Приготовление: 1. Все хорошо перемешать + немного измельченного чеснока (по желанию). 2. Капусту мелко нарезать, посолить, пожимкать. 3. Противень смазать растительным маслом, уложить капусту (можно добавить немного зелёного лука), залить полученной смесью. 4. Сверху присыпать тёртым сырком. 5. Запекать при 200 С 20 минут. 6. Когда остынет, нарезаем на кусочки! Original: http://cs616320.vk.me/v616320248/15827/d-iFYrBfSgo.jpg
Дата: Четверг, 03-09-2015, 19:05 | Сообщение # 202
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Очень простой и вкусный салатик!
Ингредиенты: нежирная колбаска, огурцы маринованные, огурцы свежие, сырая морковь, горошек зеленый консервированный, кукуруза консервированная, соль по вкусу, майонез или сметана, кому как нравится.
Приготовление:
Салатик очень просто готовится все ингредиенты сырые, варить ничего не надо, поэтому время приготовления сокращается в разы, нужно нарезать соломкой ингредиенты, и просто заправить майонезом или сметаной.
1. Малосольные огурчики На 1 л. рассола кладу 60 гр. соли, воду кипячу и даю остыть, до теплого состояния, огурчики мою, обрезают носики, селадываю в емкость прослаивая листочками хрена, веточками вишни и смородины, чесноком и перцем горошком. Заливаю рассолом и на 3-4 дня оставляю солится.
2. Маринованные помидоры сладко-острые Ингредиенты:● 2 кг свежих помидоров (спелых и упругих)● 1 красный острый перец● 2-3 зубчика чеснока● 1 болгарский перец● перец душистый горошек● гвоздика● сахар● соль● уксус 9%Приготовление:В чистые банки уложить специи, по 3-5 горошин душистого перца, 3-5 гвоздичек, по 1 зубчику чеснока порезанного ломтиками, 1/4 болгарского перца, порезанного кусочками и по небольшому кусочку острого перца.Помидоры вымыть и высушить. Уложить помидоры в банки.Залить кипятком и дать постоять 20-30 минут. Воду слить и добавить из расчета на 1 литр маринада 4 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки солиЗакипятить и залить в банки. Добавить по 2 столовые ложки уксуса на литровую банку. Закатать банки и перевернуть.Дать остыть при комнатной температуре.
3. «Быстрые» маринованные огурчики Ингредиенты:● огурцы● укроп● чеснок● болгарский перец● перец чили● сольМалосольными они станут уже через полчаса, очень вкусными через 4 часа.Приготовление:Огурцы моем, режем кольцами.Выкладываем в посуду, где они и будут мариноваться. Посуда должна удобно и плотно закрываться крышкой.На огурцы мелко шинкуем свежий укроп.Режем пластинками чеснок (он потом тоже очень вкусный).По среднему зубчику чеснока на каждый огурчик.Половина большого болгарского зелёного перца кубиками.Красный перец чили, вычищаем предварительно семена и промываем холодной водой, режем очень мелко.Обильно посыпаем солью.Закрываем крышкой.Очень сильно встряхиваем несколько раз и в холодильник.
4. Блиц-рецепт «малосольных» огурцов Ингредиенты:● 1 кг свежих огурцов● 4 зуб. чеснока● 2 ч.л. уксуса● 2 ст.л. соли● укроп - небольшой пучок.все ингредиенты указаны на глаз, не кладите все сразу, а пробуйте сначала на свой вкус.Приготовление:1. Итак, для начала хорошенько вымоем огурцы и разрежим их на четвертинки.2. Уложим в глубокий контейнер(тарелку).3. Затем пересыпаем солью, добавляем уксус, нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок. Этой смесью натираем огурцы оставляем в холодильнике на 2-3 часа.4. ВСЕ! Ароматные, хрустящие огурчики готовы! Подаем к шашлыку, молодой картошечке, да и к любым другим блюдам.
5. Быстрые маринованные помидорки Ингредиенты:● 1 кг помидоров черри*● 2-3 веточки укропа● 2-3 лавровых листа● 1 веточка базилика● 50-70 мл яблочного уксуса (только яблочный)● 5-6 горошин душистого перца● 5-6 горошин чёрного перца● небольшой кусочек пеперончино (по желанию)● 4-5 очищенных зубков чеснока● 1 ст. л. соли с горкой● 1 ст. л . сахара● 2 ст.л. мёдаПриготовление:Самое сложное - собрать все ингредиенты вместе!Помидоры наколоть вилкой и сложить в банку или кастрюлю. Я пользуюсь кастрюлей.Добавить лавровый лист, перец горошком, душистый перец, пеперончино, порезанный чеснок, укроп.Вскипятить воду. Я обычно делаю на глаз. Но где-то 2 литра уходит. Нужно, чтобы вода покрывала помидоры. Поэтому можете просто сложить помидоры предварительно (без ничего) в банку, налить воды и посмотреть сколько её понадобится. Не забывайте, что будет ещё сахар, соль, мёд, ускус.В горячей воде расстворить соль, сахар. Залить помидоры. Подождать пока остынет всё это зелье.Где-то 1 час. Затем рассол слить в кастрюлю, закипятить ещё раз раз. Ничего из помидоров не выбрасывать! Расстворить в горячем рассоле мёд, добавить уксус, базилик и залить помидоры.ВСЁ! Теперь нужно остудить и поставить банку в холодильник. Примерно через 1-2 дня они будут готовы.Очень вкусные!Пожалуйста, добавляйте соль, сахар осторожно! Пробуйте рассол. Он должен быть вкусный, а не противный. Я написала примерно!Очень надеюсь, что комментов типа, что я сказала, "что такой рассол должен быть, а он сильно солёный или сладкий", не будет.Я вот черри всегда делаю. Они маленькие, быстро готовы.
6. Малосольные огурцы (быстрого приготовления) Ингредиенты:● 4 средних огурца● 1 ч. л. соли● 3 зубчика чеснока● 10 г укропаПриготовление:Огурцы вымыть, ошпарить кипятком, высушить, срезать хвостики. Каждый огурец разрезать вдоль на 4 части.Чеснок нарезать крупными кусочками, а укроп измельчить.Огурцы пересыпать солью, укропом, чесноком и хорошенько перемешать. Все уложить в полиэтиленовый пакет, удалить воздух и плотно завязать. Если есть герметичный вакуум контейнер - можете смело им воспользоваться.Оставляем в комнате на 4 часа. Все готово.
7. Кабачки маринованные мгновенного поедания Ингредиенты:● 500 гр. кабачков,● 0,5 ч.л соли.Для маринада:● 100 мл оливкового масла,● 3 ст.ложки 5%-ного уксуса,● 2 чайн. ложки меда,● 2-3 зубчика чеснока,● молотый черный перец,● свежая или сухая зелень.Приготовление:Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью . Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп, петрушка. Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа. Маринад перемешать.С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.
8. Баклажаны маринованные фаршированные зеленью Ингредиенты:● Баклажаны мелкие, не длиннее 10 см - 5 кг,Для начинки:● 2 крупные моркови● 1 крупный перец болгарский● 10 зубчиков чеснока● 1 большой пучок кинзы● 1 пучок укропа● 1/2 пучка петрушки● 1-2 больших стебля сельдереяМожно добавить в фарш горсть шинкованной белокачанной капусты и натертые на крупную терку корни петрушки и сельдерея.Маринад:● 2 л воды● 1 л уксуса (5% яблочный или виноградный)● 50 г/литр воды● 50 г/литр воды сахараСпеции:● перец душистый - 4 - 5 шт. на каждую банку● перец черный горошком - 8-10 шт. на каждую банку● гвоздика - 1-2 шт. на каждую банку● лавровый лист - 1-2 листка на банку● кориандр, сухие зерна - 0,5 чайной ложки на банку● корица молотая - на кончике ножаПриготовление:Баклажаны моем, удаляем плодоножку, делаем разрез и вынимаем часть мякоти, чтобы получилась полость для начинки.Важно сделать так, чтобы плод не распался на две половинки, чтобы баклажан сохранил внешне свою целостность.Подготовленные таким образом баклажаны нужно бланшировать в подсоленной воде в течение пяти минут.Это необходимо сделать по двум причинам. Во-первых, чтобы баклажаны стали мягкими, а во-вторых, для удаления из них горечи.После бланширования вынимаем баклажаны шумовкой и выкладываем их в дуршлаг.Для удаления из баклажанов лишней жидкости, тем более, что она горькая, ставим на них пресс.На время оставим баклажаны в покое. Пусть себе стоят, остывают, отдают лишнюю воду, а мы займемся начинкой.Мы почистим и натрем на крупной терке морковь и другие корешки, если мы решили их использовать.Болгарский перец освободим от семян и плодоножки и нарежем кубиками или мелкой соломкой.Чеснок мелко нарежем.Мелко нарежем и часть мякоти баклажанов, которую мы из них вынули, когда готовили полость под начинку.Измельчим всю зелень и нашинкуем капусту.Можно добавить в фарш немного жгучего стручкового перца. Нужное его количество определяйте эмпирическим путем, ибо понимание остроты пищи у всех индивидуально.Теперь можно приступать к фаршированию баклажанов.Для этого чайной ложкой заполняем каждый баклажанчик овощной смесью, плотно закрываем и укладываем в чисто вымытую банку или другую емкость.Если вы не собираетесь готовить баклажаны в качестве заготовки на зиму, можно использовать не банки, а, например, эмалированный лоток или кастрюлю. Но тогда придется держать их в холодильнике.Итак, баклажаны начинены и уложены в банки. Пора варить маринад.Маринад варится так:в эмалированной или нержавеющей кастрюле - удобнее всего использовать кастрюлю в виде ковша - кипятим воду, растворяем в ней весь сахар и всю соль, добавляем специи, даем покипеть вместе минуту-две.В каждую банку наливаем по стакану уксуса и доливаем до верху горячим маринадом, не жалейте, наливайте , пусть маринад даже вытечет немного из банки.
9. Маринованные шампиньоны за 3 часа Ингредиенты:● 1 кг шампиньонов● 1.5 стакана воды● 4 ст.л уксуса● 1 ст.л сахара● 1 ст.л соли с горкой● 3 лавровых листа● 10 горошин черного перца● 4 зуб. чеснока● 4 гвоздикиПриготовление:Вскипятить воду, добавить специи, покипятить пару минут и засыпать грибы (крупные нарезать, мелкие целиком). Варить 30 минут. если есть будете сразу, то остудить и дать настояться часа три.Если закручивать, то 45 минут..Можно хранить под крышкой в холодильнике. При подаче добавить лук и маслица. Приятного аппетита. http://vk.com/public58628215
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Четверг, 03-09-2015, 20:55
Поджарьте рубленные орехи, добавив немного корицы. Тонко раскатайте слоеное тесто и уложите тесто на смазанный противень. Затем выложите орехи на тесто и накройте другим листом теста. Повторите слои 3 раза. Верхний слой теста разрежьте на ромбики, как показано на рисунке. Выпекать в духовке в течении 15-20 минут.
В отдельную кастрюлю налейте мед и добавьте масло. Затем добавьте сахар. Залейте ванильный экстракт и немного воды. Разогрейте эту смесь постоянно помешивая на водяной бане. После того как достали пахлаву из духовки, хорошо полейте ее медовым сиропом и дайте ей время пропитаться.
Дата: Четверг, 03-09-2015, 20:58 | Сообщение # 205
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
ТЕФТЕЛИ С НЕЖНЫМ КАРТОФЕЛЕМ.
Ингредиенты:
-0.5 кг фарша -3 луковицы -100 гр риса -3 зубчика чеснока -7-8 крупных картофелин -2 морковки -1 болгарский перец -2 ст. ложки томатной пасты - соль, перец, лавровый лист - масло для жарки
Разогреваем масло и обжариваем мелко нарезанные лук, морковь и перец. Добавляем томатную пасту и обжариваем еще пару минут. Наливаем воду и кладем почищенную картошку. Солим, перчим. Пока картофель закипает, готовим фарш. Трем 2 луковицы и чеснок. Рис замачиваем горячей водой минут на 30. У меня был 5-тиминутка, поэтому я не замачивала. Перемешиваем фарш с луком, чесноком, рисом, солим, перчим и хорошо вымешиваем. Формируем тефтели и выкладываем на картошку в кипящий бульон. Варим до готовности картошки и риса. Добавляем специи.http://vk.com/public58628215 Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Четверг, 03-09-2015, 20:58
Дата: Четверг, 03-09-2015, 21:02 | Сообщение # 206
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Вкусная курочка на каждый день - 9 СУПЕР-РЕЦЕПТОВ!
1.Куриные голени в сметане с картошкой
2.Куриные ножки с медом 3.Куриные шейки, окорочка фаршированные 4.Курица с картошкой в рукаве 5.Курица с чесноком в соусе 6.Цыпленок табака (тапака) 7.Куриное филе Зебра 8.Курица со сливочно-укропным соусом 9.Курица, запеченная целиком в медово - горчичном маринаде
1) картофель нарезать пластиками (круглешками), посолить и аккуратно выложить на дно противня, смазанного растительным маслом 2) приготовить смесь из сметаны. Для этого сметану смешать с приправами. Если возникнет желание добавить томатную пасту - советую от него отказаться, сочетание с курочкой не ахти, на мой взгляд) 3) каждую голень хорошенько обмазать сметанной смесью и положить на картофель 4) посыпать сверху тертым сыром 5) поставить в духовку на 40-50 минут при 180 градусах.... 6) готовое блюдо посыпать зеленью
Куриные ножки с медом
куриные ножки — 8-10 шт. соевый соус — 100 мл. жидкий мед — 100 мл. чеснок — 2-3 зубчика К стандартным ингредиентам можно добавить еще несколько, но это на любителя. Поэтому, решать Вам. Если Вы любите, то добавьте еще это ингредиенты: имбирь молотый свежий — 0,5 ч. л. семена кунжута — 1 ч. л.
Итак, первым делом, нам нужно смешать мед с соевым соусом. В эту смесь, мы добавляем уже раздавленный чеснок, а также ингредиенты, которые Вы, возможно, выбрали (имбирь и кунжут).Следующий шаг — это куриные ножки. Скорее всего, Вы купите их в магазине или на рынке, поэтому никакой обработки они не требуют. Просто выкладываем их на противень, поливаем уже готовым медовым маринадом и отправляем в духовку. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. В духовке ножки должны находиться примерно 40 минут. Если Вы хотите, что-бы блюдо было максимально равномерно приготовлено, переверните ножки в середине запекания (на 20-ой минуте). Лучшим гарниром для этого блюда будет рис или картофель. Приятногo аппетита и будьте здоровы!
Куриные шейки, окорочка фаршированные
шкурка или шеи куриные индюшиные - 500 гр. или штуками на семью у меня получилось 12 штук (половину убрала в морозилку) печень, сердце или что из потрохов - 150- 200 гр. сердце куриное отварное - 50 гр. манка - 70 - 100 гр. ( чуть меньше пол стакана) фарш домашний - 700 гр. яйцо 1шт исключительно для плотности молоко - 100 мл. коньяк или ещё что у вас есть - 50 мл. соль, перец, щепоть мускатного ореха
Берем фарш любой не принципиально ( у меня куриный ) добавила молочка, коньячка,яйцо 1шт, соль , перец, специи ,полстакана манки. Затем хорошо все перемешиваем, я пробила погружным блендером, без потрохов. Добавляем нарезанную печень куриную, (было бы здорово если к потрошкам добавить сердце предварительно отваренное) нарезанную мелким кубиком, (если хотите что бы кусочки печени было видно, возьмите говяжью) аккуратно перемешиваем. Берем наши размороженные шкурки и фаршируем получившимся фаршем, если очень большая кожа отрезаем выравниваем на тот размер который вы любите. Затем смазываете тем что вы любите. Сметаной с ложкой соуса. И ставите в разогретую до 150* духовку на 45 мин.
Курица с картошкой в рукаве
Очень мне нравится готовить в рукве. Блюда получаются очень вкусные, а картошка-объедение! Всё очень просто. Кусочки курицы, посолить, добавить любимые специи. Обмазать сметаной и майонезом, добавить чесночка. Я добавила смесь "прованские травы". Картошку порезать кусочками, посолить, обмазать майонезом. Всё сложить в рукав добавить чуточку воды. Рукав, проколоть в нескольких местах. И запекать в духовке 1-1,5 часа. За 10-15 мин. до конца, разрезать рукав, чтобы образовалась корочка. Очень вкусно, приятного аппетита!
Курица с чесноком в соусе
1 курица - 1.5 кгю чеснок - 2 больших головы или 3 маленьких соль - 1 столовая ложка растительное масло - 1/3ст. (можно чуть поменьше) мука - 2-3 ст. л. с горкой вода - примерно 300 мл.
Курицу разделить на части. Чеснок очистить на зубцы, сложить в блендер, добавить ст.ложку соли и растительное масло. Взбить на большой скорости. Получается густой и однородный соус. 1 ст.ложку соуса отложить. Куски куры сложить в контейнер, промазывая соусом, и оставить мариноваться на полчаса. На сковороде разогреть раст.масло(можно без него), выложить курицу с соусом, обжарить с 2х сторон на большом огне. 1 ст.ложку соуса смешать с водой и мукой, чтобы не было комочков. Вылить соус на курицу и тушить примерно 20 минут на среднем огне, при необходимости помешивая и добавляя воду, если соус выходит слишком густым. Приятного аппетита!
Цыпленок табака (тапака)
Цыпленка разрезаем по грудке Отбить, чтобы придать более плоскую форму (цыпленка лучше обернуть пищевой пленкой, чтобы не брызгать вокруг) Смешиваем раст. масло, чеснок, соль, перец Натереть им тушку и оставить мариноваться часа на полтора Хорошо раскалить сковородку, налить немного раст. масла и еще добавить сливочного масла. Положить цыпленка разрезом вниз Сверху поставить кастрюлю с водой. Сначала выделится сок, затем начнет поджариваться. Как только одна сторона хорошо поджарится (минут 20 пройдет), переворачиваем на другую сторону. Жарить на среднем огне, чтобы успела прожариться внутри Очень вкусно с запеченным картофелем. Хорошо еще подать соленья. Приятного аппетита!
Куриное филе Зебра
Грудка или филе куриное - 500г, Твердый сыр - 200г, Помидоры - 2 шт, Сметана - 50г, Чеснок -3-4 дольки, Соевый соус - 50 мл, Петрушка и другая зелень, Приправы для мяса и соль по-вкусу.
1. Сделать маринад для мяса: смешать соевый соус с рубленой петрушкой и выдавленным через пресс чесноком. Замариновать филе на 30 - 40 минут в этом маринаде. 2. Пока филе маринуется : нарезать сыр ломтиками, помидоры - дольками. Сметану смешать с раздавленным чесноком. 3. Каждый кусочек филе слегка надрезать 2 или 3 раза и вложить в эти надрезы сыр и помидоры. Смазать сметано-чесночной смесью. 4121583_430873 (700x466, 82Kb) 4. Противень смазать маслом и выложить на него филе. 5. Запечь в духовке при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут.
Курица со сливочно-укропным соусом
Можно взять и окорочка, но я , обычно беру целую крупную курицу. Курицу подготовить, замочить на 1 - 2 в холодной воде ( вымываются все сгустки крови и бульон будет прозрачным)
Залить курицу ( не разделанную) холодной водой и поставить на огонь. Как только сняли пену, огонь убавить и добавить в кастрюлю коренья : корень петрушки, морковь, лук,, а так же черный перец горошком и лавровый лист. Посолить и варить под крышкой до готовности ( мясо не должно быть разваренным). Достать курицу и остудить. Смазать любимыми специями ( У меня домашняя аджики) и дать пропитаться минут 20. Разделать курицу на куски и запечь в духовке до румяной корочки. Для соуса растопить 50г сливочного масла, добавить столовую ложку муки и подрумянить слегка. Влить 500г сливок ( от 10 до 23%) и постоянно помешивая, чтобы не было комков проварить до загустения. Приправить солью, перцем, сладкой паприкой . Снять с огня и добавить измельченный пучок укропа( большой) .Накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут. Подавать куски мяса полив их соусом. Бульон можно использовать для первого блюда.
Курица, запеченная целиком в медово - горчичном маринаде
Разогреть духовку до 200 градусов. Положить курицу в форму для запекания. Смешать мед и горчицу. Аккуратно втереть смесь под куриную кожу и немного снаружи. Выдавить сок из апельсинов сверху, положив выдавленные апельсины внутрь и в форму вокруг курицы. Побрызгать маслом и приправить. Запекать в духовке 50 мин, поливая выделяющимися соками. Если кожура снаружи начинает подгорать, накройте фольгой. Вынуть из духовки, завернуть в фольгу и оставить на 10 минут перед тем, как разрезать.http://vk.com/public58628215
Ингредиенты: Курица весом примерно 1 кг, 400г репчатого лука, 50г изюма, 50г ядер грецкого ореха, 50г свежих грибов, 15г сливочного масла, свежая зелень, соль, молотый черный перец. Для соуса: 25г муки высшего сорта, 400г сметаны, 25г сливочного масла. Приготовление: Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить. Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха "жареного ореха". Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.
Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 2.Томатный суп, запеченный в духовке
Ингредиенты на 6 человек: 1 кг помидоров, 800 гр бульона, 3 средних луковицы, тертый пармезан - 150 гр, белый хлеб (только не батон, а грубый такой , круглый), чеснок, оливковое масло, соль, перец.
Приготовление: Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут. Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
3.Цыплята в горшочке
Ингредиенты: 1 цыпленок (200 г), 140 г картофеля, 50 г репчатого лука, 25 г моркови, 10 г кулинарного жира, 5 г сушеных белых грибов, соль, 10 г сыра, зелень петрушки. Для соуса: 75 г сметаны, 10 г муки, 75 г грибного отвара, соль. Приготовление: Обработанного цыпленка разрубить на куски массой 40-50 г. Сырые картофель, морковь, лук порезать кубиками. Лук и морковь спассеровать отдельно друг от друга. Подготовленные грибы отварить, нарезать соломкой.
Куски цыплят положить в горшочек, добавить сырой картофель, пассерованные лук и морковь, грибы, залить сметанным соусом и тушить в духовке 30-40 минут. За 10-15 минут до окончания тушения посыпать тертым сыром.
Для соуса муку спассеровать без жира, слегка охладить, влить горячий грибной бульон, вымешать до однородной массы, варить 20 минут. В конце варки добавить прокипяченную сметану, соль, варить еще 5 минут, процедить. Подать, посыпав зеленью петрушки. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 4.Гречка с мясом в горшочке
Ингредиенты на 3 горшочка: 500 гр свинины 9 ст л гречневой крупы 2 бульонных кубика 2 репчатые луковицы 1 лавровый лист Приготовление: Мясо (лучше свинину) порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки. В каждый горшок насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и и другого), добавить раскрошенный лавровый лист. Залить содержимое горшков бульоном из кубиков (лучше куриным или грибным). Поставить в духовку на час при средней температуре. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 5.Русское жаркое с мясом
Ингредиенты на 4 порции: 650 гр говядины,
1 1/2 кг картофеля, 4 ст л сливочного масла, 2 головки репчатого лука, 3/4 ст мясного бульона, 1 ст сметаны, лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки и укроп по вкусу, 100 мл сухого вина Приготовление: Это отличное праздничное блюдо, на каждый день немного трудоемкое. Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле со всех сторон. В глиняный горшок, чугунок или в кастрюлю положить мясо, затем слой картофеля, сверху лук и посыпать все солью, перцем. Положить лавровый лист и влить бульон. Поставить жаркое в духовку и тушить 30 мин. За 10 мин до окончания приготовления налить в жаркое сухое вино. Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелкорубленной зеленью. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 6.Картошка с сосисками в горшочках
Ингредиенты на один горшочек: картофель 2-3 шт.сосиски 1-2 шт. лук 1/2 шт. сметана (майонез) 2 ст. л. грибы 2 ст. л., соль. Приготовление: Картофель режем соломкой, немного обжариваем его на растительном масле, чтобы он подрумянился. На дно керамических горшочков наливаем немного воды, затем выкладывает картофель, солим его, на него обжаренные с луком сосиски, затем грибы, также обжаренные с луком. Сверху кладем столовую ложку сметаны или майонеза и ставим в духовку примерно на час при температуре 150 гр C. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 7. Телятина с черносливом, тушенная в горшочке
Ингредиенты: Телятина - 1 кг Картофель - 10 шт Лук репчатый - 3 шт Чернослив - 100 гр Петрушка, укроп по вкусу Жир для жарки Приготовление: Приготовление: Мясо порезать на куски, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде. Поджаренное мясо разложить в горшочки, добавить обжаренный лук , картофель кусочками, чернослив, порезанную зелень, закрыть крышками и тушить до готовности. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 8.Рыба в горшочке по-орхидски
Ингредиенты: 500 г морской рыбы, 1 луковица, сливочное масло или маргарин, 2-3 картофелины, 1-2 ст.л. томата-пюре, 2 небольших соленых огурца, 2-3 ст.л.сливок, красный перец на кончике ножа, 2 ст.л. мелко нарубленного зеленого лука, 1 стакан воды. Приготовление: Лук мелко порубить и обжарить в масле. Переложить в горшок, добавить красный перец, воду и сырой картофель, приготовленный в виде шницелей. Когда картофель станет мягким, добавить томат-пасту, нарезанные ломтиками огурцы и нарезанную кубиками рыбу. Посолить, влить сливки и, закрыв крышкой, поставить тушить. Перед подачей посыпать зеленым луком. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 9. Баклажаны, запеченные с грибами в горшочке
Ингредиенты на 4 порционных горшочка: 4 средних баклажана 2-3 средних луковицы (по вкусу, сколько любите) 4 яйца, сваренных вкрутую 4 больших боровика (или, примерно столько по объему шампиньонов) по 4 дес.л. сливочного и растительного масла 1 ст.л. с верхом муки примерно 1 стакан сметанного соуса зелень укропа и петрушки по вкусу соль и молотый черный перец по вкусу Приготовление: Баклажаны очистить, нарезать кубиками (средними), слегка посолить и оставить на час. Грибы свежие отварить, порубить мелко и обжарить на сливочном масле с мелко порезанным луком. Баклажаны отжать от сока и обжарить в растительном масле. В горшочки уложить слоями баклажаны, грибы с луком и нарезанные кружочками крутые яйца. Поперчить, посолить по вкусу, сверху уложить еще слой баклажанов. Залить сметанным соусом (или сметаной) и запечь в духовке. При подаче посыпать зеленью. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 10.Печень, тушенная с грибами
Ингредиенты: печень телячья (говяжья) 800 г, сметана 1 стакан, луковицы 2, грибы сушеные 5-6, сахар 2 чайные ложки, томат-пюре 1-2 столовые ложки, масло сливочное 50 г, мука 1/2 стакана, соль, перец молотый по вкусу. Приготовление: Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец), посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени должен выделяться красный сок. Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком. Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки, залить в каждый горшок 1/2 стакана грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 мин в духовке. К печени подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат. В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 11.Американский мясной хлеб в горшочке
Смешать в миске 500 г фарша из говядины, 500 г фарша из свинины, 2 яйца, горсть хлебных крошек. 1 мелко порезанную луковицу, 2 порезанных зубчика чеснока и 1/2 стакана ледяной воды; приправить солью и перцем. Утрамбовать в горшочек. Отдельно смешать 1/2 стакана кетчупа, 2 ст л коричневого сахара и 1 ч л яблочного уксуса. полить сверху и запекать 1 - 1 1/2 часа при 200 гр С. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 12.Курица с апельсинами
Натереть курицу целиком солью, перцем и раздавленным в чеснокодавке чесноком. Внутрь положить кусочки апельсина, очищенного от кожуры. Уложить курицу в горшок. Натереть апельсиновую цедру на терке и посыпать курицу сверху. Добавить 1/2 ст сока апельсина, 1/4 ст соевого соуса, 1 ч л тертого свежего имбиря, 1/2 ч л молотого ямайского перца и 1 ст л коричневого сахара. Поставить горшок в холодную духовку и запекать 90 минут при 230 гр С. За 10 минут до готовности снять крышку, чтобы получить корочку. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 13.Палтус в горшочке
Смазать дно горшка маслом и добавить 4 куска палтуса. Смешать 1/2 стакана хлебных крошек, 2 ст л порезанной свежей петрушки, 2 раздавленных зубчика чеснока, 4 ст л тертого пармезана и приправить солью и перцем. Положить смесь в горшок, залить рыбу водой и запекать при 230 гр С в течение 20-30 минут. Подавать с кусочками лимона. Кукуруза в горшочке Положить 4 початка кукурузы в горшочек, налить 1/4 стакана воды и 2 ст л сливочного масла. Посыпать 1 ст л сахара и посыпать солью по вкусу. Накрыть крышкой и запекать 30 минут при температуре 220 гр С. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 14.Курица с рисом в горшочке
Вскипятить 2 стакана куриного бульона, добавить 1 стакан риса и сразу же снизить огонь. Варить 20 минут до готовности риса. Растопить 1 ст л слив. масла в сковороде, обжарить 1 порезанную палочку сельдерея, 100 г порезанных грибов и порезанный зеленый сладкий перец в течение 5 минут. Смешать в горшке рис, жаренные овощи, 400 г порезанного куриного филе, 50 г порезанного перца пимьенто. Добавить 1 банку консервированного грибного крем-супа, 1 банку консервированного куриного супа с рисом. Запекать 45 минут при 200 гр С. Затем посыпать орешками кешью и запекать еще 15 мин, не накрывая крышкой. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 15.Говядина с луком
500 г говядины нарезать кусками, посыпать солью и обжарить до образования румяной корочки. В горшочек положить слой нашинкованного пассерованного репчатого лука, на него - куски обжаренного мяса, сверху - еще один слой лука. Таким образом уложить 2-3 ряда. Затем залить мясным бульоном. Добавить соль, перец горошком, лавровый лист и в закрытом горшочке тушить до полной готовности. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 16.Мясо в омлете
700 г телятины нарезать брусочками, посолить, обжарить с луком до готовности. 8 яиц взбить с 1/2 стакана молока, посолить. Обжаренное мясо разложить в горшочки, залить омлетной смесью и запечь в духовке. Вместо телятины можно использовать говядину. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 17.Запеканка из лапши с тыквой Отварить 200 г лапши, слить воду. 1 кг тыквы мелко порезать, посолить и поджарить в растительном масле, не прикрывая крышкой. Затем смешать с лапшой. 4 яйца взбить с 50 г сахара, смешать с тыквой и лапшой, добавить корицу по вкусу, снова перемешать, выложить в смазанный глиняный горшок и запекать в духовке.
Дата: Четверг, 03-09-2015, 21:07 | Сообщение # 208
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Полезные советы на кухне - В воду, в которой варится рис, влейте столовую ложку уксуса - и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
- Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
- Капусту для начинки, порубив, сначала обдайте кипятком, а затем залейте на минуту холодной водой. Хорошенько отожмите и жарьте на сковороде. Тогда капуста не потеряет цвет, не станет коричневой.
- Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
- 2 кусочка сахара, предварительно растворенные в небольшом количестве уксуса, могут заменить в соусе белое вино.
- Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду, добавив несколько капель лимонного сока или растворенной в воде лимонной кислоты. Не накрывайте посуду, в которой варится рис.
- Для предохранения открытой томатной пасты от плесени нужно на крышку нанести немного сухой горчицы.
- Для сохранения вкуса, аромата и цвета свежих ягод при варке киселя отжатый из ягод сок не кипятите. Кипятите только залитые водой отжатые ягоды и в полученный сироп добавляйте сахар и крахмал. Сок вливайте в готовый кисель, когда он снят с огня.
- Свекла варится очень долго - 3-3,5 часа. А можно варить её только час, затем снять с огня и поставить на 10 мин под струю холодной воды. Свекла будет готова.
- Чтобы маринованные огурцы хрустели, добавьте в банки листочки травы амарант.
- Винегрет приобретет тонкий и приятный вкус, если влить в него 1 ст.л. молока и добавить 1 ч.л. сахара.
- Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы. http://vk.com/public58628215
1. Картофелины хорошо моем и отвариваем в мундире, охлаждаем и чистим. 2. Далее разрезаем каждую картофелину пополам вдоль и осторожно вынимаем мякоть ложкой из серединки. 3. Ветчину и лук мелко нарезаем, сыр натираем на крупной терке, зелень мелко рубим и смешиваем с мякотью картофеля вынутой ранее. 4. Все это смешиваем, заправляем сметаной, по вкусу солим и перчим. 5. Затем в каждую "лодочку" из картошки накладываем эту массу. 6. Лодочки ставим в духовку на 220-250 градусов и запекаем примерно полчаса. 7. Такие "лодочки" из картошки в мундире подаются как в горячем, так и холодном виде. http://vk.com/public58628215 Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Четверг, 03-09-2015, 21:10
Курицу вымыть внутри и снаружи, обсушить и разрезать на небольшие кусочки одинакового размера. Сковороду поставить на огонь и сильно разогреть. Выложить куски курицы ,посолить и обжаривать 15 мин. на сухой сковороде, постоянно переворачивая, чтобы они не подгорели. Помидоры вымыть, надрезать ножом, обдать кипятком и снять с них кожицу. Мякоть нарезать небольшими кубиками и добавить в сковороду к курице. Уменьшить огонь и готовить 10 мин. Тем временем лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В отдельной сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить к курице с помидорами. Накрыть сковороду крышкой и тушить 30 мин. * Лук обжаривают в отдельной сковороде для того, чтобы он не впитывал влагу, выделяемую помидорами. Если жидкости в сковороде с курицей недостаточно, можно добавить 0,5 стакана куриного бульона или увеличить количество томатов.
В последнюю очередь в блюдо добавляют зелень и пряности. Зелень вымыть, обсушить бумажной салфеткой и мелко нарезать. Чеснок очистить, мелко нашинковать или истолочь. Острый перец вымыть, обсушить, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Положить зелень, чеснок и перец в сковороду.
Заправить блюдо хмели-сунели по вкусу. Перемешать и тушить еще 7 мин http://vk.com/public58628215 Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Четверг, 03-09-2015, 21:13
Сделать из фарша небольшие круглые лепешки (диаметр 10 см). Выложить на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой.
Сверху выложить слой обжаренного лука Затем слой отваренных и порезанных яиц.
На яичный слой положить натертый картофель в виде стожка. Сверху слой натертого сыра. И залить майонезом.
Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 30-35 минут .Приятного аппетита!http://vk.com/public58628215 Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Четверг, 03-09-2015, 21:17
Дата: Четверг, 03-09-2015, 21:19 | Сообщение # 212
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Запеченный рулет из лаваша с грибами и курицей
Ингредиенты:
лаваш армянский 1 шт. куриное мясо отварное 200-300 г шампиньоны 300-400 г лук 1 шт. сыр твердый 200 г майонез 200 г яйцо 1 шт.
Приготовление:
лаваш разложить на столе, половину его смазать майонезом
На смазанную половину уложить мелкопорезанное отварное куриное мясо
Сверху натереть сыр
Свернуть лаваш пополам (накрыть смазанную половину лаваша не смазанной половиной, в виде книжки), еще раз промазать майонезом, разложить обжаренные с луком шампиньоны
Сверху грибов натерть сыр
Свернуть в рулет
Уложить рулет в форму, смазать сверху майонезом, смешанным с яйцом, и запекать в духовке, пока рулет не подрумянится минут 15
Запеченный рулет из лаваша с грибами и курицей можно подавать горячим или в остывшем в виде.
Дата: Четверг, 03-09-2015, 21:22 | Сообщение # 213
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Простой рецепт Бейлис
Ингридиенты:
- 1 банка сгущенного молока (400 мл.), - 2 ст.л. кофе растворимого (я варила кофе из молотых кофейных зерен), - 2 пачки по 200 мл. "Чудо-молока" шоколадного (я в молоко добавила 2 ст.л. какао), - ванильный сахар по вкусу, - 180 мл. водки (мягкой)
Приготовление:
1. Всё смешиваем в блендере и даём постоять ну хотя бы 30 минут, лучше пару часиков! Но, вообще, вкуснее всего на следующий день. Пить охлажденным. Божественно! 2. Наслаждаемся и балуем подруг и себя любимую!
Если сгущёнка слишком жидкая я добавляю чуток крохмала, чтоб вообще не отличить от оригинала по консистенции!
Пить охлажденным. Божественно! Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Четверг, 03-09-2015, 21:24
Дата: Пятница, 25-09-2015, 09:21 | Сообщение # 214
Админ
Группа: Администратор
Сообщений: 21261
Статус: Offline
У вас боли в суставах, спине, ногах и шее? Этот рецепт для вас!
Работает! Давным-давно я прочитал совет военного врача о том, как сохранить свои суставы в хорошем состоянии и устранить проблемы, с ними связанные.
Недавно я проверил его на себе и убедился, что этот рецепт - это на самом деле чудо!
Если у вас есть проблемы с болями в суставах, спине, ногах и шее, этот рецепт для вас!
- Купите в любом магазине 150 г. любого пищевого желатина (этого хватит на полный курс лечения на 30 дней).
- Вечером залейте 5 г желатина (две чайных ложечки без верха) четвертью стакана охлажденной в холодильнике воды.
- Дайте раствору настояться при комнатной температуре.
- Когда желатин набухнет, эта масса за ночь превратится в желе.
- Утром выпейте эту смесь натощак. Если вам противен ее вкус, можете добавить в нее сок, мед, йогурт или сметану. Что угодно, лишь бы вы могли это проглотить.
- Повторяйте эту процедуру 7 дней подряд. Люди, которые следуют этому рецепту, говорят, что он действительно устраняет боли в спине, ногах и позвоночнике. Через неделю они перестают их замечать!
- Полный курс лечения длится один месяц. Проходить его можно не чаще, чем раз в 6 месяцев. Это проверенный способ восстановить "смазку" суставов.
Многие люди не верят, что это работает. И предпочитают вместо желатина использовать полные химии обезболивающие лекарства. Им не внушает доверия такой "примитивный" способ лечения.
Почему желатин полезен для суставов?
Желатин - это продукт животного происхождения, который получают в результате переработки соединительной ткани крупного рогатого скота - сухожилий, костей, коллагена. Поэтому он оказывает положительное влияние на состояние внутренних волокон и мелких сосудов.
Плюс ко всему, он содержит две аминокислоты: пролин и гидросипролин. Обе эффективно восстанавливают соединительную ткань организма.
И еще. Желатин стимулирует рост и объем соединительных тканей, что очень важно в случае с пораженными суставами.
Вот еще полезные свойства желатина:
- Укрепляет суставы и мышцы сердца;
- Улучшает обмен веществ;
- Увеличивает умственные способности;
- Поддерживает здоровое состояние кожи;
- Придает связкам и сухожилиям эластичность;
- Предотвращает развитие остеопороза и остеоартрита;
- Ускоряет рост и укрепление структуры волос и ногтей;
- Спасет от дисплазии.
По своему личному опыту могу сказать, что за первые 7 дней такой терапии я избавился от боли в позвоночнике и "жесткости" в шее. Их я нажил из-за того, что моя работа - сидеть за компьютером. Через месяц прошли боли в суставах и хруст в пальцах.
Дата: Суббота, 26-09-2015, 14:24 | Сообщение # 216
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Продукты, которые нельзя хранить в холодильнике
1. Консервы, копчености, варенья. Эти продукты питания только занимают пространство, вечно не хватающего нам.
2. Твердые овощи (картофель, морковь, лук) нужно хранить в пленке или пластиковой коробке, но никак не в холодильнике, где они быстрее испортятся.
3. Дыни и тыквы от хранения в холодильнике не становятся лучше.
4. Тропические фрукты, т.к. при низких температурах фрукты загнивают и выделяют вредные вещества. Лучше убирайте все свои цитрусовые на полки в шкаф. Не любят этого также гранаты и хурма. Эти фрукты лучше завернуть в несколько слоев бумаги и хранить в сухом месте при комнатной температуре.
5. Шоколад и конфеты. На их поверхности при низкой температуре выступает конденсат, затем он высыхает, а на поверхности остаются мельчайшие кристаллики сахара, можно сказать, шоколад "седеет". В таком виде его можно есть, но он не такой вкусный и красивый.
6. Оливковое масло, в холоде оно пустит хлопья и станет невкусным.
7. Мед, т.к. холод убивает все его полезные свойства.
Дата: Воскресенье, 04-10-2015, 17:28 | Сообщение # 217
Админ
Группа: Администратор
Сообщений: 21261
Статус: Offline
Если кому то захочется сделать ПОНЧИКИ. Милости прошу испробовать этот рецепт. он подходжит как к сладкой начинки. так и кислой))
Для теста
Мука (+ - смотрите сами, чтобы тесто не было тугое или слишком мягкое) — 600 г Молоко (+) — 400 мл Вода — 0,5 стак. Яйцо — 2 шт Масло сливочное — 125 г Дрожжи (сухие) — 11 г Соль — 0,5 ч. л. Сахар — 2,5 ст. л.
Для жарки
Масло растительное (или больше, смотрите сами) — 400 мл __________________________________________________________________________
Молоко с водой налить в кастрюлю, слегка нагреть
Высыпать весь сахар
Высыпать дрожжи
Просеять 1.5 ч. л. муки, перемешать, чтобы не было комочков, накрыть и оставить дрожжи ожить. ( 15 минут)
Перемешать при помощи венчика. Добавить соль и частями муку, постоянно перемешивая.
Выкладываем тесто на стол и месим добавляя муку. Тесто должно быть не мягким, но и не тугим. Готовое тесто накрываем и оставляем на полтора часа с теплом месте.
После того как тесто увеличиться вдвое, его нужно еще раз обмять
Раскатать из теста пласт, толщиной чуть меньше 1 см
При помощи рюмки или стакана ( смотрите сами какого размера вы хотите) вырезать кружочки. Дать расстояться 10-15 минут
В глубокой сковороде накалить масло, ровно столько, чтобы пончики плавали, не касаясь дна. После чего обжарить пончики с двух сторон до румяного цвета и положить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Пончики можно сделать с начинкой, для этого по середине делаем надрез острым ножом. Заполняем любой начинкой на Ваш вкус: заварной крем, сгущенное молоко, шоколадная паста или джем Эскизы прикрепленных изображений Уменьшено до 22%640 x 480 (163,88 килобайт) В моей реальности все возможно!!
Дата: Понедельник, 12-10-2015, 13:03 | Сообщение # 219
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Цветная капуста, запеченная с сыром
Ингредиенты (на 3-4 порции): - цветная капуста - 500 гр- тертый сыр (лучше нежирный типа Моцареллы) - 100 гр- сметана 10% - 80 гр- панировочные сухари - 40 гр- соль, черный молотый перец по вкусу - по вкусу- чеснок сушеный - 1/2 ч.л.- свежая зелень - несколько веточек
Рецепт: 1. Воду слегка подсаливаем и доводим до кипения. Соцветия цветной капусты отвариваем или тушим до мягкости примерно 5-7 минут. Затем откидываем на дуршлаг. Когда лишняя жидкость стечет, перемешиваем капусту со сметаной, чесноком и черным молотым перцем.2. В форму для запекания выкладываем. Посыпаем тертым сыром и панировочными сухарями.3. Ставим в разогретую до 180С духовку на 15 минут до образования румяной корочки. Перед подачей посыпать зеленью.
Творог соединяем с медом, катаем шарик, внутрь орешек, и обкатываем в кокосовой стружке...убираем в холодильник минимум на час. Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Понедельник, 12-10-2015, 13:22
Дата: Понедельник, 12-10-2015, 13:27 | Сообщение # 222
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Яйца кокот
Ингредиенты:
Яйцо - 4 шт. Сливочный сыр - 70-100 г Креветка (средняя) - 6 шт. Брокколи - 50 г Оливковое масло - 2 ст. л. Соль - по вкусу Специи - по вкусу Свежий базилик - для подачи
Приготовление:
1. Мелко нарежьте предварительно очищенные креветки, соцветия брокколи разберите на отдельные веточки. Сыр нарежьте на маленькие ломтики. 2. В каждую формочку для запекания влейте по 1 ст. л. оливкового масла и выложите подготовленные компоненты: в одну форму - брокколи, в другую - креветки. Поверх брокколи и креветок распределите равные доли сыра. 3. Яйца тщательно вымойте. Разбейте в каждую форму по 2 яйца (поверх сыра). Приправьте солью и специями по вкусу. 4. Поставьте формы в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекайте примерно 15-20 минут. 5. Перед подачей украсьте блюдо листиками свежего базилика (по желанию). Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Понедельник, 12-10-2015, 13:28
Дата: Понедельник, 12-10-2015, 13:29 | Сообщение # 223
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Ленивый Бризоль
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт. Фарш - 80-100 гр Шампиньоны - 5 шт. Огурец маринованный - 1 шт. Несладкий йогурт - 1 ст. л. Молоко (можно заменить на воду) - 1 ст.л. Сыр тертый - 2 ст. л. с горкой Горчица - чуть - чуть Чеснок - зубчик Соль Перец Растительное масло Лук зеленый - несколько перьев Петрушка рубленая - 2 ст. л.
Способ приготовления:
В блендер выкладываем фарш, яйца, молоко, соль, перец и 1 ч. л. растительного масла. Перемешиваем до однородности
Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарим под крышкой несколько минут на средне-маленьком огне. Затем переворачиваем,жарим еще минуту-другую.
А пока жарится, режем шампиньоны и немного их обжариваем. Выкладываем в посуду, туда же огурец, порезанный соломкой , сыр , сметану,горчицу, измельченный чеснок и перемешиваем. Начинка готова! По желанию туда можно добавить ветчину.
На одну половину "блина" выкладываем начинку, накрываем второй половиной, закрываем крышку и через не целую минуту выключаем. При подаче щедро посыпаем рубленым зеленым луком с петрушкой Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Понедельник, 12-10-2015, 13:30
Дата: Понедельник, 12-10-2015, 13:32 | Сообщение # 224
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Гречка, запеченная с грибами, "Прошу добавки"
Ингредиенты
Крупа гречневая — 2 стак. Грибы — 500 г Сметана — 300 г Яйцо — 3 шт Сыр мягкий — 100 г Масло сливочное — 40 г Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л. Лук репчатый — 1 шт
Приготовление
Залить 2 стакана промытой гречневой крупы 4-мя стаканами воды, посолить, добавить сливочное масло. Отварить гречку до готовности 15-20 минут. На растительном масле обжарить до прозрачности нарезанный лук.
Добавить нарезанные грибы, посолить и жарить до выпаривания жидкости и готовности грибов.
Выложить в смазанную форму (у меня диаметр 23 см) или противень половину гречки, затем слой грибов и накрыть оставшейся кашей.
Залить взбитой с яйцом подсоленной сметаной.
Сверху посыпать натертым сыром, сыра можно взять и побольше, например 150 гр.. Накрыть запеканку фольгой и запекать в духовке около 20 минут. Подавать с овощами. Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Понедельник, 12-10-2015, 13:32
Дата: Понедельник, 12-10-2015, 13:35 | Сообщение # 225
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Салат "Куросио"
Ингредиенты
Капуста китайская (маленький вилок) — 1 шт Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт Лук-порей (белая часть стебля) — 1 шт Соевый соус — 2 ст. л. Помидоры черри — 7 шт Кальмар — 1 шт Креветки (варено-мороженые) — 100 г Масло соевое — 3 ст. л. Укроп Приправа (смесь перцев свежемолотая) Лимон (сок) — 2 ст. л.
Приготовление
Берём сельдерей черешковый, лук-порей и китайскую капусту, чистим, моем. Сельдерей и лук-порей нарезаем кольцами. Китайскую капусту крупными кусками. Нарезанные овощи поливаем свежевыжатым соком лимона. Поливаем овощи соевым соусом, перемешиваем и отставляем мариноваться на 20 минут. Соль в такие салаты обычно не добавляю. Заранее чистим кальмар, опускаем тушку кальмара (без "ушек") в кипяток на 30 секунд. Нарезаем кальмар кольцами. Помидоры черри режем пополам, мелко нарезаем укроп, добавляем к маринованным овощам. Перемешиваем. Выкладываем салат на сервировочное блюдо. Заранее размораживаем и чистим креветки, оставляя хвостики. В сотейник наливаем соевое масло, нагреваем до появления "дымка", опускаем в него нарезанный кольцами кальмар и креветки. Быстро помешиваем всё в течении 10 секунд. Кальмар и креветки необходимо обсушить перед этим бумажным полотенцем, иначе масло будет сильно разбрызгиваться. Прогретые в масле креветки и кальмар вместе с маслом выливаем сверху салата. Посыпаем салат свежемолотой смесью перцев и сразу подаём. Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Понедельник, 12-10-2015, 13:35
Дата: Понедельник, 12-10-2015, 13:37 | Сообщение # 226
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Творожно-шоколадный десерт с бананом
Игредиенты
Творог — 200 г Шоколад молочный — 110 г Вафли (коржи) — 2 шт Масло сливочное — 60 г Банан — 1.5 шт
Приготовление
В блендере измельчить вафельные коржи. Творог размять вилкой. Добавить к творогу вафельную крошку. Хорошо перемешать. Шоколад (90 гр.) поломать на кусочки и поместить в емкость вместе со сливочным маслом. Растопить (можно в микроволновке). Хорошо перемешать. Добавить шоколадно-масляную смесь к творогу. Хорошо перемешать. Попробовать полученную массу, сладкоежки могут добавить еще сахарной пудры по вкусу.
А теперь первый вариант подачи десерта. Шоколадно-творожную массу распределить на пищевой пленке. Сверху положить банан. Сформировать “колбаску”. Убрать в холодильник минут на 20 для застывания.
Второй вариант подачи: банан порезать на кружочки. От теста отщипывать небольшой кусочек, сделать лепешку. В центр лепешки положить кусочек банана. Скатать в шарики. Также убрать в холодильник на 20 минут.
Через 20 минут, натереть шоколад (20 гр.) на мелкой терке и обвалять в нем нашу “колбаску” и шарики. Нарезать колбаску на кусочки и можно подавать к столу. Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Понедельник, 12-10-2015, 13:38
Дата: Понедельник, 12-10-2015, 13:39 | Сообщение # 227
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Пряная курица с морковью в мультиварке
Ингредиенты
Филе куриное — 400 г Рис Басмати — 1 стак. Морковь (большая) — 1 шт Имбирь — 1 ч. л. Чеснок — 3 зуб. Масло растительное — 4 ст. л. Бульон (куриный или овощной) — 2 стак. Укроп (сушеный) — 1 ч. л. Томаты вяленые (половинки) — 5 шт Соль (по вкусу) Перец душистый (по вкусу)
Приготовление
Параметры приготовления в мультиварке: Мощность: 800 Ватт Основная программа: Тушение (25 минут) Дополнительная программа: Поджаривание (10 минут)
Куриное филе подготовить и нарезать брусочками. Обжарить в растительном масле 3 минуты. Добавить морковь, имбирь и чеснок. Томаты нарезать. Добавить помидоры к мясу и моркови. Добавить укроп, перец, соль.
В этом рецепте используем рис Басмати .(киноа) Добавляем 1 мультистакан смеси к курице и овощам. Заливаем 2 мультистаканами бульона. По прошествии времени наше блюдо готово. Можно подавать к столу. Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Понедельник, 12-10-2015, 13:40
Дата: Понедельник, 12-10-2015, 13:41 | Сообщение # 228
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Салат "Тайная страсть капитана"
Ингредиенты
Говядина (вяленая,отварня) — 100 г Салат (листовой, ) — 100 г Помидоры — 100 г Томаты вяленые — 5 шт Сыр тв. — 30 г Масло оливковое — 2 ст. л. Уксус (бальзамический) — 1 ст. л. Горчица (готовая) — 1 ч. л. Соль Приправа (итальянские травы) — 1 ч. л.
Приготовление
. Моем и рвём салат на кусочки. Помидоры режем на 4 части, вяленые помидоры нарезаем на мелкие кусочки. Соединяем салат с помидорами. Делаем заправку из оливкового масла, бальзамического уксуса, горчицы, приправы "Итальянские травы" и соли. Всё взбиваем венчиком. Заправляем салат заправкой, перемешиваем. Выкладываем на сервировочное блюдо. Вяленуюили отварную- говядину нарезаем на тонкие полоски. Выкладываем полоски говядины сверху салата. Посыпаем сверху салат натёртым сыром. Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Понедельник, 12-10-2015, 13:48
Дата: Понедельник, 12-10-2015, 13:43 | Сообщение # 229
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Закуска "Хрустящие шарики"
Ингредиенты
Грудка куриная (отварная) — 1 шт Ананас (консервированный) — 0,5 бан. Морковь (отварная) — 1 шт Соевый соус — 1 ст. л. Яйцо (отварное) — 2 шт Лук зеленый — 1 ст. л. Крекер (несладкий) — 7 шт Майонез — 1,5 ст. л. Соль (по вкусу)
Приготовление
Отварную куриную грудку нарезать кубиками. Добавляем соевый соус и перемешиваем. Яйца режем кубиками и добавляем к мясу. Перемешать. Морковь натереть на крупной терке. Добавляем в общую массу, перемешать.
Ананас нарезать кубиками. Добавляем в общую массу. Перемешать. Добавить зеленый лук. Солим по вкусу. Добавляем майонез, хорошо перемешиваем.
Крекер измельчить. Из салата сформировать шарики и обвалять их в измельченном крекере. Готовые шарики выкладываем на тарелку и подаем к столу. http://vkusnyachki.blogspot.ru/2015....ki.html Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Понедельник, 12-10-2015, 13:45
Дата: Вторник, 20-10-2015, 19:21 | Сообщение # 230
Админ
Группа: Администратор
Сообщений: 21261
Статус: Offline
Рулет «колбаска»
Рулет «колбаска» – рецепт приготовления блюда советской кухни, которое всем знакомо с самого детства. Такую колбаску легко может приготовить любой человек и даже ребенок, а как это вкусно, слов нет. Ингредиенты рулета «колбаска»
Для приготовления рецепта советской кухни рулет «колбаска» какао смешать с сахарной пудрой, добавить размягченное сливочное масло, молоко и перемешать до однородной массы. Печенье мелко поломать, добавить в массу из какао, молока, масла и сахарной пудрой и перемешать. Получившуюся массу выложить на целлофан, скрутить, придав форму колбаски и поместить в холод. По истечении времени, приблизительно 1-3 часа, рулет «колбаска» нарезать на порционные кусочки и подать к чаю, кофе или молоку. В моей реальности все возможно!!
Дата: Четверг, 22-10-2015, 08:49 | Сообщение # 231
Админ
Группа: Администратор
Сообщений: 21261
Статус: Offline
Сочник.
Сочник – рецепт приготовления блюда советской кухни, очень вкусные пирожки из песочного теста с творожной начинкой Ингредиенты сочника
Для теста
Мука – 210 г Яйца – 1 шт. Сахарная пудра – 50 г Масло сливочное – 100 г Разрыхлитель – ¼ ч.л. Соль – щепотка
Для начинки
Творог – 200 г Сахар – 40 г Мука – 30 г Сметана – 20 г Желток – 0,5 шт.
Для смазки
Желток – 0,5 шт. Вода теплая – 1 ст.л.
Рецепт сочника
Для приготовления рецепта блюда советской кухни сочник, первым делом необходимо подготовить начинку, так как она должна постоять до полного растворения сахара. Творог для начинки не протирается, все ингредиенты сложить в миску и перемешать миксером. Для теста размягченное масло соединить с яйцом, солью и сахарной пудрой, все хорошо перемешать до однородности, а после всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Вымешанное тесто разделить на шесть одинаковых частей, каждую часть скатать в недлинную колбаску, а после раскатать в пласт толщиной приблизительно 5 мм. На половину лепешки выложить начинку, другой половиной накрыть, но не полностью, а так, чтобы начинка была видна. Желток смешать с теплой водой и при помощи кисточки смазать им поверхность сочника, не пропуская творожную начинку. Выложить сочники на противень, устеленный пекарской бумагой и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.
http://nashaplaneta.su/ В моей реальности все возможно!!
Приготовление: Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом. Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина). Тесто всегда получается. Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe. Приятного аппетита!
Вкусный инстаграм http://vk.cc/44Ajlr Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Пятница, 20-11-2015, 14:59
Приготовление: 1. Яйцо, сахар взбить, маргарин растопить. 2. К полученной массе вводим манку, соду, кефир, маргарин. Все аккуратно перемешиваем. 3. Форму смазать маслом. 4. Муку вводим самой последней. 5. Все перемешиваем. 6. Тесто вылить в форму и выпекать 20-30 минут в разогретом духовом шкафу при 180 градусах до румяной корочки, готовность проверить зубочисткой Пирог 'Манник" готов! Осталось его перевернуть и украсить по вашему желанию. Приятного аппетита!
Вкусный инстаграм http://vk.cc/44Ajlr Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Пятница, 20-11-2015, 15:01
Дата: Пятница, 20-11-2015, 15:06 | Сообщение # 235
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Быстрый пирог
Ингредиенты:
-Яйцо — 2 шт -Кефир— 1 стакан -Содa — 0.5 ч. л. -Мукa— 1 стакан -Соль— 0.5 ч. л. -Сыр твердый — 250 г -Сосиски (ветчины, колбасы) — 200 г -Зелень
Взбить 2 яйца с солью, добавить соду в кефир, размешать, дать постоять несколько минут, добавить к яйцам, добавить муку, хорошо вымешать. Тесто по консистенции как на оладьи. Сыр натереть на крупной терке, мелко нарезать зелень. Сосиску или ветчину, колбасу нарезать ломтиками. Все добавить к тесту и перемешать. Противень смазать сливочным маслом, посыпать сухарями или манкой. Выложить и аккуратно разровнять ложкой. В разогретую духовку 200 градусов на 25 минут. Приятного аппетита!
Вкусный инстаграм http://vk.cc/44Ajlr Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Пятница, 20-11-2015, 15:06
Дата: Пятница, 20-11-2015, 15:08 | Сообщение # 236
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Жюльен в больших ракушках (конкильони)
Ингредиенты:
-1 кур.грудка -400 гр. шампиньонов -1 большая луковица -100 гр. твёрдого сыра -3 ст.л. сметаны
Приготовление:
Начинка: тонкой соломкой режем курицу, лук, грибы. Лук пассировать на оливковом или растительном масле до прозрачности + мясо и через 4-5 мин + грибы + соль + перец. Обжаривать до испарения влаги с грибов, добавить сметану, тушить мин 5. Начинка готова. Приготовление: Ракушки отварить, откинуть на дуршлаг и дать чуть остыть, чтобы в руки можно было взять. Ложечкой берём начинку и фаршируем каждую ракушку, "укрывая" тёртым сыром. Для зарумянивания начиненные ракушки ставим в духовку. Приятного аппетита! Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Пятница, 20-11-2015, 15:09
Дата: Пятница, 20-11-2015, 15:10 | Сообщение # 237
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Сырники
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
-Творог — 300 г -Сода — 1/2 ч. л. -Сахар — 100 г -Разрыхлитель — 1 ч. л. -Мука – 200 г -Ваниль — 1 щепотка -Масло растительное для жарки
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты. 2. Творог смешайте с содой (сода нужна для нежности и пышности сырников) и сахаром. 3. Взбейте миксером или блендером до однородной массы. 4. Теперь добавьте муку и перемешайте до однородной массы. 5. Придайте форму. 6. Жарьте на медленном огне до золотистой корочки. Приятного аппетита! Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Пятница, 20-11-2015, 15:11
Дата: Пятница, 20-11-2015, 15:12 | Сообщение # 238
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
"Лебединый пух"- очень вкусный и нежный салат
Ингредиенты:
-Картофель, сваренный в кожуре - 2 шт. -Лук репчатый - 1 шт. -Куриная грудка отварная - 200 г -Яйца вареные - 3 шт. -Сыр твердый - 150 г -Пекинская капуста - 250 г -Майонез - 200 г -Соль, перец
Способ приготовления:
1. Лук режем кольцами, грудку — мелкими кусочками. 2. Белки отделяем от желтков. Капусту тонко режем. 3. На дно салатницы нанесем немного майонеза и потрем на крупной терке картофель. Сверху равномерно распределим лук. Посолим и поперчим. Смажем майонезом. 4. Теперь выкладываем курицу, потом тертые белки и тертый на крупную терку сыр. Опять смазываем майонезом. 5. Трем на мелкой терке желтки и украшаем сверху пекинской капустой. Все – салат готов. Дадим ему час постоять. 6. При желании в салат из яиц вместо курицы можно положить консервированный тунец или лосось. Приятного аппетита! Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Пятница, 20-11-2015, 15:13
Дата: Пятница, 20-11-2015, 15:17 | Сообщение # 239
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Суши-торт из авокадо, огурца и лосося 160 ккал на 100 гр
Рецепт идеально подходит для тех, кто не хочет мучиться с раскатыванием и разрезанием суши. Сложили все вместе и получили вкусный закусочный суши-торт.
Ингредиенты для 6-8 порций:
120 г риса для суши, 4 ст. л. рисового уксуса, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли
Приготовление:
Замочите рис в холодной воде на час. В это время подогрейте рисовый уксус, растворите в нем сахар и соль. Оставьте уксус до его полного остывания. Затем откиньте рис на сито и оставьте его так еще на 30 минут.Переложите рис в кастрюлю с 360 мл воды. Вскипятите и варите рис в течение 5 минут. Не снимайте крышку и убавьте огонь до минимума. Варите рис еще 5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте рису постоять под крышкой еще 10 минут. Добавьте уксус и немного перемешайте рис. Дайте рису остыть до комнатной температуры.
Для топпинга:
1 лист нори, 500 г свежего лосося (без костей и кожи), 2 ст. л. масла авокадо, 1 большой огурец, 1 авокадо, 4 ст. л. семян кунжута
Приготовление:
Нарежьте лосося маленькими кусочками. Смешайте рыбу с семенами кунжута и маслом авокадо. Поставьте рыбу в холодильник, пока не будете ее использовать. Почистите от кожицы огурец, порежьте не очень тонкими ломтиками. Почистите авокадо и также нарежьте его. Лист нори вырежьте по размеру раздвижной формы для торта. Положите лист на дно формы. Намочите руки и выложите на нори половину риса. Хорошо утрамбуйте рис. Сверху положите огурец и авокадо, закончите лососем. Повторите слои еще раз. Готовый торт поставьте в холодильник до момента подачи блюда на стол https://vk.com/id164559545 Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Пятница, 20-11-2015, 15:18
1. Варим пасту, на упаковке указано сколько минут она должна вариться. 2. В сковороду наливаем оливковое масло, добавляем сливочное масло и нагреваем. 3. Чистим чеснок, измельчаем, добавляем в сковородку и слегка тушим. 4. Опускаем креветки и обжариваем, солим, перчим, посыпаем мелко нарезанной зеленью. 5. Сыр трем через мелкую терку и добавляем к креветкам и заливаем лимонным соком, выключаем газ. Соус готов. 6. Пасту выкладываем на тарелку, сверху выложить креветки и вылить соус.
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Пятница, 20-11-2015, 15:20
Дата: Пятница, 20-11-2015, 15:21 | Сообщение # 241
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
12НОВОГОДНИХСАЛАТОВ ====================================== Салат «Королевский» ====================================== Когда селедка под шубой и оливье давно приелись, хочется чего-то нового. В поисках простого и вкусного салата можно убить много времени. А ведь далеко ходить не надо: все ингредиенты этого салата доступны каждому!
Ингредиенты:
250 г отварной свинины 2-3 картофелины 1 луковица горсть очищенных орехов 100 г чернослива 1 вареная свекла 1 вареная морковь 2 вареных яйца 150 г твердого сыра майонез
Залейте чернослив кипятком и дайте ему постоять 20 минут. Слейте воду и нарежьте чернослив. Отваренный картофель почистите и нарежьте кубиками. Также кубиками нарежьте мясо. Мелко нарубите лук, натрите морковь и свеклу на крупной терке. Яйца нарежьте соломкой. Измельчите орехи в блендере, сыр натрите на мелкой терке.
Все подготовленные ингредиенты салата выложите на блюдо слоями:
Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике не менее 2 часов. источник ======================================
Салат на Новый год «Царский» ====================================== От такого салата не откажется даже царь. Насыщенный и прекрасный вкус салата «Царский» с морепродуктами покажется вам волшебным. Если не знаете, что приготовить на Новый год, тогда возьмите на вооружение этот рецепт.
Ингредиенты:
1 кг свежемороженых кальмаров 200 г твердого сыра 200 г красной икры Настоящая черная икра от "Русского икорного дома" тел.+7 (495) 220 08 80
5 яиц 4 клубня картофеля 300 г майонеза
Отварите кальмары до готовности (2-3 минуты), почистите и нарежьте соломкой.
Отваренный картофель почистите и натрите на крупной терке. Отварите яйца вкрутую, натрите на средней треке. На крупной терке натрите сыр.
Выкладывайте салат слоями в такой последовательности: кальмары, майонез, икра, картофель, майонез, икра, сыр, майонез, икра, кальмары. Покройте салат тертым яйцом и украсьте икрой.
Готовый салат оставьте в холодильнике на полчаса, после чего можно подавать к столу. источник ====================================== Салат «Кудрявый» ====================================== Наверняка вам надоели обычные жирные салаты, а хочется чего-то с новым вкусом. Предлагаем вам салат «Кудрявый» - легкое и нежное блюдо.
Ингредиенты:
1 сырая морковь 1 большое кисло-сладкое яблоко 200 г крабовых палочек 4 вареных яйца 1 банка консервированной кукурузы майонез
Почистите морковь и яблоко. Натрите их по отдельности на мелкой терке. Отваренные вкрутую яйца охладите и также натрите на мелкой терке. Крабовые палочки натрите на крупной терке или измельчите ножом.
На блюде, на котором будете подавать салат, сделайте сеточку из майонеза, выложите сверху слой моркови. Смажьте майонезом и выложите слой тертых яиц. Повторите сеточку из майонеза, выложите яблоко, снова майонез, крабовые палочки, майонез и кукуруза.
Кукуруза будет украшением для салата, поэтому сверху покрывать ее майонезом не требуется. Оставьте салат на пару часов в холодильнике, чтобы он настоялся, и можете подавать к столу.
Как вы могли заметить, салат приготовлен без соли, что не влияет на его яркий и оригинальный вкус. При желании можно немного посолить салат по вкусу. источник ======================================
Салат «Изабелла» с морковкой по-корейски ====================================== С морковкой по-корейски получаются невероятно вкусные и пикантные салатики. Действительно, раз попробовав такой салатик, уже не удержишься от добавки.
Дата: Пятница, 20-11-2015, 15:21 | Сообщение # 242
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Салат «Монгольская горка» ====================================== Вкусный и оригинальный салатик на основе свеклы и курицы. Выглядит очень интересно, а вкус такой, что за уши не оттянешь!
Ингредиенты:
4 вареных свеклы 2 вареных морковки 1 горсть чернослива 150 г твердого сыра 400 г куриного мяса 3 зубчика чеснока 2/3 ст. грецких орехов пучок свежего укропа майонез
Натрите на средней терке свеклу, смешайте с пропущенным через пресс чесноком. Посолите и заправьте майонезом.
Натрите морковь, смешайте с натертым сырком.
Обжаренную курицу измельчите и смешайте с нарубленными грецкими орехами. Добавьте пару ложек майонеза и хорошо перемешайте.
Нарежьте чернослив.
Уложите салат слоями: половина свеклы, курица, немного майонеза, морковь с сыром, майонез, чернослив, майонез. Сверху выложите оставшуюся свеклу. Салат украсьте измельченным укропом, майонезом и грецкими орехами. источник ======================================
Новогодний салат «Ананасовый букет» ====================================== Ананасы и курица прекрасно сочетаются друг с другом. Если планируете приготовить на Новый год очаровательный и очень вкусный салат, тогда воспользуйтесь этим рецептом.
Ингредиенты:
500 г куриной грудки 3-4 луковицы 4-5 яиц 400 г маринованных шампиньонов 2 картофеля 200 г сыра 1 банка консервированных ананасов майонез
Отварите мясо с добавлением лаврового листа, чеснока, душистого и черного перца. Отсудите, нарежьте кубиками.
Нарежьте лук полукольцами, залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут. Промойте лук и замаринуйте его в холодной воде с уксусом, солью и сахаром.
Сыр натрите на крупной терке. Отварите яйца, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
Выкладывайте все ингредиенты салата слоями в такой последовательности: лук, майонез, мясо, картофель, грибы, яйца, майонез, сыр, майонез.
Украсьте салат кусочками ананаса и зернами граната. источник ======================================
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Пятница, 20-11-2015, 16:28
Дата: Пятница, 20-11-2015, 15:35 | Сообщение # 243
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Салат на Новый год «Сугробы» ====================================== Заснеженные сугробы - такой же символ Нового года, как и елка. Так почему бы не приготовить для новогоднего стола красивый и необычный салат «Сугробы»? Выглядит блюдо очень легко и нежно.
Ингредиенты:
2 картофеля 2 моркови 1 луковица 1/2 красного болгарского перца 1 банка рыбных консервов 5 яиц 2 зубчика чеснока майонез сыр
Отварите в мундире картошку, морковь, яйца. Остудите и почистите все ингредиенты. Измельчите лук в блендере вместе с рыбными консервами.
Теперь собираем салат. На блюдо выложите слой натертого на крупной терке картофеля. Смажьте майонезом. Сверху выложите натертую на крупной терке морковь и смажьте майонезом. Третий слой салата - консервы с луком (если вам не нравятся рыбные салаты, тогда замените консервы на отварную курицу) и смажьте майонезом. Выложите слой мелко нарезанного болгарского перца.
Вареные яйца почистите и нарежьте их на половинки вдоль. Удалите желтки, разомните их вилкой, смешайте с пропущенным через пресс чесноком. Заправьте майонезом. Начините этой смесью белки и выложите яйца на салат. Сверху смажьте яйца майонезом (очень удобно делать это силиконовой кисточкой) и посыпьте натертым на мелкой терке сыром. источник ======================================
Салат на Новый год с красной рыбой и апельсином ====================================== Этот салат с малосольной семгой или форелью можно по праву считать экзотической версией селедки под шубой. А экзотично по той причине, что вместо овощей используют фрукты, а вернее - апельсин.
Ингредиенты:
200 г малосольной красной рыбы 3 вареных яйца 1 крупный апельсин оливки без косточек 40 г сыра майонез соль свежемолотый перец 1-2 ст. л. красной икры
Отделите белки от желтков. Белки натрите на мелкой терке, желтки - порубите ножом. Вымойте апельсин, срежьте кожуру и очистите мякоть от пленок, нарежьте кубиками. Натрите сыр на мелкой терке. Оливки нарежьте соломкой. Соберите все ингредиенты салата слоями.
1 слой: половина белков, майонез, соль и перец по вкусу 2 слой: желтки, майонез, соль и перец по вкусу 3 слой: половина красной рыбы 4 слой: оливки 5 слой: оставшаяся рыба 6 слой: сыр, майонез 7 слой: апельсин 8 слой: оставшиеся белки, майонез, соль и перец по вкусу
Сверху украсьте салат икрой и оливками. источник ======================================
Салат «Леший» ====================================== Салат «Леший» - это прекрасный вариант праздничного салата. При этом никаких заморских ингредиентов не используется. Все очень просто и доступно.
Ингредиенты:
1 куриное филе 2 луковицы 400 г шампиньонов 2 яйца 100 г твердого сыра 1/2 ст. чищенных грецких орехов майонез маслины
Отварите грудку и нарежьте кусочками. Нарежьте лук и шампиньоны, обжарьте по отдельности на сковороде. Натрите на крупной терке вареные яйца и сыр. Смешайте все ингредиенты, добавьте орехи, заправьте майонезом, посолите по вкусу.
В центр плоского блюда поставьте стакан или бутылку. Вокруг выложите салат, немного придавливая его ложкой. Уберите бутылку, украсьте салат зеленью и маслинами.
Дата: Пятница, 20-11-2015, 15:37 | Сообщение # 244
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Новогодний салат с морковью и курицей ====================================== Этот нежный, но очень простой в приготовлении салатик обязательно вам понравится. Украшен салат кукурузой, что дает ему нежную нотку. Правда, украшение салата кукурузой не является обязательным.
Ингредиенты:
400 г куриного филе 100 г моркови по-корейски 5 яиц 100 г твердого сыра 100 г майонеза соль, перец по вкусу болгарский перец, зелень и кукуруза для украшения
Нарежьте отварное филе кубиками. Почистите яйца, отделите белки от желтков. Измельчите корейскую морковь. Натрите белки, сыр и желтки на мелкой терке.
Выкладывайте салат на блюдо слоями, смазывая каждый майонезом: курица, половина корейской моркови, желтки, сыр, корейская морковь, белки. Украсьте салат кукурузой, зеленью и болгарским перцем или по своему вкусу. источник Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Дата: Пятница, 20-11-2015, 15:40 | Сообщение # 245
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
===================================== Салат в сырной корзинке ====================================== Когда надоедают обычные слоеные салаты, хочется приготовить что-то новое и необычное. Хороший вариант - это порционный салат в корзинке из сыра.
Ингредиенты:
300 г куриного филе 3 картофелины 4 яйца 1 морковь 2 киви 1 среднее кисло-сладкое яблоко 1 банка консервированного горошка 70 г сыра
Отварите грудку, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь, яйца, картофель отварите, остудите и нарежьте кубиками. Очистите яблоки и киви от кожуры, нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты и добавьте горошек. Посолите по вкусу, заправьте майонезом. Переложите салат в сырную корзинку.
Для приготовления сырной корзинки натрите сыр на крупной терке и выложите на раскаленную сковороду тонким слоем. Когда сыр расплавится, аккуратно переложите его на перевернутую вверх дном банку. Поставьте в холодильник на 10 минут, чтобы сыр застыл.
Украсьте салат по своему желанию. источник Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Дата: Пятница, 20-11-2015, 15:58 | Сообщение # 246
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Салат «Новогодний шар»
Ингредиенты для приготовления салата «Новогодний шар»:
200 грамм филе селедки. 120 г лука. 200 г картофеля. 200 г яблок. 200 г моркови. 200 г свеклы. Майонез. Оливки и красный перец для украшения. Рецепт приготовления салата «Новогодний шар»: Хорошо промойте картофель, а также свеклу с морковью, а потом отправьте в кастрюлю с подсоленной водой. Данные овощи варятся на протяжении разного времени, поэтому проверяйте их на мягкость вилкой. Лук необходимо мелко нарезать. Филе селёдки тщательно очистить от косточек, можете воспользоваться для этих целей пинцетом. После чего нарежьте его на мелкие части. Свёклу натрите на мелкой тёрке, чтобы пальцы не окрасились помажьте их маслом. С морковью и картофелем поступите также. Теперь возьмите яблоко, помойте его, очистите от кожицы и натрите на средней терке. Салат почти готов, осталось только заняться его презентацией. Возьмите среднюю тарелку и с помощью столовой ложки выложите на неё картофель, селёдку, лук, морковь, яблоко и свеклу, не забудьте каждый слой промазывать майонезом. Нарежьте оливки и перец и разложив их в интересном порядке получится очень аппетитный и оригинальный салат.
Приятного аппетита! Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Пятница, 20-11-2015, 16:03
Дата: Пятница, 20-11-2015, 16:06 | Сообщение # 247
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Кальмары фаршированные
Ингредиенты
кальмары грибы лук сырПриготовлениеКупить кальмары, которые с ушками. Отварить в кипящей воде 2-3 мин. Обдать холодной водой и почистить. Ушки придется подрезать (всю обрезь мелко порезать соломкой и пустить в начинку). Начинка : обжаренные грибы, свои заготовки или купленые шампиньоны, вместе с луком, в конце обжарки добавить немного тёртого сыра и всё то, что осталось от ушей. Нафаршировать кальмары. Перед подачей на стол посыпала сверху тертым сыром и в ростер (мини-духовочка). Можно и в микроволновку, чтоб сыр расплавился.
Дата: Пятница, 20-11-2015, 16:23 | Сообщение # 248
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Торт на Новый Год «Клубничное волшебство»
Ингридиенты для теста для коржей
Три яйца;
Один стакан сахара;
Один стакан сметаны;
Два стакана муки;
Изюм, грецкие орехи.
Сода погашенная уксусом
Ингридиенты для крема
Три столовых ложки муки;
Молоко – 500 мл.;
Сливочное масло – 200 грамм;
Один стакан сахара;
Глазурь:
Шоколад черный – 100 грамм.
Приготовление коржей
Взбейте яйца с сахаром и, добавив сметану, компоненты смешайте миксером. Затем добавьте муки и замесите тесто, добавив соду, гашеную уксусом согласно с рецептурой. Тесть разделите на две части, в одну добавьте примерно полстакана предварительно помытого и пропаренного изюма и измельченные грецкие орехи. Коржи для торта выпекайте в духовке до готовности при температуре 200 градусов.Остывшие коржи разрежьте по горизонтали.
Приготовление крема
Сварите манную кашу согласно с рецептурой, добавьте сливочного масла, сахар. Взбитым в миксере кремом нужно смазать коржи и полить сверху глазурью из растопленного на водяной бане молочного шоколада. Готовый торт можно украсить молотыми орехами и фруктами.http://online-z.com/new-year/salads/tort-na-novyj-god-2016 Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Пятница, 20-11-2015, 16:24
Дата: Пятница, 20-11-2015, 16:25 | Сообщение # 249
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Торт на Новый Год «Снеговик»
Ингридиенты для начинки
Стакан кураги;
30 грамм миндаля и цукатов
Для украшения торта:
Стаканчик вафельный
Кокосовая стружка - 100 грамм;
Конфеты;
Сахарная пудра – 100 грамм (полстакана);
Половина плитки черного шоколада.
Ингридиенты для заварного крема
250 грамм сливочного масла;
1 литр молока;
Мука пшеничная – 4 столовых ложки;
Столовая ложка сахара.
Ингридиенты теста для снеговика:
Ванилин на кончике ножа;
Масло сливочное – 110 грамм;
Два стакана муки пшеничной;
Разрыхлитель на кончике ножа;
Стакан сахара;
Яйцо.
Приготовление теста для коржей
Соедините сначала сухие компоненты – муку, разрыхлитель, сахар и хорошо перемешайте. Взбейте яйцо с сахаром миксером до пышности. Добавляя постепенно сухую смесь из муки и сахара к яично-масляной, замесите деревянной ложкой тесто. Накрыв пищевой пленкой, тесто поставьте в холодильник примерно на час.
Приготовление цукатов
Обжарьте миндаль, курагу промойте.Тесто раскатайте в пласт толщиной до семи миллиметров скалкой, не выравнивая края, затем выложите тесто в форму на бумагу для выпечки. Выпекайте корж в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов до золотистого цвета 25 минут.Готовый корж остудите, и разломайте, смешайте крошку из коржа с орехами, курагой и заварным кремом. Из полученной массы формируются три шара разных размеров для снеговика. Каждый шарик обваляйте в сахарной пудре и кокосовой стружке. Так у вас получится съедобный снеговик. Наденьте ему головной убор из вафельного стаканчика и украсьте, как подскажет ваша фантазия!
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Пятница, 20-11-2015, 16:26
Дата: Пятница, 20-11-2015, 20:37 | Сообщение # 250
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Как сделать разрыхлитель самим.
Многие рецепты выпечки готовятся именно с разрыхлителем. Сделать разрыхлитель проще, чем может показаться. Хочу поделиться с вами, может кому пригодится! Дозировку пишу в частях, потому, что у многих нет весов, и ложки разных размеров и возникает вопрос ложку брать с горкой или нет. Приготовленный пекарский порошок в домашних условиях по качеству лучше гашеной соды. Приготовленное из него тесто – совершенно не дает привкуса или запаха соды. Такой пекарский порошок не надо гасить уксусом. Надо запомнить формулу, по которой готовится пекарский порошок 3 : 5 : 12, где 3 - лимонная кислота, 5 - сода, 12 - крахмал. Ингредиенты:
- лимонная кислота - 3 части
- сода - 5 частей
- крахмал - 12 частей
Приготовление:
Необходимо подготовить баночку и ложку, они должны быть абсолютно сухими. Насыпать в баночку крахмал, соду и лимонную кислоту, хорошо перемешать. Хранить разрыхлитель в плотно закрытой баночке! Крахмал можно заменить мукой, но в таком случае разрыхлитель будет хранится столько же, сколько указан срок годности муки на упаковке. У крахмала срок годности 24 месяца, у муки до года, потом мука прогоркает. Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Главная 
Уменьшено до 22%
Вкусный инстаграм 
Суши-торт из авокадо, огурца и лосося
120 г риса для суши,
Паста - 300 грамм.
Салат «Кудрявый»
Приятного аппетита!
