рецепт со временем забылся. Ну мне стало настолько интересно какой у них вкус и, как вообще они делаются.По всему интернету искала рецепт. Нашла. Стала пробовать первый раз конечно у меня не очень вышло и рецепт оказался не тот. Попробовала по другому рецепту испечь получилось и вкус сказали похожий.Делается конечно быстро, но съедается ещё быстрее.Ингредиенты:
Мука — 3 стакана
Сахар — 1 стакан
Сметана или майонез — 200 гр
Маргарин 250 гр
Яйцо — 3 шт.
Уксус столовый — 1 чайная ложка
Соль — 0,5 чайной ложки
Соды — 0,5 чайной ложки Приготовление:
Белки взбить
Сахар растереть с желтками, добавить соль
Соду погасить в уксусе
Маргарин соединить с мукой, добавить сметану
Всё тщательно смешать до густой массы
Выпекать в форме для печенья. Нагревать форму нужно равномерно, переворачивая её на 180 градусов. Выпекать до готовности. Обратите внимание на:— печенье — десятки способов его приготовления
Дата: Вторник, 13-12-2016, 15:06 | Сообщение # 368
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Салат с фасолью, курицей, помидором и огурцом
Салат с фасолью приходит на помощь, когда прочие уже надоели, а вкусного плотного салатика так хочется.
Тем более, если в вашем холодильнике хранится баночка консервированной фасоли, приготовить вкусный салат не составит труда. Рецепты из консервированной фасоли очень удобны, потому что не надо заморачиваться с подготовкой бобов.Однако, не смотря на то, что бобовые могут заменить мясо, я часто готовлю фасоль с курицей. Блюдо получается сытным и питательным, что может заменить полноценный ужин. Среди ингредиентов: сладкие помидорки черри, хрустящие огурцы и острый репчатый лук, и конечно зелень, которую можно подобрать по своему вкусу.Украсит салат несложная в приготовлении заправка с оригинальным, пикантным вкусом, которая отлично гармонирует со многими салатами.Согласитесь, мало найдется таких блюд, что могли бы поспорить с салатами. Только его перечисление заняло бы массу времени! Чтобы приготовить салат из курицы, фасоли и овощей вам потребуется:
Фасоль консервированная 200 г.
Куриное филе 150-200 г.
Огурцы 2 шт.
Помидоры черри 5-6 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Зелень Для заправки:
Яичный желток 1 шт.
Оливковое масло 2 ст.л.
Горчица (обычная + в зернах)1 ч.л.
Бальзамический уксус 1 ст.л.
Мед 1 ч.л.
Сок лимона 1 ст.л.
Соль
Смесь перцев молотая Приготовление блюда по рецепту «Салат с курицей, фасолью и овощами»
Куриное филе обмойте, обсушите, обжарьте или запеките в духовке до готовности, остудите, нарежьте соломкой.
Фасоль откиньте на дуршлаг, промойте, дайте жидкости стечь.
Лук очистите, нарежьте полукольцами, промойте горячей водой, чтобы ушла горечь, затем холодной, обсушите.
Помидоры и огурцы обмойте, обсушите, нарежьте произвольно.
Зелень измельчите.
Для заправки горчицу тщательно разотрите с яичным желтком, затем добавьте мед, соль, перец, влейте уксус, сок лимона и взбейте венчиком.
Осторожно вливая тонкой струйкой оливковое масло хорошо взбейте, оставьте отдохнуть и настояться.
Подготовленные ингредиенты выложите на блюдо или в салатник, аккуратно перемешайте, заправьте маринадом, посыпьте зеленью и подавайте на стол.
Салат довольно прост. Следует измельчить лосося и добавить к нему натёртый заранее сыр. К полученной смеси стоит добавить немного лимонного сока и приправы. Все это нужно тщательно перемешать, до получения однородной массы, из которой можно легко вылепить что-то наподобие конуса – это и есть в будущем ёлочка.
Чтобы придать елочке реальный и праздничный вкус, ее нужно украсить веточками петрушки так, как бы могла выглядеть настоящая елка. Из помидора можно вырезать звезду и использовать её в качестве верхушки для ёлочки. В качестве новогодних игрушек можно использовать зерна граната. Крекеры понадобятся для того, чтобы есть это блюдо.
Для приготовления данного шедевра кулинарии потребуется:
Треска – 300 г;
Картошка – 500 г;
Огурец свежий – 2 шт;
Сыр – 400 г;
Перец красный и желтый;
Майонез;
Приправы.
Размороженную и отваренную треску, следует отделить от костей и нарезать. Из картошки нужно сделать картофельное пюре. Теперь нужно сделать общую массу из всех ингредиентов. Сюда должны войти пюре, рыбная масса, нарезанные яйца и огурцы. Склеить полученную массу нужно при помощи майонеза, ведь именно из этой массы и будут сделаны шарики.Теперь нужно приготовить окраску для шариков. На одну тарелку следует выложить нарезанный красный перец, на вторую тарелку – нарезанный желтый перец, на третью – мелко нарезанный зеленый лук.На завершающем этапе следует обмакнуть каждый шарик в отдельную тарелку, чтобы получились разноцветный и весёлые кругляшки.
До последнего времени я и не думала, что из кальмаров можно столько всего интересного и необычного приготовить. Их и тушат, и жарят, готовят с ними всевозможные салаты, запекают и даже фаршируют.
Этот рецепт фаршированных кальмаров попал ко мне случайно – в гости заходила соседка, которая принесла попробовать свое новое творение. Фаршированные кальмары понравились мне настолько, что стала готовить их часто по праздникам.Экспериментировала с начинкой, подавала с соусом. Но этот вариант фаршированных салатом из пекинской капусты, крабового мяса и яиц настолько интересен, что пользуется наибольшим спросом и популярностью среди всех членов моей семьи. Ингредиенты:
Тушки кальмаров
Лимон 1 шт.
Сахар 1 ст.л.
Капуста пекинская 500 гр.
Яйца 5 шт.
Мясо крабовое или креветочное 200 гр. Майонез 100-150 гр.
Приготовление кальмаров:
Кальмаров обдать кипятком, освободить от пленок и пластинок, тщательно промыть и, опустив в подсоленный кипяток, отварить в течение 3 минут Залить отваренных кальмаров маринадом, положить сверху гнет и выдержать 10-12 часов.
Приготовление начинки:
Свежую пекинскую капусту мелко нарезать.
Яйца отварить вкрутую и измельчить.
Крабовое или креветочное мясо разобрать на мелкие кусочки.
Все ингредиенты соединить, заправить майонезом и аккуратно перемешать. Начинить полученной массой тушки кальмаров.Советы: Рекомендуется подавать кальмары в холодном виде на листике пекинской капусты. Крабовое мясо можно заменить на отваренное мясо кальмаров либо крабовые палочки.
Зима – отличный повод приготовить вкусную выпечку с ароматом апельсина. Печенье, пироги, кексы – все эти десерты наполнят ваш дом непревзойденным ароматом, теплом и уютом. А ведь это замечательно, накрывшись теплым пледом, с чашкой ароматного чая и вкусным кексом наблюдать как падают за окном снежинки…
За основу этого апельсинового кекса я взяла проверенный годами рецепт кексового теста. Цедра апельсина и апельсиновый сок сделали свое дело, и кекс стал очень ароматным, нарядным и праздничным.Большое количество сливочного масла делает кекс долго не черствеющим. Хотя, уверенна, он понравится вам на столько, что будет съеден за считанные часы.Для украшения кекса рекомендую приготовить апельсиновую глазурь из сока апельсина и сахарной пудры.Чтобы приготовить апельсиновый кекс с цедрой апельсина вам потребуется:
Масло сливочное комнатной температуры 200
Цедра 1 апельсина
Апельсиновый сок примерно 130
Сахар 250
Мука 300
Яйцо 3
Разрыхлитель 10
Соль щепотка Для апельсиновой глазури:
Апельсиновый сок 1 ст.л.
Сахарная пудра 150 г. Приготовление блюда по рецепту «Апельсиновый кекс с цедрой апельсина»:
Сливочное масло выложите в емкость, взбейте при помощи миксера минуту. Масло станет гладким и однородным.
Добавьте сахар и щепотку соли, продолжите взбивать пару минут.
Теперь по одному введите в тесто яйца, взбивая каждый раз миксером.
Добавьте в тесто тертую на мелкую терку апельсиновую цедру, 130 мл свежевыжатого апельсинового сока.
В полученную массу добавьте просеянную с разрыхлителем муку и перемешайте до однородности.
Форму смажьте растительным маслом и посыпьте мукой, делая своеобразную «рубашку».
Выложите тесто, разровняйте и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 45-50 минут до сухой деревянной палочки.
Готовый апельсиновый кекс оставьте на 10 минут в форме, а затем переверните на тарелку или блюдо. Посыпьте кекс сахарной пудрой или полейте шоколадной или апельсиновой глазурью. Как приготовить шоколадную глазурь читайте тут – ССЫЛКА! Апельсиновую глазурь для кекса можно приготовить так: возьмите столовую ложку апельсинового сока и хорошенько перемешайте его с сахарной пудрой. Полейте готовой глазурью кекс. Приятного чаепития!
На сайте представлен не один рецепт соленой скумбрии. Скумбрию можно солить в горячем или холодном рассоле, сухим способом, целиком, или порезанную на кусочки. А сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт замороженного рулета из скумбрии.Приготовить такой рулет не составит труда. Мне кажется, что сделать его еще проще, чем просто засолить рыбку. Зато его намного проще нарезать, да и способ хранения рулета из скумбрии в морозилке позволяет сохранить его свежесть надолго.Впереди новогодние праздники! Не откажите себе в удовольствии и приготовьте эту простую, но вкусную и эффектную закуску из рыбы!Чтобы приготовить замороженный рулет из скумбрии вам потребуется:
Скумбрия 2-3 шт.
Соль 1 ст. л.
Острый жгучий перец, черный молотый перец по вкусу
Чеснок 3 зуб. Приготовление блюда по рецепту «Замороженный рулет из скумбрии»
Скумбрию вымойте, выпотрошите, отрежьте плавники, голову и хвост. Удалите у скумбрии хребет и косточки.
Чеснок натрите на терке или пропустите через чесночный пресс.
Выложите скумбрию слегка внахлест на пищевую плёнку или пергаментную бумагу, равномерно и обильно посолите, добавьте специи и измельченный чеснок.
С помощью пищевой плёнки или пергамента сверните в плотный рулет и уберите в холодильник на пару часов.
Далее уберите рулет из скумбрии в морозилку на сутки, этого времени достаточно чтобы рулет хорошо просолился.
Сегодня я расскажу вам свой праздничный способ как подать блины с икрой. Само по себе это сочетание уже праздничное – красную или черную икру мы едим только по праздникам. А такая необычная подача делает блины с икрой еще и удобными в употреблении.
Кроме того, такой удобный способ свернуть блины с икрой позволяет не только сделать вкусную закуску, но еще и красивую. Блинные трубочки с начинкой из нежного сыра, украшенные икрой, вызывают восторг у гостей не только внешним видом, но и вкусом.
Для приготовления закуски из блинов с красной икрой вам понадобится:
Для блинов:
Молоко 250 мл
Яйцо 1 крупное
Мука ½ ст.
Соль щепотка
Сахар ½ ч.л.
Растительное масло 1 ст.л. Для начинки и подачи:
Сыр сливочный «Альмете» 200 г.
Соль, перец, укроп
Икра красная Приготовление блюда по рецепту «Блины с икрой – рецепт и удобный способ подачи»:
Яйцо взбейте вилкой или венчиком, добавьте соль и сахар.
В полученную массу добавьте 50 мл молока и муку, перемешайте.
Влейте в тесто оставшееся молоко и растительное масло. Дайте тесту постоять минут 10.
На раскаленную сковороду, смазанную маслом, выливайте тесто и жарьте тонкие блины с двух сторон.
Сливочный сыр разомните вилкой, добавьте немного соли и перца и мелко порезанный укроп. Хорошенько перемешайте.
Блины смазывайте тонким слоем сливочной начинки, сверните в рулетики.
Каждый блинный рулетик порежьте на кусочки длиной около 3 см.
Положите блинные рулетики на тарелку или блюдо, сверху разложите красную икру.
Всем известно, что скумбрия – достаточно полезная рыба. Она богата витаминами и минералами. И на моем столе скумбрия появляется достаточно часто. Как правило, запекаю скумбрию в духовке, а в летнее время готовлю ее на гриле.
Поскольку скумбрия достаточно жирная рыба, она подходит и для засолки. А сегодня расскажу вам как быстро и просто приготовить солёную целиком скумбрию в домашних условиях.Процесс приготовления займет считанные минуты. Однако, понадобится дополнительное время на засолку рыбы. Но оно того стоит, уверяю вас! Ожидание будет вознаграждено по заслугам и в результате примерно через 12 часов у вас на столе будет вкусная, пряная, слабосоленая скумбрия. Такую рыбку можно подать к пиву, или кушать с отварной картошечкой!
Чтобы приготовить соленую целиком скумбрию вам потребуется:
Селедка в масле в домашних условиях, как домашние консервы – рецепт для духовки
Из селедки можно приготовить рыбку в масле, как домашние консервы, только самого лучшего качества. Они вкуснее и полезнее магазинных, а готовится все просто. Единственный минус – томить рыбку надо в духовке длительное время.
От того, насколько долго вы будете хранить такие консервы, зависит и время приготовления. Я обычно готовлю небольшую порцию, которая съедается в течение нескольких недель, поэтому 4 часа в духовке вполне достаточно, чтобы все косточки стали мягкими и нежными.Если у вас есть селедка и вы не знаете, как ее приготовить, попробуйте сделать ее таким способом. Для этого рецепта не надо покупать дорогостоящих продуктов. Овощи и специи можно использовать абсолютно любые, на ваш вкус и пристрастия, а можно готовить и без них. Для базового рецепта необходима лишь соль, перец горошек, лавровый лист и растительное масло – будет вкусно!Сельдь, приготовленная по этому рецепту, станет хорошей альтернативой консервам из магазина, я вас уверяю.
Чтобы приготовить селедку в духовке вам потребуется:
Сельдь свежемороженая 4 шт.
Лук репчатый 3-4 шт.
Перец болгарский 4-5 шт.
Соль по вкусу
Перец горошек 6-8 шт.
Куркума 1 ч.л.
Специи для рыбы по желанию
Лавровый лист 2-3 шт.
Масло растительное 100 г. Приготовление блюда по рецепту «Селедка в духовке»
Рыбу очистите, удалив внутренности, голову, хвост и плавники, промойте под проточной водой, нарежьте небольшими кусочками.
Рыбу посолите, оставьте на 20 минут.
За это время очистите овощи, обмойте, обсушите, нарежьте произвольно.
В жаропрочную кастрюлю переложите рыбу и овощи, добавьте специи, куркуму, аккуратно перемешайте.
Кастрюлю накройте крышкой, поместите на противень с водой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Через 15-20 минут огонь убавьте до 100-120 градусов и оставьте томиться 2 часа.
Затем в кастрюлю с рыбой и овощами достаньте, по необходимости подсолите, влейте растительное масло и поместите обратно в духовку еще на 1-1,5 часов.
Оставьте до полного охлаждения.
Затем рыбу с овощами аккуратно переложите в банки, залейте образовавшимся соком с маслом, плотно укупорьте и храните в холодильнике. http://zefira.net/seledka....duxovki
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Среда, 14-12-2016, 11:18
Дата: Четверг, 15-12-2016, 10:35 | Сообщение # 378
Админ
Группа: Администратор
Сообщений: 9411
Статус: Offline
САМЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ КАШИ. КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ
Все мы знаем, что каши очень полезны и питательны, и желательно их употреблять хотя бы один раз в день. Чем каши так полезны? Во-первых, они содержат много пищевых волокон, стимулирующих работу кишечника и очищающих организм от вредных веществ. Во-вторых, в кашах содержатся питательные углеводы, растительные белки и жиры. К тому же каши содержат полезные витамины (особенно группы В) и минеральные вещества (фосфор, железо, калий, магний, кальций). Ну и, наконец, каши очень вкусны, а, поэтому не будем забывать, что КАША – ПИЩА НАША.
Поговорим о самых популярных и полезных кашах.
1. ГРЕЧНЕВАЯ КАША — царь-каша.
Она очень богата витаминами, особенно группы В, минеральными веществами (магний, калий, железо, фосфор). И по количеству углеводов, белков и жиров она превосходит остальные крупы. Причем ее белки по своему аминокислотному составу считаются наиболее полноценными. Гречка богата лецитином, что полезно при заболеваниях печени. Также греча выводит вредный холестерин из организма. Необходима в диете больных сердечно-сосудистыми заболеваниями и сахарным диабетом. Для сохранения полезных свойств каши рекомендуют не добавлять в нее сахар и не варить на молоке. Хорошо сочетается с овощами, грибами, маслами. Детям советуют с 6 месяцев.
2. ОВСЯНАЯ КАША – каша красоты.
Овсяная крупа, геркулес (пропаренные и сплющенные зерна овса) содержит много растительного жира и поэтому наиболее калорийна. Также в нее входит много магния, фосфора, витаминов группы В, витамин РР и С, а также витамин Н, который улучшает не только самочувствие, но и состояние кожи. Овсянка содержит много клетчатки, что необходимо для работы кишечника. Способствует выведению вредных веществ из организма, нормализует пищеварение. Хорошо сочетается с молоком. Детям рекомендуют давать после года, т.к. она содержит глютен и может вызвать нарушения пищеварения и аллергические реакции.
Помимо каши необычайно полезен всем известный САЛАТ КРАСОТЫ С ОВСЯНКОЙ: 2 ст.л. овсянки заливают на ночь кипяченой водой, с утра добавляют тертое яблоко, морковь, измельченные орехи и изюм, заправляют йогуртом, ложкой меда и соком лимона.
3. РИСОВАЯ КАША – каша для интеллекта.
Содержит много углеводов и мало клетчатки. Но имеет другие достоинства. Особенно полезен бурый (черный) рис. Именно он, как считают японцы, положительно влияет на интеллект. Большое содержание белка обусловливает ее использование в постные дни. Можно рис использовать как закрепляющее средство при кишечных расстройствах. Благотворное влияние рис оказывает и на нервную систему. Рис хорошо сочетается с молоком, мясом, овощами, фруктами. Чтобы сохранить максимум полезных веществ в рисе, необходимо при приготовлении следовать следующим правилам: заливать рис кипящей водой (2:3), закрывать плотной крышкой, варить 12 минут (3 минуты – на сильном огне, 7 минут – на умеренном, 2 минуты – на слабом), дать настояться под закрытой крышкой еще на 12 минут.
4. ПШЕННАЯ КАША – каша для сердца.
Пшенная крупа изготавливается из проса. Она богата минеральными веществами, особенно калием и магнием, так необходимыми для работы сердца, и витамином РР. Также в составе пшенной крупы много полезных микроэлементов: цинка, меди, марганца. Не рекомендуется длительно хранить пшенку из-за возможности прогоркания.
5. ПЕРЛОВАЯ КАША – каша от вирусов.
Перловка содержит витамины группы В, клетчатку, белки и углеводы, но в небольшом количестве. Поэтому она не является наиболее ценным продуктом. Но перловая крупа содержит лизин – аминокислоту, борющуюся с вирусами и микробами. Также она поможет при запорах. Детям ее не рекомендуют. Имеет особенности приготовления: перловку необходимо предварительно замачивать на 10-12 часов; после закипания нужно оставлять ее на водяной бане еще на 5-6 часов.
Перловая и ячневая каша вырабатываются из ячменя.
6. МАННАЯ КАША – просто вкусная и быстрая каша.
Манка – это высокоочищенная и очень мелко измельченная пшеница. В ней не так много полезных веществ и клетчатки, но она быстро готовится. Способствует прибавке в весе. Хорошо влияет на желудочно-кишечный тракт. Маленьким детям ее обычно не рекомендуют, т.к. она ухудшает всасывание витамина Д и железа, а также содержит глютен, который препятствует распаду углеводов в организме.
7. КУКУРУЗНАЯ КАША – для кишечника.
Кукурузная крупа содержит витамины В1, В2, С, РР, а также каротин (провитамин А). Она способна в некоторой степени снижать брожения в кишечнике, а из-за высокого содержания клетчатки может выводить из организма вредные вещества. Содержит и незаменимые аминокислоты – лизин и триптофан.
Дата: Четверг, 15-12-2016, 12:16 | Сообщение # 379
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Домашний шашлык в духовке
Кому из нас среди зимы не хочется шашлыка? Когда нет возможности пожарить шашлык на углях, на помощь придет этот рецепт домашнего шашлыка в духовке. По вкусу получается почти то же самое - попробуйте!
Описание приготовления:Домашний шашлык в духовке, приготовленный по этому простому рецепту, напомнит вам о прошедшем лете и хоть немножко облегчит ожидание весны. Дымок от чуточку пригоревшего сала сделает шашлык похожим на тот, который приготовлен на костре. Воспользуйтесь этим рецептом, я уверена - вы не пожалеете! ;) Кстати, рецепт домашнего шашлыка в духовке мне по секрету открыл знакомый, который работает в ресторане. Так вот, по его словам, в зимнее время года шашлык, который якобы готовят традиционным способом, на самом деле готовят именно по такому рецепту - в духовке :)
Итак, рецепт домашнего шашлыка в духовке:
1. Подготавливаем мясо - моем, обрезаем жилки и нарезаем небольшими кусочками. Сало нарезаем тонкими пластинками. 2. Чистим лук и натираем на крупной терке в миску с мясом. 3. Посыпаем мясо специями, солим и выдавливаем сок половины лимона( или добавляем уксус).Хорошо перемешиваем и оставляем на час мариноваться. 4. Нанизываем мясо и сало на деревянные шпажки. Не надо нанизывать их слишком плотно друг к другу. 5. Застилаем противень листом фольги и выкладываем на него кусочки сала. 6. На решетке размещаем шпажки с нанизанным мясом. Устанавливаем противень в разогретую до 250 градусов духовку на середину, над ним размещаем решетку с мясом. На дно духовки не забудьте поставить небольшую емкость с водой. А теперь следим за мясом. Как только оно сверху зарумянится - необходимо перевернуть шпажки поджаренной стороной книзу. Как только сало на фольге даст дымок - вынимаем шашлыки из духовки и подаем к столу.
Дата: Четверг, 15-12-2016, 12:24 | Сообщение # 380
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Шах плов
Время приготовления: 2 ч. 0 мин Если вы хотите приготовить нечто не только вкусное, но и весьма оригинальное, тогда этот довольно простой рецепт шах плова станет для вас настоящей находкой. Поверьте, такого вы ещё не пробовали!
Описание приготовления:Использовать в рецепте приготовления шах плова можно как традиционную баранину, так и говядину, например. Что касается сухофруктов, то вы можете взять те, что вам больше по душе. В данном варианте нет моркови, но ее тоже можно добавить. Такой интересный способ подачи блюда к столу — идеальный вариант для праздника.
Ингредиенты:
Мясо — 700 Грамм
Рис — 700 Грамм
Луковица — 3-4 Штук
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Специи — По вкусу (куркума, соль, перец, барбарис и т.д.)
Сухофрукты — 300 Грамм (изюм, курага, кизил и т.д.)
Сливочное масло — 125 Грамм
Количество порций: 6-8
1. Первым делом расскажу про подготовительный процесс. Рис замочите на пару часов, затем промойте и отправьте в подсоленную воду с куркумой. Отварите до полуготовности.
2. Сухофрукты промойте, для большей мягкости можете залить горячей водой на несколько минут. После обсушите.
3. Мясо вымойте, нарежьте небольшими кусочками и отправьте на сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжарьте до появления корочки на сильном огне.
4. Снимите мясо со сковороды, добавьте еще масла, отправьте туда лук. На среднем огне обжарьте его. Если вы используете в этом простом рецепте шах плова морковь, обжарьте ее вместе с луком.
5. Измельчите немного сухофрукты.
6. На сковороду к луку выложите сухофрукты, мясо и все специи, которые вы используете. Все аккуратно перемешайте и оставьте на среднем огне минут на 10. В процессе добавляйте сливочное масло.
7. Пока готовится начинка, можно заняться лавашом. Кстати, вы можете использовать вместо него также тонкое тесто, например. Вырежьте два круга по размеру жаропрочной формы, в которой планируете запекать шах плов в домашних условиях.
8. Смажьте дно и бортики формы сливочным маслом, выложите на дно лаваш.
9. Остальной лаваш нарежьте небольшими полосками.
10. И застелите ими бортики формы так, чтобы каждая полоска шла внахлест.
11. Тщательно смажьте лаваш растопленным сливочным маслом. Выложите на дно примерно треть риса, разровняйте.
12. Затем — немного мяса с сухофруктами. Чередуйте таким образом слои.
13. Когда последний слой будет готов, вылейте оставшееся сливочное масло сверху. Поднимите полоски лаваша вверх, накройте ими рис.
14. Вот такая красота получится в результате. Отправьте в разогретую до 180 духовку примерно на 1 час. На первые полчаса можно накрыть форму фольгой.
15. Вот и весь секрет, как приготовить шах плов. Аккуратно переверните его и подавайте к столу.
Дата: Четверг, 15-12-2016, 12:34 | Сообщение # 381
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Плов из свинины в казан
Восточный плов с русской свининой - это вкусно! Приглашайте гостей и удивите их вкусным пловом - успех гарантирован. Рассказываю, как приготовить плов из свинины в казане!
Описание приготовления:
Такой плов довольно часто готовит мой муж после возвращения из длительных командировок и по случаю посиделок с друзьями :) Вкусный и сытный плов - хороший повод собраться большой и тесной компанией. Думаю, что с помощью этого рецепта плова со свининой в казане с фото вы с легкостью приготовите этот шедевр узбекской кухни у себя дома.
Ингредиенты:
Свинина — 1 Килограмм
Рис — 1 Килограмм
Морковь — 1 Килограмм
Лук — 1 Килограмм
Подсолнечное рафинированное масло — 1,5 Стакана
Зира — 1-2 Чайных ложек
Барбарис сушеный — 1 Чайная ложка
Сушеный красный молотый перец сладкий — 1 Чайная ложка
Чеснок головка — 1-2 Штук
Соль — 1 Ст. ложка
Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
Количество порций: 10-12
Как приготовить "Плов из свинины в казане"
Лук чистим и нарезаем полукольцами.
Очищаем морковь и обязательно нарезаем соломкой толщиной примерно 0,5 см.
Нарезаем мясо. Кусочки среднего размера.
Ставим казан на плиту, наливаем в него масло и, когда масло достаточно раскалится, бросаем в масло несколько лепестков лука. Лук должен прожариться до темно-коричневого цвета.
Выбрасываем прожаренный лук и закладываем в казан нарезанный лук, пусть подрумянится.
Затем к луку отправляем мясо и даем ему подрумянится. Не забываем помешивать.
Подошла очередь морковки. Можно жарить ее до мягкости, а можно и чуть подольше - это зависит от вашего вкуса.
Промываем рис под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
В казан с мясом наливаем 1,5 л воды, соль и специи и оставляем тушиться минут 20.
Аккуратно высыпаем поверх мяса рис. Стараемся распределить его равномерно. Затем погружаем в рис головку чеснока и варим на среднем огне до тех пор, пока жидкость не опустится ниже уровня риса.
Собираем рис горкой и накрываем глубокой тарелкой. Желательно накрывать плотно. Готовим еще минут 15-20 и выключаем.
Вынимаем чеснок и перемешиваем плов. Подаем к столу.
Дата: Четверг, 15-12-2016, 12:41 | Сообщение # 382
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Пельмени в горшочке
Время приготовления: 58 мин
Сытное и вкусное блюдо. Благодаря молочному соусу, в котором запекаются пельмени, они получаются с очень нежным вкусом. Ингредиенты:
Пельмени — 1 Килограмм
Молоко — 800 Миллилитров
Сыр твердый — 80 Грамм
Майонез — 4 Ст. ложки
Укроп свежий, пучок — 1 Штука
Соль, перец — По вкусу
Масло растительное — По вкусу (для жарки)
Количество порций: 4
Как приготовить "Пельмени в горшочке"
1. Пельмени не размораживать, а прямо в замороженном виде обжарить на растительном масле, пока на них не появится золотистая корочка. Не обязательно жарить пельмени до готовности.
2. В молоко добавить соль, перец, любимы специи и рубленую зелень. Сыр натереть на терке и отложить.
3. Обжаренные пельмени разложите в горшочки. Чтобы получилось в каждом горшочке равное количество. Залейте пельмени молоком. Имейте в виду, что пельмени должны прикрываться молоком. В противном случае, в духовке молоко выльется из горшочков. Добавить в горшочки по одной ложке майонеза и посыпать тертым сыром. Закрыть горшочки крышками.
4. Духовку заранее разогревать не нужно. Горшочки поставить в еще холодную духовку. Разогреться духовка должна до 180 градусов. Варить пельмени при закрытой крышке 30 минут. Потом снять крышки с горшочков и оставить в духовке еще минут на 7. Посыпать пельмени зеленью и подавать на стол.
Дата: Четверг, 15-12-2016, 12:50 | Сообщение # 383
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Расстегаи с мясом
Перед вами - рецепт приготовления расстегаев с мясом. По этому старинному рецепту русской кухни блюдо получается очень вкусным.
Описание приготовления:
Основными ингредиентами блюда являются: свинина, мука, дрожжи и вода. Блюдо - сытное и очень вкусное. Ингредиенты:
Мука — 400 Грамм
Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка
Сахар — 1 Ст. ложка
Масло сливочное — 30 Грамм
Яйца — 1 Штука
Соль — 0,25 Чайных ложки
Вода — 130 Миллилитров
Свинина — 700 Грамм (начинка)
Вареное яйцо — 1 Штука (начинка)
Перец, соль — 1 По вкусу (начинка)
Сливочное масло — 50 Грамм (начинка)
Масло растительное для обжаривания — 1 По вкусу (начинка)
Количество порций: 15
Как приготовить "Расстегаи с мясом"
1. Просейте муку. Разведите дрожжи в теплой воде, добавьте сахар, муку, перемешайте и оставьте на 30 минут. За это время опара вспенится. Добавьте оставшуюся муку, растопленное сливочное масло, чуть взбитое яйцо, соль. Замесите тесто, затем выложите в миску и накройте салфеткой. Оставьте на 2-3 часа в теплом месте. Затем тесто надо обмять и снова оставить в теплом месте. Мясо нарежьте кусочками (для начинки), обжарьте. Затем мясо пропустите через мясорубку, добавьте нарезанное вареное яйцо. Посолите и поперчите.
2. Скатайте тесто в толстый жгут, разрежьте жгут на 15-18 кусочков. Из каждого кусочка скатайте шарик и оставьте на 10-15 минут. Затем из шариков слепите лепешки (толщина 4-5 см).
3. На каждую лепешку выложите скатанную в шарик начинку (по ст. ложке).
4. Края лепешки соедините, загнув их к центру расстегая.
5. Края защипните, середину оставьте открытой. Расстегаи выложите на смазанный маслом противень, минут 15 дайте постоять. Затем смажьте расстегаи взбитым яйцом и выпекайте в течение 15 минут при температуре 200 градусов.
6. Готовые расстегаи сразу на тарелку не выкладывайте, накройте салфеткой или кухонным полотенцем и оставьте на минут 10. Затем в каждый расстегаи можно положить кусочек масла и влить немного бульона.
Шашлык по-советски получается очень вкусным и его не отличишь от шашлыка, жаренного на мангале. Готовится шашлык по-советски на "подушке" из маринованного лука, именно поэтому он такой же вкусный как и шашлык на шампурах. Мясо получается сочное, нежное и очень вкусное! Наслаждайтесь!
Ингредиенты:
Свинина — 1,5 Килограмма
Лук — 1 Килограмм
Специи — По вкусу
Соль — По вкусу
Уксус — 4 Ст. ложки
Сахар — 2 Ст. ложки
Количество порций: 6
Как приготовить "Шашлык по-советски"
Мясо накрыть пленкой и отбить.
Мясо порезать на кусочки сложить в миску. Хорошо посолить,добавить специи и 1 головку лука. Мясо хорошо помять руками.
Через час мариную порезанный полукольцами лук. Лук залить и кипятком и влить уксус, сахар и соль. Лук маринуется час.
Духовку разогреваем до 220-240 градусов. В рукав с луком добавляем мясо. Рукав завязываем, делаем несколько проколов сверху рукава. Запекаем.
Запекать мясо 1-1,5 часа в зависимости от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Приятного аппетита!
Дата: Четверг, 15-12-2016, 12:59 | Сообщение # 385
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Рулет с плавленым сыром
Этот удивительно аппетитный и совершенно несложный мясной рулет с плавленым сыром в домашних условиях можно запечь в духовке или приготовить на гриле. Вкусно, сытно и оригинально.
Описание приготовления:
Вариантов, как сделать рулет с плавленым сыром еще более вкусным существует немало. Если блюдо предназначено только для взрослых, тогда можно добавить острый перец по вкусу, что придаст блюду особую пикантность. Заполнить мясо пивом - еще одна идея исключительно для взрослых, делающая свинину удивительно сочной. Ингредиенты:
Свинина — 1-1.5 Килограмма
Плавленый сырок — 100 Грамм
Острый перец — По вкусу (по желанию)
Бекон — 100 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Пиво — 200 Миллилитров (по желанию)
Количество порций: 1
Как приготовить "Рулет с плавленым сыром"
1. Свинину вымыть, хорошо обсушить и разрезать так, чтобы развернуть кусочек.
2. Чтобы рулет с плавленым сыром был более сочным и ароматным, можно наполнить мясо светлым пивом. Для этого пиво нужно набрать в шприц и ввести его по всей поверхности свинины.
3. В середину выложить нарезанный ломтиками плавленый сыр.
4. Для любителей остренького предлагаю также дополнить сырную начинку перцем. Его можно предварительно немного запечь в духовке, а затем очистить от семян и хвостика. Если острое не по вкусу, можно заменить его сладким перцем, например.
5. Теперь свинину нужно аккуратно свернуть и обернуть полосками бекона. Таким образом, мясо будет еще более сочным и нежным. Также понадобится плотная веревка, которой нужно будет обвязать рулет.
6. Обязательно посолить и поперчить мясо, также в рецепт приготовления рулета с плавленым сыром можно использовать приправы по вкусу.
7. Теперь рулет можно отправить на гриль или в духовку и запекать до готовности. После немного остудить и аккуратно снять веревку. Подавать к столу с гарниром или салатом, а также любимым соусом.
Дата: Четверг, 15-12-2016, 13:05 | Сообщение # 386
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Рулет из рыбы с сыром
Перед вами рецепт вкусного и оригинального рулета с филе пангасиуса и сыром. Такой рулет послужит прекрасной закуской, перекусом и даже полноценным обедом, а на приготовление уйдет не более 30 минут.
Описание приготовления:
Мой рецепт, как приготовить рулет из рыбы с сыром, понравится даже тем, кто раньше не любил рыбу. Блюдо получается просто невероятно вкусным. Нежный фарш из пангасиуса в сочетании со сладкой морковью и луком превращается в ароматнейшую начинку для рулета, а твердый сыр дополняет вкус, делая его завершенным. Для приготовления рулета я чаще всего использую готовое слоено-дрожжевое тесто, но можно сделать его самостоятельно, если есть время. Единственное важно: тесто обязательно должно быть тонким, оно в этом блюде - второстепенный герой, на первом плане все же ароматнейшая начинка. Ингредиенты:
Филе пангасиуса — 500 Грамм
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Сыр твердый — 100 Грамм
Тесто слоеное дрожжевое — 250 Грамм
Масло подсолнечное — 2 Ст. ложки
Соль — 0,5 Чайных ложки
Количество порций: 2-3
Как приготовить "Рулет из рыбы с сыром"
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе пангасиуса разморозьте при комнатной температуре.
Лук и морковь измельчите.
Филе пангасиуса пропустите через нож мясорубки или измельчите в кухонном комбайне.
Обжарьте сначала лук и морковь в подсолнечном масле, затем добавьте рыбный фарш, посолите и жарьте почти до готовности. Лист слоеного теста раскатайте как можно тоньше (советую это делать на пергаменте, присыпленном мукой), выложите на него подготовленную рыбную начинку.
Сверху разложите натертый на крупной терке твердый сыр.
Заверните тесто в рулет, смажьте взбитым яйцом и сделайте 3-4 прокола вилкой. Отправьте в духовку на 20 минут.
Заверните тесто в рулет, смажьте взбитым яйцом и сделайте 3-4 прокола
Рулет из рыбы с сыром готов. Подавайте его горячим. Приятного аппетита!
Дата: Четверг, 15-12-2016, 13:16 | Сообщение # 387
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Пирог из слоеного теста с рыбными консервами
Приготовить пирог из слоеного теста с рыбными консервами может позволить себе каждый, продукты недорогие и доступные. А пирог получается очень вкусным и ароматным, и вся ваша семья будет накормлена.
Описание приготовления:
Из рыбных консервов и обычного слоеного теста можно приготовить вкусный и очень сытный пирог. Кроме того, такой пирог - это вкусный ужин, его можно взять с собой на пикник или в дорогу. Рецепт приготовления пирога из слоеного теста с рыбными консервами совсем несложный, особенно если у вас есть в запасе готовое слоеное тесто. Аромат испеченного пирога оторвет от любых дел ваших родных. Приготовьте пирог в виде рыбы, и даже дети не смогут устоять и попробуют кусочек.
Ингредиенты:
Слоеное тесто — 500 Грамм
Рис — 400 Грамм (уже вареного)
Консервированная рыба — 2 Штуки (2 консервы)
Репчатый лук — 3 Штуки
Консервированный зеленый горошек — 250-300 Грамм
Соль — 1 Щепотка (по вкусу)
Черный молотый перец — 1 Щепотка (по вкусу)
Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
Количество порций: 5-6
Как приготовить "Пирог из слоеного теста с рыбными консервами"
Очищенный репчатый лук нарезаем мелкими кубиками и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем на большом огне до золотистого цвета.
Предварительно отваренный до готовности рис добавляем на сковороду и перемешиваем с обжаренным луком.
С консервированного горошка сливаем жидкость, овощ тоже отправляем на сковороду к рису.
А теперь время заняться тестом. Делим слоеное тесто на две части (большую — примерно 2/3 и меньшую). Из меньшей части теста мы выдавливаем кружочки - чешую для рыбного пирога. Большую часть теста тонко раскатываем.
По середине пласта выкладываем начинку, а края поднимаем к середине, формируя чуть открытый пирог. Формируем рыбе мордочку и хвост.
Кружочки теста выкладываем сверху на начинку, как чешую рыбы, и отправляем пирог запекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем примерно 40 минут, пока тесто красиво не подрумянится.
Подавайте пирог из слоеного теста с рыбными консервами в горячем виде.
Дата: Четверг, 15-12-2016, 13:31 | Сообщение # 388
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
РАССТЕГАИ С РЫБОЙ
Лет 20-30 назад, вопрос «Что такое расстегай?» ставил в тупик если не всех, то многих. Мы слышали это слово, мы его читали. Но сказать наверняка: что такое расстегай, смогли бы совсем немногие.
Расстегай — чисто русское блюдо. Это пирожок из дрожжевого несдобного теста с начинкой и с отверстием сверху, для заливки бульона или растопленного масла. Идеальная, знаменитая закуска русской кухни.
Всевозможные начинки: расстегаи с рыбой – щука, осетрина, семга; расстегаи с мясом – свинина, печень, с добавками жареного лука, отваренного риса. Неимоверное количество вариаций самого пирожка — от круглого, как ватрушка, до привычного пирожка, похожего на древнюю ладью, маленькие и большие, с зеленью и без. Маленькие ели просто так, большие особым образом разрезали на части — «китайским розаном». Расстегаи с рыбой прекрасно сочетаются с ухой, рыбными бульонами и супами. Или выступают вполне самостоятельным блюдом. Помните Кису Воробьянинова? «Водку чем закусывать будете? Икры свежей? Семги? Расстегайчиков?»
Расстегаи делаются несложно. На мой взгляд, самые вкусные расстегаи с рыбой – небольшие удлиненные открытые пирожки с начинкой из щуки и лука с кусочком семги.
Выход: 12-15 расстегаевИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 кг Щука
150 гр Семга малосольная
2 шт Лук
50 мл Масло растительное
1 шт Яйца
5-6 веточек Зелень петрушки
для ухи Морковь, лук, чеснок, корни петрушки и сельдерея
По всей видимости, своим названием расстегаи с рыбой обязаны своей форме. Отверстие сверху и пирожок расстегнут, открыт. Отсюда и название – расстегай. Хотя редко кто говорит расстегай, обычно – расстегайчики.
Лучшая начинка для расстегаев — свежая речная рыба и малосольная семга. И обязательно нужен рыбный бульон или уха.
На первый взгляд кажется, что очень много всего надо. Но, присмотритесь: подавляющее большинство ингредиентов всегда есть дома. Нужна только рыба — щука и семга. надо приготовить обычное дрожжевое тесто, по самому простому варианту. Просеять 4 стакана муки. В муку добавить 2 щепотки соли, 1 ч.л. сахара и пакетик «быстрых» дрожжей для сухой муки – они обычно есть в продаже в пакетиках по 11 гр сухих дрожжей. Все смесь тщательно перемешать для однородности.
В большую чашку налить 1.5 стакана теплой воды и добавить 3 ст.л. обычного подсолнечного масла. Масло с водой не смешивается, поэтому надо просто взболтать смесь и вылить в муку. Замесите мягкое тесто. если не уверены по поводу количества жидкости, лучше добавить ее больше чем надо, и регулировать консистенцию теста, добавляя муку.
Переложите тесто в глубокую миску и поставьте на 1 час в теплое место, пусть «подходит».
Щуку очистить от чешуи, удалить внутренности жабры. Отрезать голову и плавники. резать филе с позвоночника, выбирая крупные кости, срезать филе с кожи. Из головы, позвоночника, плавников и кожи сварить уху по любому известному вам рецепту. Вместе с остатками рыбы сварить набор овощей для ухи (морковь, лук, чеснок, корни петрушки и сельдерея), добавить специи (лавровый лист, перец черный и душистый, кориандр горошком) и соль – менее чем обычно. Уха должна быть пряная но не соленая. Готовую уху процедить, чтобы отфильтровать остатки рыбы. овощи и специи.
Сварите уху Пока варится уха, приготовить начинку из которой будут готовиться расстегаи с рыбой.
Две луковицы очистить и нарезать тонкой соломкой и поджарить до золотистого цвета на растительном масле.
Филе щуки, которое срезали с тушки при разделке, нарезать ножом на очень мелкие кусочки. как вариант, можно измельчить филе щуки мясорубкой, но с решеткой с самыми крупными ячейками. Должен получится фарш крупного «помола».
Фарш из щуки посолить, поперчить, добавить щепотку молотого кориандра и поджарить на растительном масле. Жарить недолго, в принципе, как только рыба поменяет цвет на светлый, и начнет немного подрумяниваться — достаточно. Перемешать фарш из щуки и жареный лук.
Малосольную семгу нарезать кусочками, по количеству предполагаемых расстегайчиков. Не переживайте, если останутся лишние, они мгновенно будут съедены.
Тесто уже успело «подняться». Вымешать его прямо на столе. Скатать в валик и нарезать ножом на кусочки: размером с куриное яйцо. Раскатать скалкой каждый кусочек в кружок толщиной 8-10 мм.
Из 4 стаканов муки у нас получилось 12 кусочков. Разложить кружки теста на посыпанном мукой столе и дать «подойти» 15 мин. Стоит накрыть тесто чистой тканью, чтобы оно не обсохло.
На каждый кусочек теста по центру выложить 1 ст.л. фарша из речной рыбы с луком. Если фарш останется, просто можно распределить излишки на все расстегайчики — поровну.
На каждый кружочек теста с фаршем положить 1 ч.л. ложку жареного лука.
На каждый кружочек поверх фарша и лука положить кусочек малосольной семги.
Теперь — самое важное. Включить духовку и нагрейте ее до 200 градусов. Чтобы она успела прогреться.
Защипать тесто и сформировать расстегаи с рыбой. Какую форму им придать — ваше личное дело. Но пирожок — есть пирожок. С детства пирожок это лодочка. Аккуратно защипать края теста и сформировать расстегаи с рыбой, не забыв оставить сверху достаточно большое отверстие, в котором должен быть виден кусочек семги. Аккуратно переложить расстегаи с рыбой на слегка смазанный маслом противень, но так, чтобы расстегайчики лежали отдельно друг от друга и не соприкасались. Лучше даже оставить промежутки достаточно большие. Чтобы расстегаи не подгорели во время готовки, можно положить на подложку из силикона, предназначенную для выпечки, застелив ее куском бумаги для выпечки и даже смазав ее растительным маслом.
Отделить яичный желток от белка и перемешать его вилкой. Смазать желтком поверхность расстегайчиков. Обмазать желтком и влить уху
Духовка должна хорошо прогреться. Поставить противень, на котором разложены расстегаи с рыбой, в духовку на высокий уровень. Расстегаи с рыбой выпекаются 20-25 мин. Тут сложно сказать наверняка, необходимо чтобы тесто пропеклось и подрумянилось, и чтобы низ расстегайчика не подгорел.
Осталось только влить в каждый расстегайчик уху. Немного. Всего 1 ст.л. Слегка отогнуть край теста в районе верхнего отверстия и влить уху ложкой, рядом с кусочков семги. Уха сразу же впитается начинкой. пусть расстегаи с рыбой пекутся еже 7-8 мин.
Налить уху в тарелку или чашку и посыпать ее мелко нарезанной зеленью петрушки. Пока расстегаи с рыбой с пылу-жару, стоит начинать пробовать и наслаждаться изысканным вкусом. Расстегаи с рыбой – открытые пирожки рыбной начинкой
Признаюсь, оторваться невозможно, некоторым расстегаи с рыбой и ухой просто сносит голову!!
Дата: Суббота, 17-12-2016, 20:42 | Сообщение # 389
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
8 самых простых кремов для тортов и других десертов.
1. Классический заварной крем
Состав продукта:
500мл. молока
200гр. сахара
1ч. ложка ванилина
50гр. муки
4 яичных желтка
Приготовление:
Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!
2.Крем масляный универсальный
Состав продукта:
Упаковка сливочного масла
4 куриных яйца
Песочный сахар 1 стакан
Пудра сахарная 100 грамм
Щепотка ванили, по желанию, можно без нее
Метод приготовления вкусного масляного крема:
Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.
3.Рецепт крема со сгущенкой и яйцами
Ингредиенты:
Масло сливочное размягченное 200 гр.
Молоко сгущенное 100 гр.
Яйца (желтки) 2 шт.
Ванилин либо ликер
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.
4. Крем из сгущенки и сливочного масла
Состав продукта:
1 банка сгущенного молока
1 пачка сливочного масла
Приготовление: взбиваем масло и молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры. Охлаждаем крем.
5. Крем из манной каши
Ингредиенты - Крем из манной каши:
1/2 стакана молока
1 ст.л. манной крупы
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. сливочного масла
1 желток
1 ч.л. ванильного сахара
Приготовление:
Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.
6. Сыр-крем "Маскарпоне"
Попробуйте! Готовить очень легко! Быстро, недорого, что немаловажно по нашим дням!
Творог (в пачке 18 — 200 г
Сливки ( 33 — 200 мл
Творог протереть через сито (желательно дважды).
Влить холодные сливки.
Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.
Сыр-крем "Маскарпоне" готов к использованию!
7. "Заварной крем"
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 ч.л. ванили
- 1,5 стакана молока
- 2 ч.л. растопленного сливочного масла
- 2 ч.л. муки
Приготовление:
1. Смешайте в кастрюле муку и яйца, так чтобы исчезли комочки.
2. В другой кастрюле вскипятите молоко и сахар, не забывайте их помешивать.
3. Влейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешивайте лопаткой.
4. Полученный крем поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, доведите до запустения. Не доводите крем до кипения!!!
5. После этого снимите крем для эклеров с огня, добавив в него ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешайте, а затем быстро охладите, поставив в лед или холодную воду.
Заварной крем можно использовать для эклеров или других пирожных, тортов, куличей.
8. Сливочный крем "Пятиминутка"
Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!
Ингредиенты:
• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
• Ванилин — 1 пакет.
Приготовление:
Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно)
Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.
Дата: Понедельник, 26-12-2016, 13:55 | Сообщение # 390
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Оливье с колбасой на Новый год 2017: рецепт и фото. Фото: оливье с колбасойИнгредиенты:
Колбаса вареная («докторская» или молочная) — 200 г
Картофель — 5 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйца куриные — 6 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Огурцы свежие — 2-3 шт.
Горошек консервированный зеленый — 200-300 г
Зелень (по желанию) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Майонез — 200-300 г (по вкусу)
Приготовление.
Картофель и морковь тщательно промыть. Выложить в казанок, залить холодной водой так, чтобы овощи были покрыты водой. Довести до кипения. Варить на среднем огне до готовности (20-25 минут). Воду слить. Овощи охладить.
Яйца выложить в кастрюльку, залить холодной водой. Посолить. Довести до кипения. Варить вкрутую на среднем огне, 10 минут. Воду слить, залить холодной водой. Охладить.
Дата: Понедельник, 26-12-2016, 13:58 | Сообщение # 391
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Салат Оливье с Курицей на Новый год 2017.
Салат «Оливье» знаком каждому из нас с самого детства. Сложно представить себе новогодний стол без этого традиционного салата. В каждой семье наверняка есть свой проверенный и любимый рецепт. Часто этот салат готовят с вареной колбасой или отварным мясом. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить салат «Оливье» с курицей. Получается также очень вкусно и сытно.
Рецепт салата «Оливье» с курицейИнгредиенты:
куриное филе – 300 г;
картофель – 400 г;
огурцы свежие – 200 г;
огурцы соленые – 200 г;
яйца – 5 шт.;
майонез – 200 г.
Приготовление =Картофель тщательно моем и варим его в кожуре до готовности. Яйца варим вкрутую около 10 минут после закипания. До готовности варим куриное филе. Отваренный картофель, яйца чистим и режем кубиками. Точно таким же образом режем свежие и соленые огурцы, а также и куриное филе. Заправляем салат майонезом и подаем к столу.
Дата: Понедельник, 26-12-2016, 14:02 | Сообщение # 393
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Горбуша, запечённая в духовке.Фото Прекрасным горячим блюдом является горбуша, запечённая в духовке. Для приготовления этого замечательного блюда на Новый год 2017 нам понадобятся следующие ингредиенты:
свежемороженая горбуша,
овощи,
майонез,
лук,
морковь,
томаты,
специи,
лимон,
подсолнечное масло.
Первым шагом нам необходимо разделать рыбу. Затем её тщательно промыть, отрезать хвост, голову и плавники. После этого вдоль хребта разрезаем её и разделываем на филе. Филе нужно порезать на несколько частей.
Далее, необходимо смазать маслом противень и положить на него кусочки рыбы. Затем посыпаем солью и различными приправами по вкусу. Поливаем лимонным соком.
После всего этого необходимо обильно смазать рыбу майонезом. Теперь давайте займёмся овощами. За это время рыба достаточно хорошо пропитается всеми ингредиентами.
Очищаем лук и нарезаем его полукольцами.
Морковь натираем на тёрке.
Затем совсем немного обжариваем овощи на сковородке.
На каждый кусочек рыбы кладём овощи и посыпаем приправой для рыбы.
Нарезаем томаты полукольцами и укладываем их сверху на мясо рыбы.
Теперь ставим в духовку на 45 минут и запекаем при температуре 180 градусов. Всё, рыба готова. Подавать следует в горячем виде.
Дата: Понедельник, 26-12-2016, 14:04 | Сообщение # 394
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Картофель с сыром и сметаной на Новый год 2017.ФотоКартофель с сыром и сметаной на Новый год 2017 – прекрасное сытное блюдо на праздничном столе. Сметана придаёт очень нежный вкус блюда, а сыр пикантность. Такой рецепт придётся по вкусу каждому. Картофель с сыром и сметаной станет прекрасным гарниром к мясу или рыбе.Для приготовления этого замечательного блюда вам понадобится:
1 килограмм картофеля.
Сметана 450 грамм.
Сыр 200 грамм.
Масло сливочное.
Соль и специи.
Рецепт приготовления:
Чистим картофель, хорошо моем и нарезаем тонкими кружочками.
Затем необходимо натереть сыр на крупной тёрке. Форму хорошо смазать изнутри сливочным маслом.
Выкладываем тонкий слой подготовленного картофеля. Картофель очень обильно поливаем сметаной, сверху сыпем соль и специи по вкусу.
Добавляем тёртый сыр.
Далее все слои чередуем.
Теперь укладываем заполненную форму в прогретую духовку до 200 градусов на 25 минут.
Вытаскиваем готовое блюдо из духовки и можно раскладывать по тарелкам. У нас получилось очень вкусное новогоднее блюдо. Подавать его рекомендуется с мясом.
Дата: Понедельник, 26-12-2016, 14:04 | Сообщение # 395
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Картофель с шампиньонами на Новый год 2017: рецепт с фото.Меню на Новый год 2017Картофель с шампиньонами, запечённый в духовке – это прекрасное новогоднее блюдо, которое отлично впишется в праздничный стол в год Петуха. Данный рецепт достаточно простой и не требует никаких особых знаний и умений.Для приготовления этого горячего блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
0,5 килограмма картофеля.
250 грамм свежих шампиньонов.
1 репчатый лук.
2 зубчика чеснока.
250 миллилитров молока.
250 грамм сметаны.
30 грамм сливочного масла.
Соль, специи по вкусу.
0,5 чайных ложки паприки.
Зелень
Рецепт:
В первую очередь порежьте тонкими кольцами лук и обжарьте его на сливочном масле до тех пор, пока он не станет мягким.
Затем порежьте грибы и тоненькими пластинками и добавьте к луку. Обжарьте их вместе в течении 10 минут. Обязательно посолите и поперчите по вкусу.
После этого добавьте в сковородку паприку, чеснок и зелень. Всё тщательно перемешайте.
Добавьте сметану, залейте молоком, перемешайте. Посолите и тушите на слабом огне в течение 4-5 минут.
Очищенный и порезанный картофель выложите в отдельную форму, смазанную сливочным маслом. Посолите по вкусу.
Залейте картофель соусом полученным соусом.
Накройте форму фольгой и запекайте в духовке в течение 45-50 минут до готовности при температуре 190-200 градусов.
Убираем фольгу и снова кладём ёмкость в духовку на 15-20 минут. Гости оценят этот шедевр кулинарии в Новый год 2017.
Дата: Понедельник, 26-12-2016, 14:05 | Сообщение # 396
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Вкусный картофель с салом в фольге на Новый год 2017.Фото
Картофель с салом в фольге – это очень вкусное блюдо, которое как раз кстати придётся на Новогодний стол.
Ингредиенты:
5-6 штук средних картофелин.
150 грамм сала.
Приправы, соль – по вкусу.
2-3 зубчика чеснока.
Растительное масло – 2-3 столовых ложки.
Приготовление рецепта:
Сначала очищаем и тщательно моем картофель.
Нарезаем картофель на кусочки, толщиной примерно 0,5 сантиметра.
Нарезаем сало на небольшие кусочки.
Каждую порезанную картофелину помещаем на лист фольги, а сало кладём между кусочками картофеля. Хорошо солим и перчим. Сверху посыпаем нарезанным чесноком. Сверху картофеля поливаем 0,5 чайной ложки растительного масла.
Заверните в фольгу и поместите картофель на противень. Осталось только запечь в духовке. Запекают в течении 15 минут при температуре 190-200 градусов. Затем температуру убавляют до 170 градусов и запекают ещё в течении 15-20 минут до полной готовности.Read more http://noviygod2017.ru/menyu-na-novyj-god-2017.html
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Понедельник, 26-12-2016, 14:06
Дата: Понедельник, 26-12-2016, 14:07 | Сообщение # 397
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Салат “Восторг” на Новый год 2017.Фото: Салат “Восторг” на Новый год 2017. Пошаговый рецепт
Для приготовления салата “Восторг” вам потребуется:
Грибы 450 грамм.
Куриное филе 300 грамм.
Морковь по-корейски 250 грамм.
Лук репчатый 2 штуки.
Свежие огурцы 3 штуки.
Майонез 200-250 грамм.
Зелень.
Растительное масло.
Пошаговые советы по приготовлению:
Грибы можно использовать любые – вешенки, шампиньоны. Их нужно очистить, нарезать соломкой и обжарить на сковороде в растительном масле.
Репчатый лук необходимо очистить и порезать полукольцами. Затем его необходимо добавить к грибам и обжарить до золотистого цвета.
Куриное филе нужно хорошо помыть и отварить до готовности. Затем порежьте мясо на небольшие кусочки.
Огурцы так же хорошенько моют и натирают на крупной тёрке.
Нарежьте зелень.Осталось выложить все ингредиенты слоями.Дно смазывается майонезом.Затем укладываются обжаренные грибы с луком.Затем идёт куриное филе, которое необходимо смазать майонезом.После этого – морковка по-корейски.Огурцы. (тоже нужно смазать майонезом)Последний слой – зелень.Очень символично будет приготовить салат в виде Петуха:Read more http://noviygod2017.ru/menyu-na-novyj-god-2017.html
Дата: Понедельник, 26-12-2016, 14:09 | Сообщение # 398
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Салат “Милый петушок” на Новый год 2017.Салат “Милый петушок” на Новый год 2017Ингредиенты:
Копчёная колбаса – 200 грамм.
Картофель – 350 грамм.
Маринованные шампиньоны – 250 грамм.
Яблоки – 200 грамм.
Отварите картофель, остудите и почистите. Порежьте кубиками картофель, а колбасу порежьте соломкой. Мелко нарезаем грибы. Яблоки необходимо почистить и порезать соломкой. Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом. http://noviygod2017.ru/menyu-na-novyj-god-2017.html Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Понедельник, 26-12-2016, 14:10
Дата: Понедельник, 26-12-2016, 14:11 | Сообщение # 399
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Канапе на Новогодний стол 2017.
Для встречи года Петуха вы обязательно должны приготовить канапе. Мы предлагаем приготовить вкусное канапе с красной рыбой, сыром и огурцом. Можно использовать свежие огурцы, а можно солёные. Готовить лучше всего сразу перед застольем, чтобы сразу подать гостям, хранить не рекомендуется.
Ингредиенты:
3 небольших кусочка батона.
100 грамм красной рыбы.
50-100 грамм плавленого сыра.
1 огурец (свежий или солёный).
0,5 банки маслин.
Так же вам понадобятся шпажки.
Рецепт:
В первую очередь порежьте батон на небольшие кусочки, желательно на маленькие квадратики.
Затем обжарьте кусочки хлеба на смазанной маслом сковородке со всех сторон. Цвет кусочков батона должен получится золотистый. Остудите.
После этого кусочки батона намажьте тонким слоем сыра.
Порежьте рыбу на тонкие кусочки, таким размером, чтобы он совпадал с размером обжаренного батона.
Рыбу положите на сыр.
Огурец порежьте кружочками и положите сверху на рыбы.
Затем маслину.
Можно подавать закуску на новогодний стол.
Жаренные кабачки с помидорами. Рецепт.Эта закуска будет очень кстати смотреться на новогоднем столе 2017. Приготовить её очень просто. Для этого вам потребуются следующие ингредиенты:
3 кабачка.
2 помидоры.
3 зубчика чеснока.
200 грамм майонеза
Укроп.
Мука.
Соль.
Чёрный перец молотый.
Растительное масло.
Пошаговый рецепт приготовления закуски:
В первую очередь обжариваем кабачки. Предварительно их хорошо промываем и чистим.
Режем кабачки на кольца. Складываем в миску, солим и перчим по вкусу.
Насыпаем в отдельную ёмкость муку и каждый кабачок хорошо обваливаем в муке.
Теперь выкладываем кабачки на сковороду и начинаем обжаривать на слабом огне. Обжаривать нужно до образования румяной корочки.
Теперь необходимо приготовить соус. Для этого майонез смешиваем с выдавленным чесноком. Можно добавить немного укропа.
Режем помидоры на небольшие кружочки. Смазываем приготовленным соусом. Кладём кусок помидора между кольцами кабачка.
То же самое делаем и с другими кусочками. Закуска готова, можно подавать на стол!
Дата: Понедельник, 26-12-2016, 14:12 | Сообщение # 400
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Бланманже творожное на Новый год 2017. Вкусный рецепт: Бланманже творожное на Новый год 2017
Бланманже творожное – это нежный и вкусный десерт, который довольно просто приготовить на Новый год 2017. Это изумительное блюдо нравится всем – и взрослым и детям. Готовится оно без выпечки.Для приготовления этого замечательного блюда вам потребуется:
0,5 стакана молока.
1 пакетик (15 грамм) желатина.
1 пакетик (10 грамм ванильного сахара).
250 грамм творога.
0,5 стакана сметана.
0,5 стакана сахарнойпудоры.
2 колечка ананаса.
Приготовление:Приготовить его очень просто. Разведите в молоке желатин и оставьте его на 20 минут. За это время смесь набухнет и станет пышной.Смешайте творог с сахарной пудрой, сметаной и ванильным сахаром. Должна получиться однородная масса.Затем маленькими кусочками нарежьте кольца ананаса.После этого нагрейте желатин до горячего состояния, но не допускайте закипания.Аккуратно влейте желатин в творожную массу и хорошо перемешайте. Затем добавьте ананас и ещё раз тщательно перемешайте.Теперь осталось поставить бланманже на застывание. Для этого вылейте его в красивую форму и поставьте в холодильник на 4-5 часов.
Главная 
Ингредиенты:
Размороженную и отваренную треску, следует отделить от костей и нарезать. Из картошки нужно сделать картофельное пюре. Теперь нужно сделать общую массу из всех ингредиентов. Сюда должны войти пюре, рыбная масса, нарезанные яйца и огурцы. Склеить полученную массу нужно при помощи майонеза, ведь именно из этой массы и будут сделаны шарики.Теперь нужно приготовить окраску для шариков. На одну тарелку следует выложить нарезанный красный перец, на вторую тарелку – нарезанный желтый перец, на третью – мелко нарезанный зеленый лук.На завершающем этапе следует обмакнуть каждый шарик в отдельную тарелку, чтобы получились разноцветный и весёлые кругляшки.
Обмазать желтком и влить уху
— 200 г
Фото 
Фото
Меню на Новый год 2017
Фото 
Вкусный рецепт: Бланманже творожное на Новый год 2017