Дата: Пятница, 04-12-2015, 21:15 | Сообщение # 251
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Топ-10 Вкуснейших начинок для тарталеток
1.Творожный сыр с зеленью
На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) – 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов)
2. Яичный паштет
Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков – чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец – по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам.
3. Икра
В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа.
4. С креветками
Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками.
5. Копченая рыба
Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны)
На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы.
8. Со слабосоленой семгой
На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра – 2 столовые ложки укропа). Сверху – кусочек семги и тонкий ломтик лимона.
9. С ветчиной и грушей
Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.
10. С курицей
Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза.https://vk.com/stranamamru
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Пятница, 04-12-2015, 21:15
Дата: Пятница, 18-12-2015, 16:40 | Сообщение # 252
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
И ВНОВЬ _ РЕЦЕПТЫ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ 2016г.
Салат "Рождественский венок" Ингредиенты:● картофель - 4-5 шт,● колбаса вареная "Докторская" - 500 гр,● морковь - 2 шт, яйцо - 6 шт,● огурцы маринованные - 700 гр,● зеленый горошек консервированный - 600 гр,● зеленый лук - 100 гр,● майонез,● соль;для украшения:● укроп - 1 пучок,● болгарский перец - 80-100 гр,● твердый сыр - 1 пластинка,● зерна кукурузы,● зеленый горошек.Приготовление:За основу нашего салата взят обычный оливье. Варим картофель и морковь до готовности, остужаем и чистим. Очищенные овощи режем кубиками. Нарезаем колбасу, яйцо и огурец, зеленый лучок мелко режем. Складываем все продукты в емкость, добавляем зеленый горошек и смешиваем с майонезом.Берем блюдо для салата, в центр блюда ставим стакан и выкладываем наш салат по кругу. Вынимаем стакан, только не резко, а слегка покручивая по спирали, иначе края салата могут развалиться.Рисуем сеточку из майонеза и сверху закладываем зеленью укропа. Для украшения кладем на получившийся венок звездочки, вырезанные из твердого сыра. Посыпаем зернами кукурузы и зеленым горошком. В качестве имитации снега можно использовать тертый яичный белок.
Салат "Свеча"
Ингредиенты:● картофель - 2 шт,● яйца - 3 шт,● мясной фарш - 200 гр,● репчатый лук - 1 шт,● твердый сыр - 150 гр,● майонез - 100 гр;для украшения:● чернослив - 1 шт,● укроп - 1 пучок,● перец сладкий (красный и желтый) - 1 шт,● морковь - 1 шт,● зерна кукурузы,● зерна граната.Приготовление:Картофель и морковь отвариваем в мундире, чистим, трем на крупной терке.Первым слоем выкладываем на тарелку тертый картофель в форме треугольника и "пламени". Смазываем сверху майонезом. Выкладываем слой мясного фарша, предварительно обжаренного на масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Слегка смазываем майонезом. Отвариваем яйца вкрутую, остужаем и чистим. На мелкой терке натираем отдельно белки, отдельно желтки. Следующий слой салата выкладываем тертыми белками. Слегка смазываем майонезом. Оставляем один белок и желтки для оформления салата.Последний слой салата выкладываем из тертого на мелкой терке сыра. Сверху делаем майонезную сеточку.Приступаем к украшению салата. "Фитилек" свечи делаем из вырезанной из чернослива полоски. На "пламя" свечи посыпаем тертый желток, затем тертую вареную морковь и укладываем сверху кусочек сладкого желтого перца. Тертым белком засыпаем верх основания свечи. Свечу посыпаем тертыми яичными желтками. Из укропа выкладываем зеленые веточки. Поверх зелени кладем зерна кукурузы и граната. Из красного перца вырезаем декоративный бант и выкладываем на салат.
Салат "Снеговик" Ингредиенты:● куриная грудка - 400 гр,● картофель - 2 шт,● яйца - 3 шт,● огурцы свежие - 2 шт,● майонез - 150 гр;для украшения:● крабовые палочки,● морковь,● перец горошком.Приготовление:Куриную грудку промываем и отвариваем до готовности, после остывания нарезаем мелкими кубиками. Тоже самое проделываем с картофелем.Отвариваем яйца вкрутую, желтки нам не понадобятся, а белки натираем на терке. Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем мелкой соломкой.Далее выкладываем наш салат в виде Снеговика слоями, каждый слой смазывая майонезом, кроме заключительного: куриная грудка, огурцы, картофель, белки.Украшаем наш салат. Шапочку, пуговицы и ротик делаем из крабовых палочек, нос - из кончика моркови, глазки - из горошин перца.
Салат "Снегирь" Ингредиенты:● сайра в собственном соку - 1 банка,● рис - 200 гр,● лук красный салатный - 1 шт,● яйцо куриное - 4 шт,● майонез - 50.00 гр,для украшения:● красный болгарский перец - 1 шт,● небольшая баночка маслин без косточек - 1 шт,● огурец - 1/2 шт,● зеленый лук - 1 шт.Приготовление:Отвариваем рис до готовности, сливаем воду и охлаждаем. Яйца варим вкрутую, охлаждаем и очищаем от скорлупы. Натираем на мелкой терке белки отдельно от желтков. Лук чистим и мелко режем. Консервированную рыбу разминаем вилкой, смешиваем с мелко нарезанным луком, желтками вареных яиц и рисом. Добавляем майонез и хорошо все перемешиваем. Для украшения салата красный болгарский перец нарезаем мелкими кубиками.Маслины разрезаем вдоль на три части.На плоское блюдо выкладываем салат в форме птички. Тельце снегиря оформляем тертым белком, грудку - болгарским перцем. Крыло и хвост выкладываем маслинами. Для оформления головы маслины нарезаем более мелко. Клювик и глаз птички делаем из кусочка болгарского перца. Из зелёного лука и огурца делаем еловую веточку.
Салат "Часики" Ингредиенты:● картофель - 5 шт,● морковь - 2 шт,● яблоко - 1 шт,● яйца - 6 шт,● соленые огурцы - 2 шт,● репчатый лук - 1 шт,● зеленый горошек - 250 гр,● красный болгарский перец - 1 шт,● майонез,● сольПриготовление:Отвариваем картофель и морковь в небольшом количестве подсоленной воды, остужаем и очищаем от кожуры. Соленые огурцы нарезаем кубиками. Следом так же нарезаем морковь и картофель. Выкладываем все нарезанные овощи в салатник и добавляем зеленый горошек. Яблоко очищаем от кожуры, убираем сердцевину и натираем на крупной терке. Добавляем в салатник. Немного солим, заправляем майонезом и выравниваем поверхность ложкой. Важно, чтобы салатник, в который вы будете выкладывать салат, был с плоским дном и цилиндрической формы. Теперь переворачиваем салатник с плотно утрамбованным салатом на плоскую тарелку.Варим яйца вкрутую, остужаем и очищаем от скорлупы. Разрезаем каждое яйцо вдоль на две половинки и вынимаем желтки. Натираем желтки на мелкой терке. Белки выкладываем по кругу так, чтобы выпуклая сторона была наверху. В центр салата насыпаем измельченные желтки. Из красного перца вырезаем стрелки наших часов: большую - часовую и длинную тонкую - минутную. Так же, из перца вырезаем полосочки из римских цифр. Чтобы вся красота у вас не отвалилась, предварительно смазываем поверхность яиц майонезом, он будет выступать в роли клея, и выкладываем на белки римские цифры из перца. Стрелки на часах выкладываем таким образом, чтобы было без пяти двенадцать.
Салат "Ёлочка" Ингредиенты:● балык варенокопчёный - 120 гр,● свежий огурец - 1 шт,● яйца куриные - 2 шт,● морковь - 1 шт,● рис - 100 гр,● яблоко - 1 шт,● лук зеленый - 1 пучок,● укроп свежий - 1 пучок,● майонез - 100 гр,● соль;для украшения:● болгарский перец - 1 шт,● зерна кукурузы,● зерна граната.Приготовление:Рис, яйца и морковь предварительно отвариваем до готовности. Нарезаем кубиками балык или ветчину. Также нарезаем свежий огурец. Яйца остужаем и так же нарезаем. Морковь трем на средней терке.Остывший рис выкладываем первым слоем на блюдо для салата в форме треугольника или ёлочки и смазываем майонезом. Далее выкладываем слоями, подсаливая и смазывая майонезом: балык, свежий огурец, яйца, натертую морковь.Яблоко очищаем от шкурки и семечек и натираем на тёрке перед самой выкладкой в салат, чтобы яблоки не успели потемнеть. Поверх моркови выкладываем яблоки.Верх салата смазываем майонезом и посыпать всю поверхность салата мелко нарезанным зелёным луком и укропом. Украшаем салат шариками или бусиками из кукурузы, граната или болгарского перца. Звездочку делаем из болгарского перца.интернет.
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Пятница, 18-12-2015, 16:48
Дата: Пятница, 18-12-2015, 16:54 | Сообщение # 253
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Салат Рождественский венок
Салат "Рождественский венок" рецепт с пошаговыми фотоЭтот новогодний салат, оформленный в виде "Рождественского венока", очень яркий и оригинальный. Его приготовление и украшение требует времени, но результат, несомненно, Вас порадует.
Ингредиенты:
Рис - 150 г
Морская капуста маринованная - 150 г
Крабовые палочки - 8 шт
Яйцо - 2 шт
Кукуруза консервированная - 1 банка
Репчатый лук - 1шт
Майонез - 150 мл
Для украшения:
Гранат - 1 шт
Красный лук - 1 шт
Кунжут - 30 г
Плавленный сыр - 3 пластинки
Укроп - большой пучок
Приготовление:
От 4 крабовых палочек отделить красный слой (он нужен для украшения). Нарезать мелкими кубиками отваренные яйца, лук и крабовые палочки. Измельчить морскую капусту. Соединить отваренный рис с нарезанными ингредиентами и кукурузой. Заправить майонезом. Перемешивать салат до однородной массы.
В центр плоского блюда поставить широкий стакан. Вокруг стакана в виде кольца выложить салат.
Из пластинок плавленого сыра сделать "свечи": три пластинки сыра разрезать пополам и скрутить 5 из этих половинок в трубочки.
Один красный слой крабовой палочки разрезать на квадратики и свернуть их кулёчками, которые вставить в центр сырных "свечек".
Украшаем салат. Стакан аккуратно вынуть. Выложить поверх салата зелень укропа. Украсить "венок" кунжутом, зёрнами граната и кукурузы.
Из красного лука вырезать ромбики и произвольно разложить их. Из красного слоя крабовых палочек сделать на "венке" ленты.
Дата: Пятница, 18-12-2015, 16:57 | Сообщение # 254
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Салат Звезда
Салат "Звезда" с красной икрой и креветками рецепт с фото
Этот яркий салат имеет довольно оригинальное содержание. Его приготовление и украшение не требует много времени, а результат, несомненно, порадует Вас и Ваших гостей.
Ингредиенты:
Икра красная зернистая - 140 г
Яйцо - 4 шт
Огурец - 1 шт
Креветки очищенные замороженные - 200 г
Сыр твердый - 100 г
Оливки - 1/3 банки
Майонез - 100 г
Петрушка
Приготовление:
Креветки отварить в подсоленной воде в течение 3 минут. Сыр натереть на средней терке. Огурец натереть на крупной терке. Яйца отварить, остудить, очистить, отделить белки и натереть их на мелкой терке. Салат выложить на плоскую тарелку слоями (каждый слой стоит слегка посолить):
Выложить из красной икры звезду. В ее центре горкой выложить немного оливок. Украсить салат оливками и листиками петрушки, ориентируясь на фото. Дать салату немного настояться.
Дата: Пятница, 18-12-2015, 17:02 | Сообщение # 255
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ.ГОТОВИМ В АЭРОГРИЛЕ.
Шашлык в аэрогриле с опилками
Шашлык, приготовленный в аэрогриле с использованием опила, будет иметь поистине божественный аромат. Основным ингредиентом шашлыка может быть мясо, птица, рыба и даже грибы. Рецепты маринования и приготовления различных видов шашлыка вы можете посмотреть в разделе ШАШЛЫК В АЭРОГРИЛЕ.
Для приготовления шашлыка с опилками на дно аэрогриля необходимо высыпать 3 ст. ложки опила. Если у вас имеется стриммер, то лучше насыпать стружку в него и поставить на дно аэрогриля.
Чаще всего используют опилки ольхи, не менее интересный аромат придает шашлыку вишня. Не стоит использовать опил деревьев хвойных пород: он выделяет смолу, которая придает горечь готовому блюду.
Можно налить на дно аэрогриля 200 мл темного пива и уже в него всыпать опилки, что не только сделает шашлык еще более ароматным, но и защитит колбу от капель раскаленного жира. Укладывая шампуры с продуктами в аэрогриль, необходимо соблюдать между ними дистанцию, чтобы поток горячего воздуха свободно проникал к блюду со всех сторон, равномерно обдавая его жаром.
Не стоит готовить шашлыки на верхней решетке аэрогриля, так как легко пересушить мясо и потерять его вкусовые качества.Оптимальное время для приготовления шашлыка составляет 35 минут. Скорость вентилятора - средняя. А температура - 180ºС.
Но у каждого вида шашлыка свои особенности. Поэтому готовьте, основываясь на рецепт. Но не забывайте присматривать за блюдом во время приготовления: переворачивать шпажки и сбрызгивать маринадом, при необходимости.
► Цыпленка помыть и обсушить. Желательно обрезать кончики крыльев (чтоб не подгорали). Сделать разрез вдоль грудки между ребер.
► Развернуть цыпленка, положить его спинкой вверх и, силино нажав ладонями, распластать.
► Цыпленка осторожно отбить, стараясь не повредить кожу, придав плоскую форму. Чеснок измельчить, смешать с перцем, аджикой, солью,маслом и лимонным соком и обмазать смесью курочку изнутри и снаружи. Дать цыплёнку постоять в маринаде не менее часа.
► Цыплёнка выложить на спинку на среднюю решётку аэрогриля. На дно налить немного горячей воды.
► Готовить курочку при t 260 Cº и высокой скорости обдува 10 минут, затем, до готовности, при t 230 Cº и на средней скорости.► Когда цыпленок подрумяниться с одной стороны, его надо перевернуть спинкой вверх.
Дата: Пятница, 18-12-2015, 17:13 | Сообщение # 257
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Стейк из говядины в аэрогриле
Ингридиенты:
• Говядина – 0,5 кг • Горчица – 2 ст. ложки • Чеснок – 2 зубчика • Тимьян – 1 ч. ложка (или др. пряные травы) • Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
► Мясо промыть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать на стейки толщиной около 3 см. Слегка отбить с двух сторон.
► Для маринада измельчить чеснок, смешать его с горчицей, солью и пряными травами, обмазать стейки и дать им пропитаться пару часов (чем дольше - тем лучше).
► Разогреть аэрогриль на максимальной температуре в течении 5 минут. Выложить стейки на верхнюю решетку. Сначала обжарить по 2 минуты с каждой стороны при 250 Сº и максимальной скорости обдува. Образовавшаяся корочка закроет поры мяса и оно останется сочным внутри.
► Установить температуру на 200 Сº, скорость обдува - на среднюю. Время выдержки зависит от того, какой степени прожарки стейк Вы предпочитаете: от 3 до 20 минут.
Вместе с мясом на решетку аэрогриля можно положить овощи: помидоры, баклажаны, болгарский перец, лук, некрупно нарезанный картофель. Получиться отличный гарнир ))).
► Картофель очистить, нарезать на ломтики и посолить. Дать картошке немного постоять и слить выделившейся сок. Заправить картошку мелкорубленным чесноком, специями и маслом.
► Выложить дольки картофеля на среднюю решётку аэрогриля. Запекать при t 250 Cº и высокой скорости обдува 10 минут, а затем (до золотистой корочки) - при t 230 Cº и средней скорости около 20 минут.
Дата: Пятница, 18-12-2015, 17:17 | Сообщение # 259
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Стейк из свинины в аэрогриле
Стейк из свинины с картошкой в аэрогриле
Ингридиенты:
• Свинина - 0,5 кг. Маринад: • Репчатый лук - 1 шт • Чеснок - 2 зубчика • Сок 1/2 лимона • Оливковое масло - 2 ст. ложки • Черный перец, пряные травы, сахар и соль - по вкусу
Приготовление:
► Мясо промыть, обсушить и нарезать на стейки толщиной 3-4 см.
► В миске смешать приправы, лимонный сок, оливковое масло, репчатый лук кольцами, чеснок и перемешать. Свинину замариновать на 2 – 3 часа в прохладном месте.
► Маринованные стейки положить на нижнюю решетку. Жарить в аэрогриле при 250 Сº в течение 10 минут с одной стороны, потом стейки перевернуть и жарить еще 10 минут.
Когда перевернете стейки, можно рядом выложить отвареный картофель, предварительно смазав его маслом.
Дата: Пятница, 18-12-2015, 17:19 | Сообщение # 260
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Курица с картошкой в аэрогриле
Ингридиенты:
• Курица - тушка до 1,5 кг • Картофель (средний) - 6 шт. • Масло оливковое - 1 ст. ложка • Чеснок - 2 зубчика • Мед - 1 ст. ложка • Горчица - 1 ст. ложка • Специи, соль - по вкусу.
Приготовление:► Курицу промыть и обсушить бумажным полотенцем.
► В миске смешать горчицу, мед, масло, выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить и хорошо перемешать. Полученной смесью тщательно обмазать курицу и оставить мариноваться на полчаса.
► Очищенный картофель разрезать на 4 части (если клубни крупные, то порезать дольками), посолить, посыпать приправами и перемешать до равномерного распределения специй.
► Прогреть аэрогриль в течении 5 минут на 200 Сº. На нижнюю решетку выложить картофель, чтобы он пропитывался ароматным соком, стекающим с курицы. На верхнюю решетку - курицу (спинкой вниз). Закрыть аэрогриль крышкой.
► Установить время - 25 минут, скорость - высокую, t 250°С. Когда время истечет, перевернуть курицу, снизить температуру до 230°С и продолжить запекать еще 25 минут.
► Готовую курицу достать. Если картофель не успел пропечься (зависит от размеров курицы) продолжить запекать до готовности при той же температуре. http://gril-eda.ru/publ/ptica/celaja_kurica_s_kartoshkoj_v_aehrogrile/7-1-0-26
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Пятница, 18-12-2015, 17:54
Дата: Пятница, 18-12-2015, 17:41 | Сообщение # 261
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Тесто для пиццы в аэрогриле
Пицца – это наиболее популярное блюдо итальянской кухни. Разнообразие ингредиентов для начинки позволяет любому найти пиццу по своему вкусу. Традиционную пиццу готовят из очень тонкого бездрожжевого теста. Но домашнюю пиццу можно приготовить из разных видов теста. Вот наиболее популярные из них:
Тесто для пиццы бездрожжевое
Ингредиенты:
Мука - 2 стакана
Яйцо - 2 шт
Оливковое масло - 1 ч. ложка
Молоко - 1/2 стакана
Соль - 1 ч. ложка
Приготовление:
Просеянную муку смешать с солью и высыпать на стол в виде горочки, в центре которой сделать углубление. Яйца взбить в миске с оливковым маслом и теплым молоком. Эту смесь, вливая ее небольшими порциями, смешать с мукой. Тесто месить до тех пор, пока оно не станет эластичным. Готовое тесто положить в мешочек и убрать в холод на 15 минут. После этого сразу можно раскатывать основу и начинять ее. Готовить пиццу в разогретом аэрогриле при 200ºС 25 минут.
Тонкое тесто для пиццы
Пицца тесто как в пиццерии
Ингредиенты:
Мука - 1,5 стакана
Соль - 1/4 ч. ложки
Сухие дрожжи - 1 ч. ложка
Вода - 3/4 стакана
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Приготовление:
Смешать муку, дрожжи и соль, а в отдельной миске - масло и теплую воду. Жидкость влить в муку и замесить до однородности. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и месить около 3 минут. Переложить тесто в миску, сверху смазать его маслом. Миску накрыть пищевой пленкой и поставить ее в теплое место до тех пор, пока тесто в 2 раза не увеличится в объеме. Затем тесто снова вымесить до эластичности, раскатать на посыпанной мукой поверхности, вырезать круг нужного диаметра и положить его на противень, смазанный маслом. Сделать у основы бортики, наполнить будущую пиццу начинкой. Готовить пиццу в разогретом аэрогриле при 200ºС 25 минут.
Дрожжевое пышное тесто для пиццыТесто для дрожжевой пиццы
Ингредиенты:
Мука - 2 стакана
Соль - 1/2 ч. ложки
Сухие дрожжи - 6 г
Вода - 1 стакан
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Приготовление:
Смешать муку, дрожжи и соль, а в отдельной емкости - масло и теплую воду. Жидкость влить в муку и замесить до однородности. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и хорошо промесить. Переложить тесто в миску, сверху смазать его маслом. Миску накрыть пищевой пленкой и поставить ее в теплое место до тех пор, пока тесто в 3 раза не увеличится в объеме. Затем тесто снова промесить до эластичности, раскатать на посыпанной мукой поверхности, вырезать круг нужного диаметра и положить его на противень, смазанный маслом. Сделать у основы бортики, наполнить будущую пиццу начинкой. Готовить пиццу в разогретом аэрогриле при 200ºС 30 минут.
Тесто для пиццы на кефире
Ингредиенты:
Кефир - 500 мл
Мука - 3 стакана
Яйцо - 2 шт
Сахар - 1 ч. ложка
Cоль - 1/2 ч. ложки
Сода - 1/2 ч. ложка
Приготовление:
Яйца слегка взбить, добавить кефир, соль, сахар и перемешать. Погасить соду, капнув на нее несколько капель уксуса или лимонного сока. Добавить гашеную соду к кефирной смеси и снова все перемешивать. Муку, небольшими порциями, всыпать в массу, постоянно ее перемешивая (можно воспользоваться миксером). Масса должна стать однородной и не не слишком густой. Готовое тесто выложить на противень или сковороду нужного диаметра, сверху разложить начинку. Готовить пиццу в разогретом аэрогриле при 200ºС 15 минут.
Быстрое тесто для пиццы Простое тесто для пиццы
Ингредиенты:
Кефир - 1 стакан
Яйцо - 1 шт
Соль - 1/2 ч. ложки
Сода - 1/3 ч. ложки
Мука - 2 полных стакана
Приготовление:
Яйца с солью взбить, добавить соду, кефир и снова взбить. Понемногу подсыпая в кефирную смесь муку и постоянно перемешивая, замесить однородное тесто. Оставить его отдохнуть на 20 минут. Готовое тесто вылить в подходящую форму для запекания. Выложить сверху начинку. Готовить пиццу в разогретом аэрогриле при 200ºС 25 минут.
Вкусное тесто для пиццы
Тесто для пиццы на сметане
Ингредиенты:
Мука - 1 стакан
Маргарин - 1 ст. ложка
Сметана - 1 ст. ложка
Яйцо - 1 шт
Сухие дрожжи - 1/2 пакетика
Вода - 1/4 стакана
Сахар - 1/2 ч. ложки
Соль - на кончике ножа
Черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
Дрожжи смешать с сахаром развести в подогретой воде. Просеянную муку смешать с размягченным маргарином, яйцом, сметаной, солью, перцем и водой с дрожжами. Замесить однородное тесто, положить его в миску, накрыть салфеткой и дать подняться. Затем еще раз вымесить, раскатать основу необходимого диаметра. Выложить сверху начинку. Выпекать в разогретом аэрогриле при t 200ºС 30 минут.
Дата: Пятница, 18-12-2015, 17:48 | Сообщение # 262
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Самса из готового слоеного теста
Рецепт самсы из слоеного теста в аэрогриле
Ингредиенты:
Тесто слоеное (бездрожжевое) – 1 кг
Мясо говядины, свинины или курицы - 600 г
Лук репчатый - 2 шт
Яйцо - 1 шт
Кунжут - 1 ст. ложка
Соль, черный перец - по 1/2 ч ложки
Растительное масло - 1 ч. ложка
Приготовление:
► Мясо и лук нарезать мелкими кубиками, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
► Пласты слоеного теста нарезать на квадраты произвольного размера и слегка раскатать с одной стороны. На середину каждого квадрата выложить столовую ложку начинки, а края смазать предварительно взбитым яйцом. Защипать края квадрата в виде треугольника, конверта или как пожелаете. Смазать самсу сверху взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Как делать треугольные слоеные пирожки можете посмотреть здесь.
► Выложить самсу на среднюю решетку аэрогриля, предварительно промазанную маслом или застеленную пекарской бумагой. Выпекать при t 200ºC и средней скорости обдува 15 минут с одной стороны и 10 минут - с другой. Выложить готовую самсу на блюдо, накрыть тканевой салфеткой и дать немного постоять.
Если ваша выпечка не пропекается (снизу или внутри остается сырой, а сверху подгорает), попробуйте воспользоваться нашими советами:"Решение проблем с выпечкой в аэрогриле".
► Яйца, кроме одного, отварить и нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук обмыть, обсушить и измельчить. Смешать лук с яйцами, посолить, поперчить, добавить 2 ст. ложки растительного масла. Хорошо перемешать.
► Подошедшее дрожжевое тесто разделить на равные комочки. Каждый комочек раскатать в овальную лепешку, в центр которой положить столовую ложку начинки. Края теста защипать и сформировать пирожки. Противень для выпечки промазать растительным маслом (можно использовать пекарскую бумагу). Пирожки выложить на противень, смазать их взбитым яйцом, накрыть пленкой и оставить расстаиваться в теплом месте на 20 минут.
► Поставить противень с пирожками на среднюю решетку предварительно разогретого аэрогриля. Выпекать при t 200ºC и средней скорости обдува 15 минут с одной стороны и 10 минут - с другой. Выложить готовые пирожки на блюдо, накрыть тканью и дать немного постоять.
Если ваша выпечка не пропекается (снизу или внутри остается сырой, а сверху подгорает), попробуйте воспользоваться нашими советами:"Решение проблем с выпечкой в аэрогриле".
Дата: Пятница, 18-12-2015, 21:23 | Сообщение # 264
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Закрытый пирог с мясом, картошкой и грибами.
Рецепт дала мне моя начальница много-много лет назад. Она называла его "кубатэ" - из-за того, что в нем все нарезано кубиками. Когда она приносила на работу этот пирог еще горячим - на запах слеталось очень много страждущих
Если бы мне сначала продиктовали рецепт, я бы никогда не подумала, что из таких простых ингредиентов может получится такое нежное и вкусное тесто. Так как с выпечкой я дружу с очень большим трудом, этот рецепт для меня просто идеален- быстро, вкусно, просто.
Напишу сначала оригинальный рецепт, а затем свои коррективы.
Ингредиенты:
300 гр. мяса (любого) или колбасы; 4 стакана муки; 4 картофелины; 2 большие луковицы; пачка маргарина; пачка масла; соль; перец.
Маргарин с мукой замесить, добавить стакан подсоленой воды. Поставить тесто в холодильник на 30 мин.
Нарезать кубиками мясо, лук и картофель. Посолить, поперчить.
Раскатать половину теста. Выложить раскатанное тесто на смоченный водой противень. Выложить начинку на тесто. Сверху выложить нарезанное кубиками масло (куда попало). Раскатать вторую половину теста и прикрыть им начинку. Сделать вилкой в верхнем тесте отверстия. Выпекать в духовке 40-50 минут до появления румяной корочки.
Теперь мои заметки об этом рецепте.
1. так как я живу на Прикарпатье, я не могла не положить в пирог белые грибы. Мне показалось, что они туда просто "просятся". Я отварила и порезала сушеных; 2. муки в тесто, мяса и картофеля в начинку у меня всегда выходит больше, чем в рецепте, мне вообще нравится, когда начинки много; 3. пункт с маслом выполняю, хотя и считаю, что можно и без него (если кто-то не любит). Это нужно, когда у вас совсем не жирное мясо или колбаса (чтобы добавить сочности), сока там и так очень много. Но мне очень нравится сливочный запах теста; 4. так как рецепт мне давали в те времена, когда про 180-200 и т. д. градусов никто не знал, то я ставлю в разогретую до 180 градусов духовку; 5. 40-50 минут мне никогда не хватало, всегда приходилось додержать минимум 20 минут (наверное, потому-что я кладу много начинки); 6. никогда не пробовала его с колбасой, просто мне кажется аппетитнее с мясом.
Как быстрый вариант для гостей - замечательное блюдо. Мои гости съедают все до последней кроши. Однажды, я плохо перемешала начинку и одна часть вышла очень острой. Так кума плакала, но ела
Дата: Воскресенье, 27-12-2015, 12:52 | Сообщение # 265
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Решение проблем с выпечкой в аэрогрилеЕсли ваши пироги, пиццы или другая выпечка не пропекаются (снизу или внутри остаются сырыми, а сверху подгорают), попробуйте воспользоваться нашими советами. Надеемся, они помогут вам избежать разочарования при следующем использовании аэрогриля.
Предварительный прогрев
Прогревайте аэрогриль перед использованием. Для этого достаточно выставить максимальную температуру и включить агрегат на 10 минут.
Использование в аэрогриле увеличительного кольца
Если чаша аэрогриля небольшого объема, стоит использовать увеличительное кольцо, входящее в комплектацию большинства моделей. Этим приспособлением вы увеличиваете расстояние от продукта до нагревательного элемента и верх изделия не будет подгорать.
Использование железных антипригарных форм
При выпечке кексов, пицц или пирогов стоит использовать тонкие железные формы или поддоны. Нижняя часть выпечки пропекается в них гораздо лучше, чем, например, в силиконовых формах.
Накрывайте выпечку фольгой
Приблизительно в середине времени готовки стоит сверху накрыть форму с выпечкой фольгой, а, ближе к концу, убрать её. Так изделие полностью пропечется, а его верх не подгорит.
Использование фольги вместо противня для выпечки
Чтобы низ пиццы или открытых пирогов хорошо пропекался и не проваливался сквозь решетку аэрогриля, стоит использовать в качестве подложки пищевую фольгу. Достаточно уложить её на решетку аэрогриля (можно в 2 слоя), подогнуть края и сверху хорошо промазать маслом. http://gril-eda.ru/index/ne_propikaetsja_vypechka_est_reshenie/0-
15 Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Воскресенье, 27-12-2015, 13:05
Дата: Воскресенье, 27-12-2015, 13:02 | Сообщение # 266
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Выпекание основыдля пирогов и пиццы
Довольно часто выпечка пирогов и пиццы в аэрогриле приводит к тому, что низ изделия остается сырым, а верх подгорает. Если вы хотите быть уверены в конечном результате, предлагаем использовать одну хитрость - предварительную выпечку основы:
► Взять примерно 200 г готового дрожжевого теста (рецепты здесь) и раскатать круглую лепешку, по диаметру чуть больше, чем противень для выпечки.
► Противень перевернуть и тщательно, включая бортики, промазать растительным маслом.
► Тесто переложить на противень. Чтобы не растянуть тесто намотайте его на скалку, присыпая мукой.
► Сделать небольшие бортики, срезав излишки острым ножом. Сбрызнуть водой. Сделать на тесте ножом несколько проколов. Дать постоять минут 15.
► Аэрогриль прогреть 5 минут при максимальной температуре. Поставить противень с тестом на верхнюю или среднюю решетку и выпекать 5 минут при 180ºС.
► Готовую основу для пирога или пиццы сбрызнуть водой, накрыть чистой тканью и дать отдохнуть.
О том, как приготовить пиццу, открытый или закрытый пирог из готовой основы читайте здесь.
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Воскресенье, 27-12-2015, 13:04
Дата: Воскресенье, 27-12-2015, 13:09 | Сообщение # 267
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Салат Обезьянка на Новый год 2016
Новогодние салаты - главная составляющая меню праздничного стола, а оливье стал поистине культовым блюдом. Поэтому предлагаем сделать центральным блюдом Вашего застолья проверенный несколькими поколениями салат, оформленный в виде символа 2016 года - Обезьяны.
Ингредиенты:
Вареная колбаса или отварное мясо - 300 г
Консервированный зеленый горошек - 1 банка
Яйцо - 4 шт
Морковь - 3 шт
Лук репчатый - 1 головка
Картофель средний - 3 шт
Соленый огурец - 3 шт
Майонез - 100 мл
Маслины - 1/3 банки
Соль - по вкусу
Приготовление:
Приготовим классический оливье. Яйца, картофель и морковь отварим до готовности, остудим и очистим. Нарежем колбасу или отварное мясо кубиками. Так же кубиками нарежем соленые огурцы, лук, белки яиц, 2 морковки и картофель. В глубокой миске смешаем все ингредиенты с зеленым горошком. При необходимости, можно посолить салат.
Заранее выберем рисунок мордочки обезьянки, по которому будем оформлять салат.
Выложим примерно 2/3 салата на центр плоской тарелки. Руками и лопаткой сформируем контур головы так, чтобы его поверхность салата была плоской.
Из отложенной салатной массы сформируем ушки.
Оставшуюся морковку натрем на мелкой терке и, ориентируясь на рисунок, выложим из нее верхнюю часть головки.
Морковкой закрываем салат даже с боков.
Натертыми на мелкой терке желтками аккуратно обсыпем мордочку и ушки.
Две маслины разрежем вдоль пополам и сделаем "обезьянке" глаза и носик. 6 маслин нарежем на тонкие полосочки и выложим ими контуры мордочки и ротик, ориентируясь на рисунок.
Глаза и носик смажем, для блеска, растительным маслом. Салат накроем крышкой, чтобы не заветрился, и поставим в холодильник до прихода гостей.
Блюда приготовленные в аэрогриле получаются пышными, вкусными и диетическими. Кто поддерживает себя в форме, то еда приготовленная в аэрогриле самая подходящая. По рецептам в аэрогриле можно приготовить: мясо, рыбу, овощи, картофель, курицу, морепродукты и многое другое.
1.Картофель фри в аэрогриле.
Режешь картофель (формой по-деревенски или фри), сваливаешь в таз, сбрызгиваешь маслом, солишь перчишь, все перемешиваешь. Выкладываешь на среднюю решетку. Решетку предварительно застели фольгой (завернув края, чтоб держалась) и сделай несколько дырочек. Скорость - высокая, температура - 205. Время - минут 25, потом смотри. Если нужен картофель по - деревенски, то ее нужно перевернуть на другую сторону.
2.Мясной рулет в сырно - яичной шубке
Рецепт был предложен в программе"Смак" Екатериной Стриженовой 500-600г мясного фарша (у меня фарш индейки) 6-7 средних шампиньонов 1 маленькая луковица 350г твердого сыра 4 яйца соль по вкусу
Сыр натереть на терке, влить в него взбитые яйца, перемешать. У меня получилась густая масса, которую я лопаткой выкладывала на противень, застеленный бумагой для выпечки и разравнивала при температуре 180-205. Через 10 минут выпекания в аэрогриле масса равномерно растекается по противню, через 15-20 минут оболочка готова.
Пока запекается сыр, можно нарезать довольно мелко шампиньоны и лук и поджарить их на сковородке до полного испарения жидкости, потом еще ложку сметаны туда и немного протушить. Начинку остудить. Вообще-то можно и без грибов обойтись или заменить их на то, что у вас есть под рукой: оливки, каперсы,зелёный горошек, кукуруза, сладкий перец. Фарш (я брала индюшачий, но можно куриный или мясной) посолить, поперчить, добавить специи кто какие любит, всё смешать с остывшими грибами. Сырную корочку я со всех сторон отделила лопаткой от бумаги, сняла и перевернула изнаночной стороной вверх, выкладывала сразу на фольгу. На середину ее положила фаршевую колбаску и подогнула стороны оболочки наверх, сначала одну, а потом другую. Рулетик как я уже говорила завернула в фольгу швом шубки вниз и поставила в аэрогриль запекаться на 30 мин, при температуре 235, затем открыла фольгу и ещё 5 мин на максимальной температуре. Рулет получается вкусный, нежный и приготовление не слишком хлопотное, кроме того его и как закуску можно использовать в холодном виде.
3. Мясо-гриль
Продукты: мясо (свинина), майонез или масло растительное, специи по вкусу.Подготовка: мясо нарезать и отбить, замариновать в майонезе и специях.Приготовление: разложить мясо на среднюю решетку (если мяса много, то можно разложить на все решетки); готовить 10 минут, температура 260 градусов, скорость вентилятора высокая, затем еще 15 минут, температура 180 градусов, скорость вентилятора средняя. 2-й способ: температура 235 градусов, 20 минут, скорость средняя.
4.Кабачок фаршированный
Кабачок нарезать кольцами по 1,5 см, сердцевину вырезать и измельчить! На сковородке обжарить мелко нарезанный репчатый лучок + серединку кабачка. Смешать спассерованные овощи с сырым мясным фаршем, добавить 1 яйцо и немного муки + специи по вкусу. В форму (или на фольгу) выложить кольца кабачков, наполнить серединки фаршем, сверху немного майонеза положить и посыпать тертым сыром. Ставим в разогретый аэрогриль. Запекать до готовности минут 20-30.
5.Овощное ассорти в аэрогриле.
1 головка цветной капусты (200—300 г) , по 200 г белой фасоли и капусты-брокколи, 1 красный сладкий перец, 3 моркови, 10 грецких орехов, по 2 ст. ложки сливочного и растительного масла, красного десертного вина, 3 стакана воды, соль, перец. Процесс приготовления: Фасоль замочить на ночь в 3 стаканах воды. Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия, положить вместе с фасолью. Перец и морковь нарезать на тонкие ломтики, добавить к капусте с фасолью и поставить в аэрогриль на 15—17 мин при 180 °С. Для соуса смешать в небольшой миске сливочное и растительное масло, разогреть на плите. Влить туда вино, положить измельченные орехи, соль, перец. Все перемешать и, помешивая, греть 1 минуту. С овощей слить лишнюю жидкость, залить ореховым соусом и подавать к столу.
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Воскресенье, 27-12-2015, 13:20
Дата: Воскресенье, 27-12-2015, 13:22 | Сообщение # 269
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
6.Курица в аэрогриле.
Приготовить смесь из сметаны, чеснока, соли, перца и специй. Хорошенько намазать этой смесью курицу, внутри и снаружи. . Посадить курицу на специальную подставку. Готовить 50 минут, при 260 градусах на высокой скорости.
7.Окорочка в аэрогриле:
Куриные окорочка- 4 штуки, майонез-1 столовая ложка, смесь "карри"- 1 чайная ложка, красный перец-1/4 чайной ложки, соль-3 крупных щепотки. В миске смешать все ингредиенты, обмазать курицу.На дно аэрогриля поставить низкую решетку, а на нее металлическую тарелку, для стекающего жира. Выложить на среднюю решетку курицу. Готовить 40 минут на высокой скорости при максимальной температуре.
8.Судак под вином (можно взять и другую рыбу)
Судак – 1 кг. Вино белое сухое – 1,5 ст. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Огурцы соленые – 3 шт. Рассол огуречный – 2 ст. Растительное масло – 2 ст. л. Мука – 1 ст. л. Приправы по вкусу Соль
Очищаем и нарезаем на кусочки рыбу.
Полоской нарезаем огурцы и морковь. Полукольцами – репчатый лук. В глубокую тарелку выкладываем рыбу. Сверху раскладываем огурцы, морковь и лук. Заливаем горячей водой. После наливаем рассол и вино. Тушим в аэрогриле в течение 40 минут. Температура 260 гр. С. Скорость вентилятора – средняя. Подается вместе с отварным рисом.
9.Семга в аэрогриле
Сёмга рыба нежная, её нужно уметь готовить. Сбрызгиваете кожу рыбы лимонным соком без цедры. Заворачиваете в листья салата, плотно. Заворачиваете в пергаментную бумагу, тщательно. Всё это в фольгу - плотно и щедро . Кладете на решетку под которую надо поместить ёмкость с любым пищевым адсорбентом ( отруби, мука и т. д. ) куда будет капать жир. Запекаете про температуре 70-80% - рекомендуемой в вашей печи для рыбы. Адсорбент нужен чтобы не было запаха окисленного жира. Перец, соль, специи сёмужий аромат и вкус убивают. Их не надо использовать . Если вы привыкли к большому количеству соли и не можете без неё - то для сёмги, максимум 1 треть привычной дозы. И - не вынимайте рыбу горячей заранее, она должна остыть до съедобной температуры в упаковке.
10.Рецепт курицы - аэрогриль шашлык:
-Филе курицы 1 кг; -Белое сухое вино 200 г; -Помидоры 4 кг; -Лук репчатый 2 головки; -Укроп свежий 1 пучок; -Базилик 1 пучок; -Соль и перец по вкусу. Порезанное на кусочки филе солят, перчат и посыпают мелко нарезанным луком, укропом и базиликом. Дают 20 минут настояться, затем складывают в посуду, заливают вином, тщательно перемешивают и отправляют на 2 часа в холодильник. Лук, помидор и кабачок нарезают кольцами. Кольца кабачка очищают от кожуры и 2-3 минуты проваривают в подсоленной воде. На шампуры нанизать вперемешку мясо, лук, кабачок и помидор и уложить на решетки аэрогриля. Предварительно аэрогриль разогреть до 80 °C, а затем на средней скорости потока жарить при температуре 230 °C в течение получаса. Готовый куриный шашлык в аэрогриле подавать, на лаваше с листьями салата не снимая с шампуров.
Если у вас нет аэрогриля, можно готовить в духовке.Для начала свинину вымоем и высушим бумажным полотенцем. Затем свинину нашпиговываем дольками чеснока, солим, перчим и добавляем приправу для гриля (приправа может быть любой на ваш вкус)
Теперь свиной рулет хорошенько смазываем майонезом и горчицей.
Пласт свинины заворачиваем в рулет.
И обматываем нитью .
Оставляем свиной рулет мариноваться на несколько часов. Затем кладем рулет в аэрогриль
Готовим свиной рулет в аэрогриле при 200 градусов полтора часа.Подавать рулет на стол можно как горячим, так и холодным, предварительно нарезав его. Кстати не забудьте снять нитки! Приятного Вам аппетита.
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Воскресенье, 27-12-2015, 13:53
Дата: Воскресенье, 27-12-2015, 13:54 | Сообщение # 271
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Печень в аэрогриле
Как приготовить печень в аэрогриле? Можно приготовить шашлык из печени в аэрогриле. Приготовление печени в аэрогриле не зависит от выбора печени куриной или говяжьей. Готовятся они одинаково. Единственной отличие - говяжью печень предварительно надо нарезать на кусочки.Ингредиенты
500 г печени куриной или говяжьей
1 шт. репчатого лука
1 ст.л. оливкового масла для жарки
Соль
Пряности
Способ приготовления печени в аэрогриле
Говяжью печень нарезаем на кусочки. Печень куриная в аэрогриле готовится целиком.
Маринуем печень в нарезанном кольцами репчатом луке и оливковом масле около 30 минут. При желании, можно добавить немного пряностей.
Печень солим. Надеваем печень на шампура вперемешку с кольцами репчатого лука.
Готовим печень в аэрогриле сначала 6 минут в режиме разогрева при t260C и высокой скорости вентилятора, затем до готовности при t235C и средней скорости вентилятора 15-20 минут.
Подаём шашлык из печени с маринованным в лимонном соке репчатым луком.
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Воскресенье, 27-12-2015, 13:55
Описание: В последнее время любой выезд на природу у нас не обходится без дополнения к свиным шашлыкам вот таких "шашлычков" из печени. Я печень никогда не ела, терпеть ее не могла ни в каком виде, а вот в этом это просто сказка, ем и ем. Да она и не похожа даже на "себя". Теперь я готовлю ее уже и дома в АГ. Очень вкусно
Куриную печень моем-чистим от всех пленок, солим, перчим, травки по желанию, чесночок
Оставляем промариноваться часика 2-3. Берем бекон, заворачиваем каждый кусочек в него и одеваем на шампур или шпажку. Смазываем решетку масло, укладываем шампура. Смазываем так же кисточкой наши шашлычки маслом и готовим при т 230 град 7 мин. Переворачиваем и еще мин 5. Можно также приготовить и в духовке, а еще на сковороде (масло не добавлять, сковорода должна быть сухой, сало даст все, что нужно).
Вот так
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Воскресенье, 27-12-2015, 13:59
Дата: Воскресенье, 27-12-2015, 14:15 | Сообщение # 274
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Пирожки из слоеного теста с начинкой из зеленого лука и яиц
К чаю приготовим пирожки из слоеного теста с начинкой из зеленого лука и яиц. Сейчас как раз идет витаминная пора - лук зеленый уже вовсю продается на овощных рынках. Купить слоеное тесто также не проблема. Остается только сварить яйца. После того, как они будут готовы, поместим в холодную воду, а затем очистим и натрем на крупной терке. Зеленый лук мелко нарубим, немного потолчем для мягкости и смешаем с яйцами. Далее раскатаем тесто и разрежем на части. Раскладываем начинку, соединяем края, готовые пирожки смазываем взбитым яйцом. Выкладываем пирожки на решетку, если таких в наличии 2 - еще лучше. Закрываем крышку, аэрогриль включаем на 15 минут, градусов на 210. Скоро пирожки будут готовы. Для пирожков понадобится: слоеное тесто - 500 грамм; зеленый лук- пучок; яйца - 4 + 1 для смазывания; соль.
Дата: Воскресенье, 27-12-2015, 14:20 | Сообщение # 275
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Люля кебаб из готового фарша в аэрогриле
Время приготовления: 30 мин
В идеале, популярное в странах Востока, блюдо люля кебаб готовят из баранины. В фарш обязательно кладут много рубленого репчатого лука. Причем фарш очень долго вымешивают руками. Готовят же люля кебаб на углях.
Наш рецепт люля кебаб из готового фарша в аэрогриле намного проще и, конечно, быстрее. Всего за пол часа можно приготовить вкусный ужин для всей семьи.
Ингредиенты: - 0,5 кг фарш домашний - 1 ч. л. соль; - 1 ч. л. специи для мяса; - 1 шт. лук репчатый; - 1 ч. л лимонного сока; - 0,5 ч. л. жидкий дым.
Приготовление
Люля кебаб дома приготовить очень просто. Наш рецепт вам поможет быстро приготовить к ужину вкусное блюдо. Все компоненты следует перемешать и, мокрыми руками, слепить небольшие котлетки. Далее их нужно насадить на деревянные шпажки, предварительно смоченные холодной водой. На дно аэрогриля налить жидкий дым. На решетку положить люля кебаб и выставить температуру 200 градусов, а время 30 минут. Все, можно заниматься другими домашними делами. Подавать люля кебаб желательно с рисом или отварной картошечкой и соусом. Очень вкусно!Кстати, посмотрите, как приготовитькартофель в аэрогриле в фольге.Теперь вы знаете, как готовить люля кебаб в аэрогриле, рецепт которого прост и понятен даже для начинающего поваренка. http://namenu.ru/909/Lyulya_kebab_iz_gotovogo_farsha_v_ayerogrile/
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Воскресенье, 27-12-2015, 14:23
Дата: Воскресенье, 27-12-2015, 14:37 | Сообщение # 276
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Мясо с грибами в аэрогриле
Приготовленное мясо с грибами в аэрогриле (хоттер, редмонд, поларис, супра и других моделях) получается необыкновенно вкусным. Рецепт мяса с грибами в аэрогриле легкий и вам потребуется простой набор продуктов.
мясо (говядина) – 700 г;
грибы (шампиньоны) – 200 г;
лук репчатый – 1 крупная головка;
чеснок – 2 зубчика;
соевый соус – 2 ст. ложки;
растительное масло – 2 ст. ложки;
перец на вкус.
Как приготовить мясо с грибами в аэрогриле? Измельченный чеснок добавьте в соевый соус. Перемешайте. Нарежьте мясо на куски. Толщина каждого куска примерно 1 см. Отбейте его и поперчите. Промажьте чесночной заправкой. Грибы нарежьте на мелкие кусочки. Обжарьте их с мелко нарезанным луком в растительном масле на обычной плите.
Уложите начинку из грибов на отбитое мясо. Сверните рулетами. Обвяжите ниткой или закрепите зубочисткой. Готовится мясо с грибами на высокой решетке 18-20 минут. Скорость – высокая, температура 260 градусов.Приятного аппетита! Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Воскресенье, 27-12-2015, 14:39
Публикую рецепты с разных сайтов Торт-салат рыбный с крекерами
300 г майонеза 100 г сыра 4-5 яиц отварных 2 пачки крекеров несладких 2зубчика чеснока 1 банка консервов рыбных (горбуши, тунца, сайры) зеленый лук<Отделить белки отварных яиц от желтков, потереть белки на терке, перемешать с майонезом.
Крекеры выложить слоем на плоское блюдо, на них выложить белки с майонезом, затем снова крекеры, промазать их майонезом.
С консерв слить жидкость, размять рыбу вилкой, перемешать с майонезом, выложить следующим слоем, посыпать рыбу рубленым зеленым луком, снова выложить крекеры.
Сыр потереть на терке, перемешать с майонезом и чесноком, выложить следующим слоем, затем снова крекеры.
Обмазать салат майонезом, обсыпать потертыми на терке желтками.
На 2 часа оставить салат при комнатной температуре, затем торт-салат рыбный с крекерами убрать в холод на час или более. Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Среда, 06-01-2016, 13:26
Краб мясо очень мелко порезать или натереть на терке (подморозить вначале). Отделить белки от желтков. Натереть по отдельности. Морковь и сыр натереть на мелкой терке. Можно по отдельности смешать все с майонезом (кроме сыра), а можно каждый слой промазать. выкладывать слоями:краб мясо, белки, морковь, желтки, сыр. Украсить зеленью. Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Ингредиенты: -Консервированная рыба по вкусу (в масле или натуральная) 1 банка
-картошка отварная 2 шт
-морковь отварная 1 шт
-лук красный 1 шт
-яйца вареные 3 шт
-огурцы маринованные (или соленые) 2 шт
-для заправки сметана, майонез, несладкий йогурт (в общем по вкусу)
-соль и перец по вкусу
-немного сыра и зелени для украшения
Картошку, морковь и яйца натереть на крупной терке. Рыбу размять вилкой (можно добавить жидкости из банки). Лук, огурцы порезать очень мелко. Выложить слоями снизу вверх:
картошка
рыба
лук
огурцы
яйца
морковь
Промазать заправкой, посолить (я не солю), поперчить.
Украсить тертым сыром (можно без него обойтись) и зеленью. Приятного аппетита! Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Вот и приближается ещё один прекрасный праздник Рождество. С ним связано тоже много всего интересного и этот праздник является одним из главных христианских праздников, который был установлен честь рождения во плоти Иисуса Христа от Девы Марии. Люди идут в церковь, в гости. В рождественский вечер можно увидеть и поучаствовать в традиционных колядках и святочных карнавалах. А вот на столе обязательным традиционным рождественским блюдом была кутья. Вы знакомы с ее разнообразием рецептов? Попробуйте хотя бы один рецепт. Это очень вкусно!
Кутья на Рождество из риса
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● рис 200 г ● мак 100 г ● грецкие орехи 50 г ● изюм 50 г ● мед 100 г ● соль щепотка ● кипяченая вода 200 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мак залить кипятком и оставить на час. Затем жидкость слить и растереть мак в ступке. 2. Изюм помыть и залить кипятком на полчаса. 3. Орехи подсушить и мелко порубить. 4. Рис отварить в подсоленной воде, жидкость слить. 5. Перемешать рис, изюм, орехи, мед, посолить по вкусу. Разбавить узваром или кипяченой водой. Сразу же подать к столу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Пшеничную крупу промыть и замочить на ночь в холодной воде. 2. Слить жидкость, пересыпать крупу в кастрюлю и долить 2 стакана воды. Поставить вариться на небольшой огонь. Через полтора часа крупа будет готова. Ее нужно снять с огня и остудить. 3. Мак залить кипятком, дать остыть, слить воду и растереть. 4. Изюм и курагу залить кипятком и дать немного постоять. Слить воду. Курагу нарезать небольшими кусочками, орехи порубить. 5. Растопить на водяной бане мед. 6. Остывшую крупу переложить в глубокую посудину и осторожно перемешать с сухофруктами, маком, орехами и медом.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Пшеничную крупу промываем и замачиваем на 4-5 часов в холодной воде. После того, как крупа размокнет, воду сливаем. Пересыпаем крупу в кастрюльку и доливаем 2 стакана воды. Ставим вариться на небольшой огонь. Через 1,5 часа, когда крупа сварится, ее нужно остудить.А пока пшеничная крупа варится, займемся маком, изюмом, орехами и курагой.
Мак заливаем крутым кипятком, даем остыть, сливаем воду и растираем мак. Раньше мак растирали в макитре. Можно пропустить его 2-3 раза через мясорубку – результат будет приблизительно такой же.Изюм и курагу тоже заливаем кипятком и даем немного постоять. Сливаем воду. Курагу нарезаем небольшими кусочками. Орехи можно нарезать кусочками, а можно просто покрошить.Растапливаем на водяной бане мед. Остывшую пшеничную крупу перекладываем в глубокую посудину и осторожно перемешиваем с приготовлеными вкусными добавками и приправляем медом.
Как приготовить кутью на Святой вечер
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● отшелушенные зерна пшеницы 250 г ● мак 250 г ● изюм 150 г ● мед 100 мл ● кипяченная вода 250 мл ● грецкие орехи 10 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Промыть пшеницу, переложить в кастрюлю и залить 0,5 л. воды. Оставить на минимум на 5 часов, чтобы она настоялась. Слить жидкость, промыть и залить свежей водой. Поставить на огонь, довести до кипения и варить в течение 40 минут или пока пшеница не станет мягкой.Промыть мак и залить кипятком, дать настояться 30 минут. Потом слить воду и дать полностью остынуть. Изюм промыть и залить кипятком, через 10 минут слить воду и дать остыть.
Половинки греческих орехов раздробить мелкие кусочки. Мак растереть в ступе или помолоть в блендере, пока он не станет белым. Мед развести в 200 мл воды, добавить к маку. Затем добавить пшеницу, изюм и орехи и хорошо перемешать. Лучше подавать кутью к столу прохладной.
Кутья
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● пшеница 200 г ● мак 100 г ● соль по вкусу ● грецкие орехи 100 г ● изюм 100 г ● мед или сахар по вкусу ● теплая кипяченая вода 1 стакан
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Пшеницу промыть в холодной воде, затем переложить в кастрюлю и залить свежей порцией воды. 2. Довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне около 40 минут, помешивая время от времени. Посолить. 3. Откинуть пшеницу на сито и дать остыть. 4. Мак промыть, залить водой и довести до кипения. Варить около 30 минут, а затем переложить в сито и дать стечь воде. 5. Перемешать мак с сахаром и очень хорошо растереть. 6. Изюм промыть в теплой воде. Грецкие орехи подсушить на сковороде и крупно порубить. 7. Добавить к охлажденной пшенице мак, изюм и орехи, перемешать. Развести сахар или мед в стакане теплой кипяченой воды; добавить в кутью перед подачей на стол.
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Среда, 06-01-2016, 13:37
Дата: Воскресенье, 24-01-2016, 16:52 | Сообщение # 287
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Быстрые вареники
Вам понадобятся:
400 г сухого творога
1 ст. л. сахара
2 яйца
1 стакан муки
щепотка соли
Приготовление:
Кипятим кастрюлю воды. В миске смешиваем творог, яйца и сахар. Добавляем половину порции муки — получится творожное тесто.
Насыпаем на стол оставшуюся муку, выкладываем тесто и аккуратно скатываем из него небольшие колбаски.
Нарезаем тесто кружочками и слегка обваливаем их в муке.
Опускаем вареники в кипящую подсоленную воду и варим в течение 3–5 минут после всплытия. Подаем горячими со сладкой сметаной или вареньем. Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Дата: Воскресенье, 24-01-2016, 16:53 | Сообщение # 288
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Творожные сырники
Вам понадобятся:
200 г творога
2 ст. л. сахара
1 яйцо
1/2 ч. л. молотой корицы
2 ст. л. муки
щепотка соли
масло растительное по вкусу
Приготовление:
Разминаем творог вилкой и смешиваем его с сахаром и корицей.
Добавляем яйцо и перемешиваем.
Формируем из полученной массы сырники и обваливаем их с двух сторон в муке.
На предварительно разогретой и политой растительным масло сковородке жарим сырники на среднем или слабом огне до готовности (румяной корочки). Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Воскресенье, 24-01-2016, 16:54
Дата: Воскресенье, 24-01-2016, 16:53 | Сообщение # 289
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Творожный десерт без выпечки
Вам понадобятся:
500 г мягкого творога
300 г сметаны 10%-й жирности
30 г желатина
сахар и фрукты или ягоды по вкусу
Приготовление:
Смешиваем творог и сметану до однородной массы. Добавляем сахар по вкусу.
Желатин заливаем стаканом воды на 10 минут. Затем ставим на медленный огонь и, не доводя до кипения и постоянно помешивая, ждем, пока желатин полностью не растворится в воде.
Тонкой струйкой вливаем желатин в творожно-сметанную массу и тщательно перемешиваем. Масса должна получиться жидкой.
Любимые фрукты или ягоды выкладываем на дно формы. Заливаем получившейся смесью и убираем в холодильник на 2 часа.
Перед подачей украшаем сиропом, веточкой мяты и любимыми ягодами. Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Воскресенье, 24-01-2016, 16:54
Рецепт ""Правильное" тесто для вареников и пельменей":
Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу. Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.
Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.
Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.
Как видите, всё очень и очень просто! Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Вторник, 01-03-2016, 11:22
Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.
Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда).
Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры. Приятного аппетита!
Несколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой!! Так что дешево и сердито, а вкусно.... Попробуйте!!
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Вторник, 01-03-2016, 11:25
Этот секрет бисквита я увидела в одной передаче с известным кулинаром Александром Селезневым, решила приготовить и вот он, пышный и воздушный бисквит! Замечательно подходит для тортов!
Время приготовления:30 минут Ингредиенты для "Бисквит (секрет приготовления)":
В большую чашку разбить все яйца, добавить сахар, и поставить эту чашку на водяную баню, на медленный огонь.
Теперь эту смесь мы будем взбивать венчиком. Как только масса стала однородной и сахар растворился, снимаем с водяной бани.
И взбиваем теперь миксером на самой высокой скорости, примерно минут 8-10.
Внимание, секрет! Взбиваем яйца до тех пор, чтобы, проведя пальцем по взбитой массе, остался желобок, вот такой вот, и не исчезал. Это значит, что яйца взбиты, как надо!!!!
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем сверху вниз.
Перекладываем тесто в форму смазанную маслом и выпекаем в духовке при 200 гр 20-25 минут.
Готовность бисквита проверяем руками, а не палочкой. Если вы достанете бисквит из духовки, этот бисквит не упадет никогда!!!!
Так вот, проверяем готовность руками. Слегка надавить рукой на бисквит - он должен вернуться на место, как губка. Это значит, что бисквит готов, а если ямка осталась, значит нужно еще немного подержать в духовке!
У меня получился вот такой высокий!!!
Его можно разрезать на 2 или 3 части и дальше использовать, как вам угодно!
В разрезе
Еще на заметку кулинарам. Этот бисквит можно испечь и вполовину ингредиентов, т. е. 2 яйца , сахара 75 гр, и муки 75 гр, разрыхлителя 0,5 ч. л. , получится не менее пышный бисквит. Только его разрезать можно будет на 2 части и форму для выпечки использовать 18 -20 -22 см.
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Вторник, 01-03-2016, 11:31
Масленица без блинов – все равно что Новый год без елки. Масленичная неделя – самое подходящее время для того, чтобы экспериментировать с всевозможными рецептами блинов, которых очень и очень много. Предлагаю пирог, в основе которого блины с рыбой.
Количество порций: 10
Ингредиенты для "Блинный пирог "Здравствуй, Масленица"":
Приготовим для пирога блины. Муку, яйцо, сахар и соль перемешиваем ложкой.
Добавляем в тесто молоко и 1 ст. л подсолнечного масла, взбиваем миксером до однородной массы.
Приготовим блины на сковороде. Вот и наши блинчики, которые будут основой пирога.
Теперь приготовим карамелизированный лук. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить сахар, готовить, пока сахар полностью не растворится. Лук нарезать тонкими кольцами, выложить на сковороду, постоянно помешивая, обжаривать на небольшом огне.
Снять с огня. Отложить 2 ст. л. лука для украшения верха пирога.
Сливочное масло достать из холодильника, чтобы немного подтаяло. Смешать петрушку с подтаявшим маслом. Получилось зеленое масло. Петрушку использовала замороженную.
Сыр нарезать, перемешать со сметаной.
Сыр и сметану взбить блендером.
Выложить на плоское блюдо 1 блин. Промазать его по всей поверхности зеленым маслом, сверху положить кусочки горбуши.
Накрыть вторым блином, промазать его сыро-сметанной массой
На третий блин разложить карамелизированный лук. Следующие блины чередовать по порядку, т. е. четвертый блин - рыба, затем масло и лук и так до последнего блина. Украсить отложенными колечками карамелизироваННЫЙ ЛУК.
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Вторник, 01-03-2016, 11:39
Дата: Суббота, 05-03-2016, 23:25 | Сообщение # 294
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Вкусные салаты на праздник 8 марта
Вкусный салат из селедки со свеклой
Простой салат из авокадо с креветками
Оригинальный салат со свеклой и копченой колбасой
Вкусный салат с тунцом и перепелиными яйцами
Как оформить салат на 8 марта А вот так красиво и оригинально можно сервировать любой салатик! Такое оформление будет особенно актуальным на женский праздник 8 марта:
Салат в виде восьмерки, украшенный кукурузой и зеленью укропа Головки тюльпанов из помидоров, стебельки из лука
Цветы каллы украшают салат. Каллы можно сделать из пластинок плавленого сыра
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Воскресенье, 06-03-2016, 11:00
Дата: Воскресенье, 06-03-2016, 11:01 | Сообщение # 295
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
САЛАТ ИРИНА.
Сочетание копченой курятины с овощами нам уже знакомо по салату Парижель(туда ещё кладется кукуруза) и Изабелла (тут копченая курица сочетается с обжаренными грибами и корейской морковью). Сегодняшний салатик под названием Ирина сочетает в себе маринованные грибы (шампиньоны) с копченой курочкой, овощами и яйцами. Очень вкусный и сытный салатик, отлично будет смотреться на праздничном столе! В этом году я готовила его на свой день рождения, гости оценили!
продукты для приготовления салата Ирина:
копченая курица 300 г;
грибы маринованные 250 г;
огурец свежий 2 штуки;
лук репчатый 1 головка;
4 яйца сваренных вкрутую;
майонез или сметана на заправку;
соль и перец по желанию;
зеленый лук (или любая зелень) для украшения.
Приготовление салата Ирина с копченой курицей и грибами
Грибы и лук порезать, обжарить немного до мягкости на растительном масле, остудить.
Мясо копченой курицы и свежий огурец порезать соломкой тонко, яйца натереть на терке, зелень измельчить.
Выложить слоями, начиная с самого нижнего, в такой последовательности: курица, огурец, грибы с луком, соль и черный перец, зелень, яйца, соль.
Между слоями промазывать нежирной сметаной или майонезом.
Украсить зеленью или полосками огурца по желанию. Верх этого слоеного салата можно украсить по желанию, подключив фантазию. Например, вот так:
Оригинальный салат Ирина готов!
Перестань бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Воскресенье, 06-03-2016, 11:03
Дата: Воскресенье, 06-03-2016, 11:05 | Сообщение # 296
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Праздничный салат Ромашка с курицей и картофелем
Предлагаю приготовить этот салат к праздничному столу — на день рождения илина Новый год, а также на любой другой праздник. Оригинально украшенный в виде цветка Ромашки, этот салат станет хитом вашего застолья! Салатик содержит мясную составляющую (отварная курица, можно заменить на ветчину) и отварной картофель, что делает его очень сытным.
Чтобы приготовить этот вкусный салат Ромашка, нужно взять:
3 вареных картофеля;
250 г вареного куриного филе (или ветчины);
2 маринованных огурчика;
1 репчатую луковку;
200 г сыра;
3 вареных яйца;
зеленый лук и укроп;
немного соли и майонез;
несколько яиц для украшения.
Салат Ромашка — рецепт с фото
Все продукты для салата измельчаются отдельно друг от друга, а затем выкладываются слоями, между которыми обязательно тонкая сеточка из майонеза. Мясо или ветчину нарезать кубиками. Точно так же порезать отварной чищеный картофель. Огурчики и сыр натереть на терке. Яичные желтки отделить от белков. Репчатый лук слегка обжарить на сковородке в масле до мягкости.В салатник выкладываем сначала слой жареного лука, на него кусочки мяса или ветчины, майонез. Далее идет слой картофеля и маринованных огурчиков. Следом натертые на терке белки яиц и майонез, а сверху слой сыра.
Смазываем верхний слой майонезом и посыпаем рубленой зеленью — луком и укропом. Делаем желтую тычинку нашей ромашки — для этого трём на мелкой терке желток. Лепестки ромашки делаем из разрезанных пополам вареных перепелиных яиц. Наш праздничный слоёный салат с курицей готов!
Для лучшего вкуса салат пропитывается в холодильнике несколько часов и подается к столу охлаждённым. А вот как ещё можно оформить салат Ромашка:
Дата: Воскресенье, 06-03-2016, 11:08 | Сообщение # 297
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Изумрудная россыпь — салат с киви и курицей
Изюминкой этого салата являются кусочки нежного и сочного кисло-сладкого киви, которые придают изысканный вкус, нежный фруктовый аромат и яркий внешний вид обычному слоеному салату с курицей. Попробуйте приготовить этот салат на любой праздник — его съедят первым же! Киви для салата лучше выбирать спелые и сочные, ни в коем случае не «деревянной» спелости.
Этот салат выполняется слоями, между которыми проходит тонкая сеточка майонеза. Помним, что чем больше майонеза между слоями, тем более калорийным и жирным становится салат. Так что с майонезом не усердствуем
Рецепт салата с киви
Для приготовления этого вкусного салата нам понадобится:
3-4 яйца, сваренных вкрутую;
репчатый лук 1 шт. (можно заменить на молодой зеленый лучок);
150 грамм сыра;
майонез;
киви 2-3 штуки;
2-3 помидора;
куриное мясо 250 грамм (отварить).
Заранее сварить курочку и яйца, остудить. От курицы на салат возьмем только филе (мясо без косточек и кожи). Можно снять филе с куриных бедрышек или грудки. Вообще, с мясной частью можно экспериментировать бесконечно — взять, к примеру, вместо вареной курицы копченую или заменить курятину более жирной свининой. Здесь, как говорится, на вкус и цвет
Если используете для приготовления салата репчатый лук, а не зеленый, то сбрызните его немного уксусом 6%. Это нужно для того, чтобы ушла излишняя луковая горечь. Праздничный салат с курицей и киви выкладывается в следующей последовательности слоев:
мясо кубиками;
лук зеленый или репчатый;
тертый сыр;
помидоры кубиками;
лук;
тертые яйца;
кусочки киви.
В результате получаем мега-вкусный салат Изумрудная россыпь! Обязательно рекомендую его попробовать!
Дата: Воскресенье, 06-03-2016, 11:15 | Сообщение # 298
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Кальмар, фаршированный шампиньонами и омлетом
Сегодня сайт «Рецепты дня» предлагает оригинальный рецепт фаршированного кальмара. Кальмары уже не являются редким блюдом на нашем столе, но салаты из кальмара мы готовим намного чаще чем фаршируем их, а они как будто созданы для того, чтобы мы их чем-нибудь нафаршировали. Фаршировать кальмар можно любыми продуктам, которые сочетаются с кальмаром, единственно, если вы хотите нарезать кальмар кольцами перед подачей к столу, то необходимо добавить тертый сыр или рис. Эти продукты хорошо скрепят начинку, чтобы она не выпала при нарезке. Второе условие начинку следует плотно укладывать, чтобы не было промежутков.
Для приготовления кальмара потребуются следующие продукты:
4 небольших тушки кальмара;
3 яйца
100 гр. крабовых палочек или крабового мяса;
150 гр. сыра;
200 гр. свежих или консервированных шампиньонов;
1 ложка сметаны или молока;
1 луковица.
Приготовление фаршированного кальмара:
1. Кальмар очистить от пленок. Осторожно вынуть внутренности так чтобы не повредить тушку кальмара. Внутри кальмара находится тонкая пленка- хорда осторожно убрать ее.
2.Плавники лучше обрезать, затем из мелко порезать, добавим их к начинке кальмара.
Затем добавляем грибы. Жарим пока не испарится вся влага и грибы слегка не обжарятся.
Яйца взбить, добавив ложку молока или сметаны. Выливаем взбитые яйца в сковороду с жаренными грибами.
Всю массу хорошо перемешиваем. Когда масса загустеет снимаем с плиты.
Крабовые палочки мелко порезать. Добавить их и ушки кальмаров к омлету. Все перемешиваем.
Набиваем подготовленные тушки кальмаров омлетом с грибами и крабовыми палочками.
Чтобы начинка не вывалилась из кальмара, концы скрепляем зубочистками. Начинку необходимо немного утрамбовывать, чтобы не было промежутков.
На сковороду наливаем масла выкладываем кальмар подержать на среднем огне под крышкой 15-20 минут.
Когда цвет кальмара изменится из розового станет белым и упругим, его можно снимать.
Пока кальмар не остыл вынимаем зубочистки, из холодного они вынимаются с трудом.
Нарезать кальмар следует, когда он остынет. Нарезаем кружочками и подаем как холодную закуску к праздничному столу. Фаршировать можно не только кальмара, но и рыбу. Предлагаем рецепт фаршированного сазана в духовке.
Дата: Воскресенье, 06-03-2016, 11:20 | Сообщение # 299
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Холодец из свиных ножек в мультиварке
Это блюдо универсальное, подойдет на все случаи его можно готовить хоть на праздники, хоть как повседневное блюдо. В мультиварке готовить его значительно проще чем на плите, вы можете заложить продукты и не переживать, что у вас что-то сбежит или пригорит.На холодец из свинины можно использовать разные части уши, голову, хвосты и ножки. Из ножек и курицы варят намного чаще, так как по себестоимости получается очень экономное блюдо и одновременно вкусное.
А приготовление в мультиварке удобно тем, что холодец не так сильно выкипает и уваривается, как на плитке и вы можете оставить его на ночь, не боясь оставить его без присмотра. Мясо хорошо разваривается и потом хорошо отделяется от костей. В ножках содержится большое количество желирующих веществ, поэтому желатин добавлять не нужно.
Для приготовления холодца мы используем мультиварку «Поларис» PMC 0517AD, мощностью 860 Вт, объём чаши 5 л.
Для приготовления холодца из свиных ножек необходимо:
1-2 свиные ножки;
1 куриная грудка;
1 морковь;
2 луковицы
черный перец;
лавровый лист;
2 зубчика чеснока.
Рецепт приготовления холодца в мультиварке:Подготовить овощи: лук, морковь. Очищаем их.
Осмотрите ножки и удалите все загрязнения можно использовать жесткую щетку. Положить вымачиваться ножки и мясо в холодную воду на 1 час.
Перекладываем мясо в мультиварку, сверху закладываем овощи, заливаем на 1/3 холодной водой и ставим в режим «тушение» на 6 часов.
Спустя это время, мультиварка переходит в режим подогрева. Очень удобно ставить холодец вариться с вечера на ночь, на 6 часов.
Чеснок почистить и как можно мельче порезать. За 5 минут до конца готовности холодца, это можно увидеть на дисплее мультиварки, открываем крышку и удаляем накипь, солим и добавляем перец, лавровый лист, измельченный чеснок закрываем крышку и даем закипеть.
Чеснок почистить и как можно мельче порезать.
Достаем ножки из мультиварки, ставим остывать, пока ножки остывают, кидаем чеснок в горячий бульон закрываем крышкой и даем постоять несколько минут, пока не появится чесночный запах.
Отделяем все косточки на ножках, измельчаем куриное мясо и мякоть, снятую с ножек на мелкие кусочки.
Все мясо куриное и свиное равномерно перемешиваем в тарелке и раскладываем в одинаковых пропорциях по емкостям, в которые будем ставить застывать холодец заливаем бульон.
Даем остыть до комнатной температуры и ставим застывать в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.
Холодец можно подавать в той же емкости, в которой он застыл, а можно порезать на небольшие кусочки. Так как в свиных ножках содержится большое количество жира, блюдо получается калорийным. Если лишние калории для вас не желательны, вы можете снять ложкой верхний слой, если вы готовите холодец как праздничное блюдо, этого делать не следует, так как он будет выглядеть не эстетично, ваши гости сами разберутся. Во время подачи его можно порезать квадратиками.
Дата: Воскресенье, 06-03-2016, 11:29 | Сообщение # 300
Админ
Группа: Друзья
Сообщений: 12994
Статус: Offline
Вкусные блинчики с творогом
Как испечь блины вкусно?
Какая масленица без блинов? Все хозяюшки в преддверии праздников их готовят.
В дни масленицы приходят гости и хочется их удивить кулинарным искусством, да и близких хочется побаловать вкусненьким. Поэтому мы вам предлагаем приготовить необычные блинчики с творогом и клубникой. Клубника придает аромат и кислинку. Такое красивое блюдо может с достоинством украсить праздничный стол.
Для приготовления блюда потребуется:
400г муки,
3 яйца,
4 столовых ложки сахара,
½ ч.л. соли и соды,
пол-литра молока,
4 ст. ложки подсолнечного масла.
Для начинки:
250г творога,
1 банка сгущенки,
200 г мороженной или свежей клубники,
сахар по вкусу.
В холодное молоко добавляем яйца, хорошо взбиваем венчиком.
Добавим сахар, соду, соль. Хорошо размешиваем и слегка взбиваем.
Добавляем муку. Опять хорошо взбиваем венчиком так, чтобы не было комочков.
Вливаем подсолнечное масло. Тесто должно получиться негустое, тогда блинчики будут тоненькие. Если у вас получилось густоватое тесто можно добавьте немного молока.
Выпекаем при температуре 150 градусов, У меня 6 делений на конфорке и я пекла на 5. Если блинчики начинают пригорать, убавляем на одно деление, ставим на 4. Все зависит от того как у вас греет плитка.
Сковороду, перед тем как разливать тесто каждый раз необходимо смазывать. Я это обычно делаю кусочком свежего сала.
Когда наши блинчики будут готовы, делаем начинку.
Творог хорошо растираем, чтобы не было комочков. Если у вас творог сухой его необходимо прокрутить через мясорубку или взбить в блендере. Вот творог наш готов будем добавлять к нему сгущенное молоко.
В 250 г творога добавляем полбанки сгущенки. Если у вас творог сухой может уйти немного больше. При добавлении сгущенного молока, помешиваем. Начинка не должна быть сильно жидкой или густой. В конце добавляем клубнику предварительно ее режем на небольшие кусочки. Так ка у меня не было свежей клубники я взяла мороженую.
Кладем начинку на блин и равномерно распределяем.
Сворачиваем пополам, затем еще раз. Выкладываем на блюдо.
Украшаем творожным кремом и клубникой, можно полить сверху растопленным шоколадом. Можно блины с творогом завернуть в трубочки и выложить в смазанную сливочным маслом форму, поставить запекаться в духовку и тогда получится блинный пирог с творожной начинкой, а можно приготовить с несладкой начинкойблинные мешочки с курицей и грибами.
Главная 
Маринад:
Головки тюльпанов из помидоров, стебельки из лука
Цветы каллы украшают салат. Каллы можно сделать из пластинок плавленого сыра
